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Belo Horizonte, la capitale dello stato del Minas Gerais, non è solo un "bellissimo orizzonte" come suggerisce il nome. Come abbiamo già accennato in precedenza, questa città è ricca di luoghi turistici, ideali per passeggiate giornaliere in famiglia e per chi ha fame di scoprire la cultura e la natura. Ma non è tutto - Belo Horizonte è il luogo perfetto per trovare buon cibo e buone bevande. Ok, concentriamoci sul cibo per ora, va bene?
Uno dei luoghi più famosi per gli amanti del cibo è il Mercado Central. Si tratta fondamentalmente di un enorme mercato situato nel centro della città, vicino a Praça Raul Soares, dove si possono trovare un sacco di artigianato e souvenir e (quasi) tutto ciò che riguarda "cozinha mineira. La cucina tradizionale del Minas Gerais è molto famosa in tutto il Brasile, per la sua diversità di sapori e combinazioni, e per il fatto che può essere straordinariamente gustosa sia nella sua variante salata che dolce.
Mercado Central de BH
Mercado Central nasce nel 1929 quando il sindaco della piccola città di Belo Horizonte (o solo BH) decide di raccogliere tutti i prodotti per rifornire i 47 mila abitanti in un unico luogo. Il mercato di strada si trasformò in un capannone coperto solo nel 1964, quando tutti i commercianti acquistarono il sito dal municipio e fondarono una cooperativa per rafforzare le attività in quella famosa località commerciale.
In questi 90 anni, Mercado Central è cresciuta a tal punto che oggi conta più di 400 negozi e attira migliaia di visitatori da tutto il mondo. Diffonde la diversità di cultura e cibo che si vede solo nel Minas Gerais.
Ma cosa troverete esattamente nella vostra passeggiata al Mercado Central? Erbe e piante, prodotti religiosi, verdure e condimenti, macellerie, frutta, pasticcerie, latterie, caseifici, bar, ristoranti, e tante cose diverse che sono anche difficili da dire. E la domanda migliore: chi troverete li' dentro? Mercanti amichevoli, totalmente aperti al dialogo con i turisti e pronti a mostrare le bellezze delle origini dei loro prodotti. Anche se non compri nulla, il solo parlare con queste persone renderà la tua visita indimenticabile, fidati di me!
Una raccomandazione locale
La mia raccomandazione: Non perdete l'occasione di provare il famoso "doce de leite", un dolce latte cremoso che può essere mangiato su un cucchiaio o addirittura spalmato su una generosa fetta di formaggio - come farebbe un buon "mineiro"! La caramella di guaiava (o "goiabada", come dicono i brasiliani) può essere mangiata allo stesso modo. Assicuratevi di mangiarlo con un buon "queijo canastra" o un "queijo verde" - entrambi i tipi di formaggio sono molto tipici di questa regione ed esotici per gli europei.
Nei bar e ristoranti è possibile ordinare diversi spuntini, ma quello che non si può perdere è il "pastello", una pasta fritta ripiena di vari tipi di carne (prosciutto, manzo, maiale, pollo) e altri ingredienti, come il formaggio. Ti piacerebbe bere qualcosa di dolce mentre ti godi il tuo pasto salato? Chiedete un "caldo de cana", il liquido estratto dalla canna da zucchero, è molto rinfrescante! Basta tenere a mente che è molto dolce, quindi siate preparati!
Se non vi innamorate di "cozinha mineira" dopo aver visitato il Mercado Central, non preoccupatevi! Ci saranno più opportunità per farlo - e ne rivelerò la maggior parte nelle mie prossime storie.
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Lo scrittore
Romara Chaves
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