Hoi An, la vieille ville vietnamienne éclairée par des lanternes classées au patrimoine mondial de l'UNESCO

Nichée le long de la pittoresque côte centrale du Vietnam se trouve une ville qui semble être sortie d'une capsule temporelle, préservant le charme et l'élégance des siècles passés. Bienvenue à Hoi An, un joyau de la couronne culturelle du Vietnam et une destination qui attire les voyageurs avec sa riche histoire, ses rues enchanteresses, sa cuisine délicieuse et sa beauté intemporelle. Curieux? Suivez-moi sur Instagram et YouTube pour plus d'aventures !

Hoi An, autrefois un port de commerce international animé du XVe au XIXe siècle, est aujourd'hui une ville ancienne classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, témoignage vivant de la confluence des cultures qui ont orné ses rivages. C'est un endroit où l'architecture vieille de plusieurs siècles murmure des histoires du passé, où les soirées éclairées aux lanternes jettent un charme de romantisme et où la mosaïque vibrante d'influences vietnamiennes, chinoises, japonaises et européennes est tissée dans le tissu même de la ville.

Cette charmante ville, gracieusement sillonnée par la rivière Thu Bon, invite les voyageurs à s'immerger dans sa riche tapisserie d'expériences. En vous promenant dans les ruelles étroites et pleines d'atmosphère de la vieille ville, vous rencontrerez des temples exquis, des maisons de marchands bien conservées ornées de sculptures en bois et des salons de thé cachés offrant un répit dans les rues animées.

Hoi An est une ville où l'histoire se mêle harmonieusement à la vie moderne, offrant une pléthore de choses amusantes à faire. Les habitants, connus pour leur chaleur et leur hospitalité, continuent de pratiquer des traditions séculaires, qu'il s'agisse de confectionner des vêtements sur mesure, de préparer des plats de rue aromatiques ou de célébrer avec zèle des festivals culturels. Ici, vous pourrez déguster les saveurs délicates du Cao Lau, un plat emblématique unique à Hoi An, ou regarder des artisans qualifiés fabriquer des lanternes colorées qui illuminent la nuit pendant le enchanteur Festival des lanternes de la pleine lune.

La vieille ville de Hoi An, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, est une merveille d'architecture et d'histoire. Promenez-vous dans ses rues étroites et pleines d'ambiance bordées de bâtiments magnifiquement préservés datant du XVe siècle. La fusion des influences vietnamiennes, chinoises, japonaises et européennes est évidente dans les styles architecturaux uniques. Ne manquez pas les monuments tels que le pont couvert japonais, la salle de l'Assemblée Phuc Kien et les vieilles maisons de marchands. Le pont japonais de Hoi An, également connu sous le nom de pont Chùa Cầu ou pont Lai Vien Kieu, est l'un des monuments les plus emblématiques et historiquement importants d'ici. Il a été construit au début du XVIIe siècle, par la communauté japonaise qui vivait à Hoi An au cours de cette période. période. Son objectif principal était de relier la colonie japonaise du côté ouest de la ville à la communauté chinoise du côté est. Cela a contribué à faciliter les échanges commerciaux et culturels entre les deux communautés et d'autres commerçants étrangers, tirant ainsi parti du caractère international de cette ville portuaire.

Vous remarquerez peut-être également que les bâtiments historiques anciens de Hoi An sont tous dans une teinte jaune doré rustique. En raison de l'utilisation prédominante de peinture jaune sur nombre de ses bâtiments historiques, Hoi An est souvent surnommée la « Ville jaune ». La couleur jaune n’est en fait pas un choix aléatoire, mais elle a une signification historique et culturelle ! Le jaune est considéré comme une couleur propice et sacrée dans la culture vietnamienne. Il symbolise la prospérité, le bonheur et la bonne fortune. De nombreux Vietnamiens croient que peindre leurs maisons et leurs bâtiments en jaune leur apportera des bénédictions et une énergie positive. La décision de peindre les bâtiments de Hoi An en jaune est également liée aux efforts de préservation. L'utilisation de teintes jaunes traditionnelles contribue à préserver l'aspect historique et l'authenticité de la ville. Cela fait partie d'une stratégie globale visant à préserver le patrimoine unique de Hoi An.

