Las cafeterías escondidas de Saigón

¿Cómo se puede calmar la sed en medio del calor y la humedad tropicales implacables? Los saigoneses, residentes de Saigón, también conocida como Ciudad Ho Chi Minh en Vietnam, tienen el remedio perfecto: café helado, preparado en frío, filtrado, lo que sea. El café es lo que los saigoneses cultivan no sólo para combatir el clima sino también para mantener la energía de la ciudad. A lo largo del día e incluso hasta altas horas de la noche, las escenas de las cafeterías de Saigón son toda una subcultura. Se garantiza que en un radio de 800 metros habrá al menos una (si no dos) cafetería. Ahora, si bien puedes beber en cualquier cafetería de Saigón (o incluso en los increíbles vendedores ambulantes), aquellos que lo saben han mantenido durante mucho tiempo las cafeterías escondidas de Saigón como un preciado secreto para sí mismos. Entonces, en una ciudad donde el buen café está en cada esquina, ¿cuál es el atractivo de estos lugares? Bueno, simplemente tienen un encanto extra, más misterio y una emoción de descubrir e ir a estos lugares esquivos. Y como residente de Saigón, estoy aquí para contarte los secretos de algunos de los mejor escondidos. ¿Curioso? ¡Sígueme en Instagram y YouTube para más aventuras!

Esta no es de ninguna manera una lista exhaustiva, solo aquellas que han resistido la prueba del tiempo (ya que siempre están surgiendo nuevas cafeterías en Saigón) para que las disfrutes. Como vivo en el Distrito 1 de Saigón, estos son los favoritos secretos, en su mayoría de mi vecindario.

Okkio

Dirección: 122 Lê Lợi, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Encantador es lo que te viene a la mente cuando entras a Okkio después de subir su precaria escalera de hierro granate. El aroma de su café te recibe tan pronto como abres la puerta a un oasis de frescos azulejos color turquesa, plantas frondosas y música ligera de jazz. ¿Mi pedido favorito? Por lo general, bebo sus creativos cafés con leche exclusivos que varían a lo largo de la temporada con sabores como el café con leche de plátano helado y el café con leche de almendras. Hay una acogedora trastienda con seductores asientos rojos para que te escondas o mesas junto a la ventana para contemplar el bullicio de la ciudad. Okkio también apoya a artistas locales y LGBT, desde fotógrafos hasta ilustradores, por lo que, junto con un excelente café, también suele haber una exhibición de algunas piezas maravillosas. ¿Vegan o simplemente disfrutas de la leche vegetal? Okkio tiene leche de avena (de Oatly, por supuesto) que puedes solicitar para preparar tus bebidas sin coste adicional.

Okkio, Hồ Chí Minh City

122 Lê Lợi, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Café y bar The Old Compass

Dirección: 63/11 Pasteur, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Esta cafetería está ubicada en un edificio abandonado donde tendrás que caminar por un callejón estrecho lleno de deliciosos vendedores ambulantes de comida para entrar. Una vez dentro, serás teletransportado a un Saigón del pasado, con toques de arquitectura colonial francesa junto con una variedad de cafés clásicos. Me encanta sentarme junto a la barra de atrás, donde hay un montón de libros que la cafetería ha ido recopilando a lo largo de los años. Los libros van desde historias sobre Saigón hasta libros de fotografía sobre Vietnam. El Old Compass Cafe and Bar también alberga muchos eventos culturales que muestran a autores, artistas y fotógrafos locales con sede en Saigón. Entonces, si estás en la ciudad para asistir a estas charlas, ¡definitivamente asiste para conocer la incipiente escena creativa de Saigón!

The Old Compass Cafe and Bar, Hồ Chí Minh City

63/11 Pasteur, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Café Rang Rang - Hồ Tùng Mậu

Dirección: 25 Đ. Hồ Tùng Mậu, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 700000, Vietnam

Es fácil pasar por alto esta cafetería en Saigón, ya que está bien escondida dentro de un edificio anodino. ¡La primera vez que di la vuelta a la manzana para tratar de encontrar la entrada! Pero una vez que lo descubras, te sorprenderá, al igual que yo, lo enorme que es: ocupa todo un piso del edificio con un área al aire libre que tiene un árbol en el medio. Dentro de la cafetería, el uso de elegantes superficies de metal y acero genera un aspecto industrial de buen diseño que complementa las esquinas de ladrillo visto. Lo que también me encanta de Rang Rang Coffee es la selección de cervezas frías que tienen, así como una variedad de pasteles que complementan cada sorbo. ¿Uno de los lugares más Instagrameables de Saigón? Ya sean las vistas de la terraza de la torre Bitexco Financial o su diseño interior inspirado en Brooklyn, puedes apostar que es fotogénico.

