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La fabbrica di cioccolato Zotter è l'unico produttore europeo di cioccolato in grani. Questo significa che tutto viene fatto sul posto, dalla macinazione delle travi di cioccolato alla barretta. Sono inoltre l'unico produttore europeo che utilizza esclusivamente la qualità biologica e del commercio equo e solidale. Zotter produce più di 400 tipi diversi di cioccolatini dal gusto particolare come aceto, pesce, balsamico, tahini, o anche vodka e gin. Ogni anno vengono prodotte circa 600 tonnellate di cioccolato e Zotter si colloca tra i migliori cioccolatieri al mondo.
L'headquater e la produzione di Zotter si trovano nel piccolo villaggio di Bergl, nella Stiria meridionale, a circa due ore di auto da Vienna. Se siete innamorati del cioccolato, e chi non lo è, Zotter Experience e il suo Teatro del Cioccolato è da non perdere. Offre un tour dove si può assistere alla trasformazione della fava di cacao in cioccolato. L'intero processo di produzione è in mostra e si può passeggiare attraverso la fabbrica di cioccolato trasparente lungo i sentieri di vetro.
La parte migliore è che il tour è tour di degustazione. Presso i diversi punti di degustazione è possibile assaporare il gusto del formaggio al cioccolato o dei fagioli di cioccolato appena tostati provenienti da diversi paesi. Potrete anche visitare il Gabinetto degli odori e delle curiosità, dove potrete indovinare l'aroma e gli ingredienti del cioccolato.
Nel sito della fabbrica di cioccolato zotter thesre si trova un "cimitero delle idee", dove tutte le varianti di cioccolato che sono state prese dal mercato, o che non sono mai state realizzate, sono letteralmente sepolte con la propria lapide.
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Lo scrittore
Ogi Savic
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