Hoi An est également célèbre pour ses soirées enchanteresses où les rues s'animent de la douce lueur des lanternes colorées. Essayez de ne pas tomber amoureux de cet endroit quand tout est illuminé ! La ville est particulièrement magique lors du festival mensuel des lanternes de pleine lune, lorsque les véhicules sont interdits de circulation, et que les spectacles traditionnels, les stands de nourriture et les bateaux éclairés par des lanternes sur la rivière créent une atmosphère inoubliable. Les lanternes font partie du patrimoine culturel de Hoi An depuis des siècles. Étant donné que l'histoire de la ville en tant que port de commerce majeur a apporté des influences de diverses cultures, les lanternes sont devenues un symbole de ces échanges culturels, reflétant la nature diversifiée et cosmopolite de Hoi An. Dans la culture vietnamienne, les lanternes apportent chance et bonheur. Ils symbolisent la lumière, qui dissipe les ténèbres et les mauvais esprits. Ainsi, au Vietnam, les lanternes sont souvent utilisées lors d’occasions importantes, telles que les mariages et les célébrations du Nouvel An lunaire, pour attirer la chance et conjurer les énergies négatives.

En vous promenant dans les rues, vous remarquerez à quel point cette ville a une forte tradition de fabrication de lanternes. Les artisans locaux fabriquent des lanternes à la main, en utilisant des matériaux comme la soie, le bambou et le bois. Ces lanternes sont disponibles dans une variété de formes, de tailles et de couleurs, des petits motifs complexes aux grandes créations ornées. Vous pouvez également vous promener dans l'une des nombreuses boutiques de lanternes ici pour acheter ces magnifiques souvenirs faits à la main - ou mieux encore, suivre un atelier et fabriquer les vôtres !

Puisque nous sommes au Vietnam, la nourriture est tout. L'un de mes plats préférés dans tout le Vietnam vient de Hoi An, il n'est donc pas surprenant que cette ville soit le paradis des gourmands. Je recommande fortement de suivre un cours de cuisine pour apprendre à préparer des plats vietnamiens, dont l'emblématique Cao Lau de Hoi An. Il s'agit d'une spécialité de cette ville historique connue pour sa combinaison distincte de saveurs, de textures et d'ingrédients, qui en font un incontournable de la cuisine vietnamienne.

Cao Lau propose des nouilles de riz épaisses et moelleuses dont la texture est similaire aux nouilles udon japonaises. Ces nouilles sont un élément crucial du plat et lui confèrent sa texture caractéristique. L'une des caractéristiques distinctives de Cao Lau est l'ajout de croûtons de riz croustillants, qui offrent un délicieux croquant et un contraste avec les nouilles moelleuses et le porc tendre. Cao Lau est généralement servi avec une petite quantité de bouillon savoureux, dont la saveur varie légèrement d'un vendeur à l'autre. Le bouillon est souvent composé d'ingrédients comme des os de porc, de l'ail et de l'anis étoilé. Il est intéressant de noter que l'eau utilisée pour fabriquer les nouilles serait un facteur crucial dans le goût unique du plat. Le Cao Lau traditionnel est fabriqué avec de l'eau tirée d'un ancien puits spécifique à Hoi An, connu sous le nom de Ba Le Well.

Oh, et n'oubliez pas d'explorer le marché central animé de Hoi An pour un avant-goût authentique de la cuisine de rue vietnamienne ! C'est là que j'ai tendance à aller pour essayer une multitude de petits bols et de bouchées de tous les gentils vendeurs de la région.

Au-delà des limites de la ville historique, le charme de Hoi An s'étend à sa campagne tranquille et à ses plages immaculées. Je loue toujours un vélo - car c'est le principal moyen de transport préféré des locaux en ville et hors de la ville. Avec lui, vous pourrez explorer les rizières vert émeraude, où paissent paresseusement les buffles d'eau, ou trouver du réconfort sur le sable doux des plages d'An Bang ou de Cua Dai. La plage d'An Bang est située à quelques minutes en voiture de la vieille ville de Hoi An et constitue l'une des plages les plus célèbres et les plus accessibles de la région. Cette longue plage de sable est connue pour son atmosphère décontractée et vous offre une expérience vraiment authentique du mode de vie côtier vietnamien. Il y a aussi la plage de Cua Dai, qui est située un peu plus loin du centre de Hoi An que la plage d'An Bang, mais elle reste facilement accessible.

Vraiment, des plages tranquilles et des marchés animés à la délicieuse cuisine et aux traditions séculaires, Hoi An offre un mélange enchanteur d'expériences qui répondent aux désirs de chaque voyageur. C'est un lieu où passé et présent cohabitent harmonieusement, où les lanternes illuminent le ciel nocturne et où les échanges culturels ont façonné son identité. En embarquant pour votre voyage, souvenez-vous des moments sereins au bord de la rivière Thu Bon, de la beauté captivante du pont japonais, des saveurs de Cao Lau en palais et de la chaleur des sourires des habitants. Et lorsque vous partez, emportez avec vous la magie de Hoi An dans votre cœur, sachant que ses lanternes éclaireront à jamais le chemin de retour vers cette ville captivante chaque fois que vous choisirez de revenir.

Hoi An, Central Vietnam

Old Town, Hội An, Quang Nam Province, Vietnam