Rang Rang Coffee - Hồ Tùng Mậu, Hồ Chí Minh City

25 Đ. Hồ Tùng Mậu, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 700000, Vietnam

El Café Taller

Dirección: 27 Ngô Đức Kế, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 700000, Vietnam

Entrar en el edificio le llevará de vuelta al apogeo de la revolución industrial francesa que transformó el otrora pequeño pueblo pesquero de Saigón. Paredes desconchadas de ladrillo rojo, escaleras de hierro forjado y ventanas gigantescas que parecen una fábrica lo conducirán al Workshop Coffee. ¿Trabajar de forma remota o desde una cafetería? El nombre hace honor al lugar como cafetería del taller con mesas designadas para que puedas escribir. Si llegas temprano, puedes tomar una mesa junto al alféizar de la ventana; mi lugar favorito de la casa es el de la esquina, donde puedes contemplar la gloriosa y bien conservada arquitectura colonial francesa del Hotel Grand Saigon. The Workshop Coffee es una de las mejores cafeterías de la ciudad que ofrece una variedad de café, así que aquí es donde puedes probar chemex, V60 pour-over y más.

The Workshop Coffee, Hồ Chí Minh City

27 Ngô Đức Kế, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Soo Café

Dirección: 10 Phan Kế Bính, Đa Kao, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 70000, Vietnam

El sueño de un amante de los libros es una biblioteca del piso al techo repleta de libros. Agregue una escalera escalable a esa estantería y es posible que uno nunca quiera irse. Soo Kafe creó un espacio solo para eso, donde puedes coger cualquier libro de sus estanterías y esconderte con un buen café. ¿Alguna vez has oído hablar del legendario café con huevo de Vietnam? Si bien el café con huevo se originó en Hanoi, la actual capital del país, Soo Kafe, es una excelente taza de esta bebida cremosa y cremosa. Una terraza da al Mercado Ben Thanh, por lo que sabrás que estás en el corazón de todo, mientras aún estás escondido sobre la ciudad.

43 Tostadora De Café De Fábrica

Dirección: 178a Pasteur, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

¿Baristas que conocen su oficio pero no son intimidantes? Bienvenidos a 43 Factory Coffee Roaster. El elegante diseño interior en blanco y negro con toques de plantas verdes es una escapada exuberante al mundo del café especial. Este es un lugar donde podrá apoyar a los productores de café locales de todo el mundo: podrá elegir sus granos de diferentes regiones de Perú, Colombia, Etiopía y Uganda y realizar degustaciones. Desde fuera puede que tengas que mirar dos veces incluso para reconocer que se trata de una cafetería, ya que sólo hay una discreta caja negra que debes pedir antes de entrar. ¡Se suma al misterio ya que ni siquiera puedes ver con quién estás hablando desde la pantalla sombreada! Una vez que elijas tu café, serás recibido en un fantástico recorrido, incluyendo la planta principal del espacio con un largo diseño rectangular que abarca diferente fauna y flora.

43 Factory Coffee Roaster, Hồ Chí Minh City

178a Pasteur, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Saigón refinado

Dirección: 14 Tôn Thất Đạm, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 700000, Vietnam

Los pasos del distrito Chuong Duong, un edificio justo enfrente del Banco Estatal de Vietnam, constituyen un largo lugar de uso mixto. Aquí encontrará bares clandestinos, cafeterías locales y, por supuesto, residentes de toda la vida que se dedican a su vida diaria. Caminar dentro del edificio y subir la amplia escalera en ruinas evocará una sensación de Alemania del Este durante la era soviética, lo que le da a este edificio su característica. Busque una pequeña pared roja en la esquina y abra las puertas de madera para ingresar a Refined Saigon. Te sentirás como si hubieras entrado en un club de caballeros británico, con sofás de cuero, muebles de caoba oscuros e íntimos y un bar clandestino que funciona como cafetería durante el día.

Nido de AIA

Dirección: Bitexco Financial Tower, Tầng 2, 02 Hải Triều, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Como persona que escribe, lee y trabaja con frecuencia en cafeterías y diferentes cafés, Nest by AIA es un excelente lugar sobre Saigón que ofrece todo lo que uno puede pedir. ¿Grandes expresos? Controlar. ¿Asientos cómodos? Controlar. ¿Una variedad de rincones para elegir? Sí. ¿Iluminación natural? Oh sí. ¿Espacio estéticamente diseñado? Has venido al lugar correcto. También es un lugar inesperado, escondido en el segundo piso de la Torre Financiera Bitexo. Me encantan las numerosas estanterías que hay aquí, junto con los escalones que hay delante de ellas. El café de coco es una de las bebidas emblemáticas de Vietnam y esta cafetería lo hace muy bien. También tienen una variedad de pasteles divertidos que rozan los diseños artísticos, por lo que si te da hambre, estos bocados serán un excelente maridaje con tu bebida.

