Percibiendo Belgrado: saborea la ciudad

Se hicieron novelas y poemas, películas y series de televisión para aprovechar este fenómeno de lo que es Belgrado. Esta serie de Sensing Belgrade sería un ambicioso intento de capturar todo eso en cinco textos: Probando Belgrado, Oliendo Belgrado, Sentido del Tacto en Belgrado, Sensing Sounds en Belgrado, Vista de Belgrado. Me alegraría si te incitara a explorarlo por ti mismo.

Siempre que la gente en los restaurantes de Belgrado me pregunta si el pedido es para llevar, yo siempre digo "es para llevar, pero voy a comer aquí". Nada desaparece después de una comida en Belgrado. Especialmente no los kilos, pero lo que quiero decir es que la mayor parte de la comida que pruebo en Belgrado permanecerá conmigo en forma de recuerdo. Los Balcanes son "el lugar donde hay que estar" para los amantes de la comida, y Belgrado es muy específico con el servicio y los rituales para consumir la comida.

Empecemos el día. Comience el día con pastel en cualquier panadería local. Lo mejor de los restaurantes, panaderías y cafeterías de Belgrado es que la competencia entre ellos es tan alta que sólo los mejores "sobreviven". Esto significa que, en el mercado, sólo hay calidad refinada cuando se trata de la comida.

Para almorzar, vaya a cualquier "Kafana" (es un tipo distinto de bistro local que sirve principalmente bebidas alcohólicas y café, y a menudo también bocadillos ligeros y otros alimentos). La mayoría de los kafanas ofrecen actuaciones musicales en vivo. El concepto de este lugar de reunión social es beber bebidas alcohólicas y café originado en el Imperio Otomano, que más tarde se convirtió en la Kafana contemporánea.

En Kafana, comience con ensalada y rakija, continúe con barbacoa/Roshtilj, o frijoles/Prebranac y pan de maíz/Proja si es vegetariano. Acuérdate de consumir lentamente con gran alegría, o como lo llaman los belgradianos, "Natenaane". No olvides beber una cerveza local como "Zajecarsko".

Después, les recomiendo que caminen por el centro y visiten un lugar especial llamado Ferdinand Knedle. Aquí puedes encontrar un postre muy bueno llamado "Knedle". Son bolitas de masa hechas en casa y aquí puedes encontrar las mejores! También se recomienda el café con este dulce milagro.

Para la cena, si comes mucho, puedes tomar cevapi (kebab) o un trozo de pizza (se puede encontrar en todas partes). O una hamburguesa en un bollo hecho en casa con una variedad de salsas (esto es una información de emergencia, esta comida es genial cuando se cuelga o se bebe). Me enamoré en Belgrado una mañana de diciembre cuando tomé un panecillo recién horneado de una pastelería al azar. ¡Fue amor al primer mordisco!

Eat pizza in Pizzagram

Francuska 35, Beograd 11000, Serbia

Have a breakfast at Hleb&Kifle

11000, Mileševska, Beograd, Serbia

Bajloni Market

Belgrade, Serbia

Rakia Bar, Belgrade

Dobračina, Beograd, Serbia

Visit any Kafana on Skadarlija district

Skadarlija, Belgrade, Serbia

Eat Knedle at Ferdinand Knedle

Gavrila Principa 58, Beograd, Serbia