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Tra i vari motivi per visitare l'Azerbaigian, uno dei più notevoli è la sua cucina ricca e gustosa. Ci sono migliaia di piatti della cucina azerbaigiana, uno più bello dell'altro. Tuttavia, vorrei parlare di diversi pasti degni di nota che dovete assolutamente assaggiare durante la vostra visita in Azerbaigian.
I migliori
Plov è conosciuto come il "re dei pasti", in quanto è considerato come il più speciale della cucina. È un piatto di riso aromatizzato con spezie, erbe e altri ingredienti. Ma gli ingredienti più speciali sono zafferano, cannella e cumino che rendono unico l'aratro azerbaigiano. Inoltre, l'aratro viene servito con un piatto chiamato "Gara", che contiene carne di manzo o di pollo e frutta secca.
Il prossimo punto della lista è il kebab. Anche se molti paesi hanno il kebab, il kebab azerbaigiano è unico con i suoi vari modi di cucinare. Ha diversi tipi come tika, lyula e pollo. La tika è principalmente agnello, mentre la lyula è a base di carne bovina. Inoltre, molte verdure come pomodoro e patate sono cotti come kebab oltre alla carne. Il kebab è anche uno dei pasti essenziali che viene cucinato in occasioni speciali.
Uno dei pasti interessanti che catturerà la vostra attenzione, tra gli altri è la dolma. Ci sono tre tipi di dolma che differiscono leggermente l'uno dall'altro. Il primo e il mio preferito si chiama "Yarpaq dolmasi" (Foglie d'uva ripiene). Si tratta di un mix di carne di manzo macinata e alcuni altri ingredienti avvolti in foglia d'uva. Il secondo tipo di dolma si chiama "Kelem dolmasi" (Rotoli di cavolo ripieni). La differenza principale tra yarpaq dolmasi e kelem dolmasi è che gli ingredienti di kelem dolmasi sono avvolti in cavolo. La terza si chiama "Uch baji" (tre sorelle), in quanto i suoi ingredienti principali sono tre verdure (pomodoro, melanzana e pepe). Tutti e tre i tipi sono serviti con yogurt.
Dove Mangiare
Dopo aver ricevuto informazioni sui migliori pasti, ora è il momento di dare un'occhiata a dove mangiare questi deliziosi pasti.
Vi consiglio di visitare il ristorante Sumakh a Baku, in quanto il ristorante è specializzato in cucina nazionale. Oltre al suo cibo gustoso, Sumakh ha un design notevole che contiene motivi tradizionali che crea un'atmosfera piacevole.
Un altro bel ristorante che offre tutti i tipi di cibo locale è Sadaf, che si trova nel viale Baku. Sadaf è uno dei ristoranti che hanno un design sorprendente e pasti deliziosi. Oltre a questo, ha anche una vista incredibile, in quanto si trova sul lungomare.
Spero che il motivo che vi ho esposto sia sufficiente per ispirarvi a visitare l'Azerbaigian. :)
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Lo scrittore
Nilufar
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