Bitexco Financial Tower, Bitexo Financial Tower.

Tòa nhà tài chính Bitexco, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Sala de exposiciones del Distrito Ocho de Saigón

Dirección: 33 Đồng Khởi, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 70000, Vietnam

Escondido dentro de una lujosa sala de exposición de muebles escandinavos se encuentra District Eight, una barra de espresso y una cafetería minimalista. Hay una pequeña era de asientos, bastante elegante con sus tableros de mármol oscuro, que combinan con su espacio negro para preparar café. Este espacio realmente le recordará las acogedoras cafeterías que se encuentran en todo el norte de Europa, lo cual es apropiado porque podrá caminar tranquilamente por la sala de exposición nórdica con su elegante mobiliario. Si bien esta cafetería está justo en las calles históricas y tradicionales del Distrito 1 de la ciudad, no muchos notarán la elevación de su espacio contemporáneo detrás de los muebles de diseño.

padma de flor

Dirección: 89/12 Hàm Nghi, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Si no conoce este lugar, sin duda será una joya difícil de encontrar, ya que esta cafetería está en realidad dentro de una floristería. Combinando el amor vietnamita por las flores, los ramos y los cortes frescos, Padma de Fleur es como entrar en una película de Studio Ghibli con un excelente café. Cada vez que pides una bebida aquí, te la sirven en una bandeja de madera con flores, lo que contribuye al ambiente de la floristería.

El Café Apartamentos

Dirección: 42 Đ. Nguyễn Huệ, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Tuve un pequeño debate sobre si incluir The Cafe Apartments en este resumen, pero, por desgracia, este fue uno de los primeros cafés que visité cuando me mudé por primera vez a Saigón. Entonces, por razones sentimentales, además de estar escondido pero no tanto, ¡recomendaría The Cafe Apartments! La cuestión es que, si bien The Cafe Apartments está ubicado justo en el centro de toda la ciudad, en la calle peatonal Nguyen Hue (literalmente repleta de lugareños y viajeros por igual), es una gran experiencia pasear por esta zona abandonada. edificio. Todo el edificio parece algo que debería haber sido derribado hace décadas (y de hecho, sigue enfrentando amenazas de demolición), pero prevalece la creativa cultura cafetera de Saigón. Se han instalado diferentes cafeterías por todo el apartamento, convirtiendo lo que alguna vez fueron chozas de concreto destartaladas en lugares vibrantes donde se sirven las bebidas más sabrosas de la ciudad.

The Cafe Apartment, Ho Chi Minh City

42 Đ. Nguyễn Huệ, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 700000, Vietnam

Café Bâng Khuâng

Dirección: 2do piso, 9 Thái Văn Lung, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

¿Es esta una antigua fábrica en Brooklyn? ¿Una casa ocupada abandonada en Berlín? No, es simplemente el Bâng Khuâng Café, escondido en el segundo piso de un edificio residencial aparentemente abandonado. Sus interiores de ladrillo visto con una bicicleta urbana colgada como una obra de arte te harían adivinar lo contrario, pero de hecho es una cafetería escondida especial de Saigón. Dada su ubicación central, el café es asequible y los platos vietnamitas completos que también cocinan en casa son deliciosos y baratos. También es un lugar bastante tranquilo, lo que lo hace perfecto si quieres perderte un par de horas leyendo un libro, en tu computadora portátil o simplemente escaparte del constante ajetreo de la ciudad.

BẢN Cà Phê

Dirección: 38/7 Lê Lợi, P. Phú Thuận, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 70000, Vietnam

Ban Ca Phe es como un pequeño nido para soñadores, amantes de los libros y aquellos que disfrutan de una forma de vida más analógica. Adornando los cálidos estantes de madera de este café hay cámaras de cine, pequeñas postales de la época colonial francesa de Saigón, así como una pared entera de estanterías que llegan hasta el segundo piso del café. Al llegar a este café, pasarás por toneladas de apartamentos residenciales (y definitivamente podrás mirar dentro de ellos si sus puertas están abiertas y echar un vistazo rápido a cómo es una sala de estar local). El segundo piso del café Ben tiene pequeñas tarjetas de madera garabateadas con los deseos y sueños de los asistentes al café, todas colgadas con bonitos hilos.

Hẻm 113 Võ Thị Sáu

Hẻm 113 Võ Thị Sáu es en realidad la dirección de un callejón en el barrio del Distrito 3 de Saigón. Este callejón es un maravilloso pasaje para caminar lleno de diferentes tipos de cafeterías. Así que tienes tus casas de té, tus cafés tradicionales vietnamitas y, por supuesto, los lugares aptos para Instagram. El callejón también es un buen vistazo a un lado más tranquilo de Saigón, aunque justo afuera se encuentra una de las calles más concurridas de la ciudad. Estas son las cafeterías que podrás encontrar en este callejón escondido:

Hẻm 113 Võ Thị Sáu, Hồ Chí Minh City

Hẻm 113 Võ Thị Sáu, Vo Thi Sau Ward, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Saigón lúcido

Dirección: Hẻm 113 Võ Thị Sáu, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

El café merece combinarse con los mejores pasteles, y en Lucid Sai Gon, el equipo de repostería interno sabe cómo hacer los pasteles más esponjosos. Prueba también el cold brew con jugo de naranja o el café con crema de coco, ambos son divinos.

El café y asador Hummingbird

Dirección: 103BIS Đ. Võ Thị Sáu, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

"El café es un lenguaje, y su esencia de comunicación es el espresso" es el mantra que sigue el Hummingbird Café & Roastery, para que sepas que su goteo será sabroso. En diferentes temporadas, también organizan eventos gratuitos de elaboración de perfiles de espresso, que son clases magistrales comunitarias sobre el arte del espresso. En días normales, me encantan sus pasteles para acompañar mi bebida cada vez que paso por esta pintoresca tostaduría con baristas siempre apasionados.

Café Mente

Dirección: 230F Pasteur, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh 72400, Vietnam

Un gran lugar donde el diseño tropical se encuentra con el urbanismo: a los amigos de Instagram les encantaría este lugar. También hay un jardín privado donde los huéspedes pueden sentarse a tomar un café y sentir lo zen que puede ser Saigón. Tienen más de 30 bebidas diferentes, desde cervezas clásicas, café y tés, por lo que no importa lo que elijas, aquí siempre hay algo para todos.

BeMind Cafe, Hồ Chí Minh City

103BIS Đ. Võ Thị Sáu, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Ấp Café

Dirección: 230/8 Pasteur, Phường 8, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Justo en la entrada del callejón hay un lugar al que les encanta ir a los jóvenes saigoneses. Esta cafetería de dos pisos combina lo que tanto ama la juventud eléctrica de Saigón en un solo espacio: nostalgia y diseño retro. Los tocadiscos de la vieja escuela flotan por todo el café, con una sección donde puedes elegir qué disco poner y tocar. Esto agrega un aire de romance al café, así que espere ver al menos una pareja besándose en un rincón.

cafe pequeño

Dirección: 115/30 Lê Văn Sỹ, Phường 13, Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam

Aprovechando el amor saigonés por el pasado y el anhelo nostálgico por épocas que ya pasaron: Small Coffee es como una cápsula del tiempo de una cafetería para aquellos que sienten curiosidad por las generaciones anteriores. Muchos lugareños sienten que Saigón se está modernizando tan rápidamente que su herencia y tradiciones simplemente desaparecen cada vez más entre cada generación. Small Coffee conserva un poquito de historia con una colección de radios y televisores antiguos, dinero del pasado, cámaras de cine y discos. Honestamente, Small Coffee merece ser una especie de museo en sí mismo, además de servir un excelente café tradicional vietnamita.

La cultura del café de Vietnam se remonta inherentemente a la época colonial francesa, cuando el país introdujo su escena de cafés a través de Francia. Incluso la palabra vietnamita para café, ca phe, es una descomposición monosilábica de la palabra café. Como Saigón es una ciudad en constante crecimiento, hay una mezcla de edificios deteriorados: algunos marcados para demolición, otros abandonados. Eso fue hasta que los aficionados al café decidieron mudarse e instalarse y ahora existe en Saigón toda una escena de cafeterías escondidas. Saigón no es una ciudad fácil de descubrir, hay que investigar un poco, pero una vez que lo hagas, verás por qué a los lugareños nos encanta tanto. Esto incluye la cultura oculta de las cafeterías, el bar clandestino secreto y, con suerte, con mis recomendaciones cuidadosamente seleccionadas, experimentarás otro lado de la ciudad. Tendrás que subir escaleras deterioradas, pasillos con grafitis y, en general, callejones poco iluminados y de aspecto muy incompleto, pero pronto descubrirás que dan a las cafeterías escondidas más hermosas, íntimas y acogedoras de Saigón.