Un tour goloso: cioccolato e dolciumi a Bruxelles

Mi ci vorrebbe una vita per descrivere la varietà di gusti e sapori che il cioccolato belga ha da offrire. Ci sono poesie, libri, film e canzoni dedicate al piacere più popolare del mondo. E nonostante quello che si può sentire in Toscana, il Belgio è la Valle del cioccolato d'Europa e, siamo onesti, del mondo. Vi perderete e vi ritroverete tra tutte le praline, i tartufi, le arance e le tavolette di cioccolato. La resistenza è inutile. Quando sei a Bruxelles, mangia il cioccolato! Ora preparatevi per un goloso tour di cioccolato e dolciumi a Bruxelles!

I maestri cioccolatieri

I cioccolatieri belgi sono dei veri e propri artisti che creano dei veri e propri capolavori. Dietro le quinte, ogni singolo pezzo di cioccolato comporta un processo complicato, la storia personale del creatore, la fantasia e la magia pura. I cioccolatieri belgi usano solo prodotti di alta qualità. Selezionano e tostano personalmente ogni fava di cacao. Non c'è da stupirsi che molti di loro abbiano vinto premi internazionali. Herman Van Dender, vincitore della Coppa del Mondo di Pasticceria, è il fornitore ufficiale della Corte del Belgio e per Sua Maestà il Re Belgio. Fermatevi nel suo lussuoso negozio di Schaerbeek. Non ve ne pentirete.

Van Dender, Brussels

Leuvensesteenweg 416, 1030 Schaarbeek, Belgium

Chi non ha mai sognato una casa fatta di cioccolato, come quella del famoso racconto dei fratelli Grimm "Hansel e Gretel"? (Senza la strega cattiva che c'è dentro, ovviamente, a meno che non sia stata fatta di cioccolato anche lei). Conosco il luogo perfetto dove ci si può sentire come in una fiaba - è la Fabbrica e il negozio di cioccolato di Frederic Blondeel. Situato a Koekelberg, un comune di Bruxelles, vi tenterà con le migliori praline matcha, i più delicati tartufi di Champagne e una tazza di caffè appena tostato.

Frederic Blondeel Chocolate factory & shop, Kloekelberg

Ganshorensestraat 39, 1081 Koekelberg, Belgium

Et voilà, vi presento il "Chocolatier 2020 de Bruxelles" - Jérôme Grimonpon. Ha creato la sua oasi di cioccolato nel cuore del quartiere di Uccle. Jérôme Grimonpon Chocolatier è un luogo eccezionale dove si possono viziare le papille gustative con cioccolato artigianale e deliziosa pasticceria, creata proprio lì, davanti a voi.

Jérôme Grimonpon Chocolatier, Uccle, Brussels

Coghenlaan 2, 1180 Ukkel, Belgium

I sempreverdi

Willy Wonka, dal romanzo di Roald Dahl "Charlie e la fabbrica di cioccolato", ama dire ai bambini: "Il cioccolato supervitaminico contiene tutte le vitamine dalla A alla Z, tranne la S, che ti fa star male! Nessuno metterebbe in dubbio questa saggezza, come tutti sappiamo per esperienza personale che il signor Wonka ha ragione al 100%. Ma per confermare questa teoria, vi invito a fare una spedizione culinaria nelle boutique di cioccolato delle migliori marche evergreen belghe.

Costa d'Oro - dal momento della creazione del marchio nel 1883, i cioccolatieri della Costa d'Oro hanno lavorato costantemente allo sviluppo di nuove ricette e di sapori unici. La qualità del cioccolato della Costa d'Oro è rinomata a livello internazionale.

Côte d'Or Shop, Brussels

Guldenhoofdstraat 5, 1000 Brussel, Belgium

Godiva, con i suoi quasi 100 anni di artigianato, passione e ricette gourmet, si colloca tra i marchi più prestigiosi al mondo. Lasciatevi viziare dagli straordinari sapori e dalle raffinate texture di Godiva.

Godiva Grand Place, Brussels

Grote Markt 21, 1000 Brussel, Belgium

Neuhaus - Jean Neuhaus ha aperto una farmacia a Bruxelles nel 1857. Il suo trucco per rendere la medicina più deliziosa era quello di ricoprirla con uno spesso strato di cioccolato. Ispirato da questa idea, suo nipote, Jean Neuhaus Jr., sostituì il farmaco all'interno del cioccolato con deliziosi ripieni e inventò la prima "pralina". Vedi, te l'avevo detto che il cioccolato è la migliore medicina.

Neuhaus, Brussels

Stoofstraat 46, 1000 Brussel, Belgium

Leonidas - Come suggerisce il nome dell'antico re, Leonidas è anche un marchio moderno leader nel settore del cioccolato. Leonidas stabilisce le regole nella produzione del cioccolato con la freschezza, gli ingredienti naturali e la qualità dei suoi prodotti.

Leonidas, Brussels

Rue au Beurre 34, 1000 Bruxelles, Belgium

Pierre Marcolini (un favorito personale) - Non ci sono aggettivi adatti per descrivere le qualità delle barrette di cioccolato di Pierre Marcolini, extrafine e allettantemente coinvolgenti. I tartufi, i macarons, i gelati artigianali e le decine di bonbon al cioccolato sono i preferiti anche della famiglia reale belga. Tutti si sentirebbero come un re che assaggia le tentazioni che Marcolini ha da offrire.

Pierre Marcolini, Brussels Reine Store II, Brussels

Galerie de la Reine 9, 1000 Bruxelles, Belgium

La pâtisserie, mes chéries

Waffles, il dessert nazionale

È risaputo che dove c'è il cioccolato, ci sono anche i dolci. La famosa cialda belga gode dello status di dolce nazionale. Si può preferire ricoperta di cioccolato naturale, al latte o bianco, miele e fichi o fragole, e panna montata - in ogni caso, il gusto è accattivante.

€2 Waffle, Brussels

Karel Bulsstraat 2, 1000 Brussel, Belgium

Éclair

L'Éclair, che in francese significa "lampo", è una pasta fine rettangolare, ripiena di crema fondente e cosparsa di cioccolato al latte. Ci sono vetrine che tentano con cumuli e cascate di vari eclair al gusto, e se si va dentro, non aspettatevi di uscire senza una scatola di almeno una dozzina di questi dolcetti. Da Paul, per esempio, troverete una grande varietà di bignè da leccarsi i baffi e non ve ne andrete a mani vuote!

PAUL, Brussels

Kleerkopersstraat 3, 1000 Brussel, Belgium

Cuberdons

Gli artigiani belgi amano sperimentare non solo il gusto, ma anche la forma. Questo è uno dei motivi per cui i cuberdons sono così popolari: non c'è proprio modo di perdere le caramelle viola a forma di cono. Ogni volta che si prende un morso di gomma arabica in crosta, un dolce sciroppo di fragola si versa in bocca. Elisabeth è una boutique indipendente a Bruxelles che offre i migliori dolci artigianali del Belgio: i cuberdons che ci sono lì sono decisamente degni di nota!

Elisabeth Chocolatier Manneken Pis, Brussels

Stoofstraat 55, 1000 Brussel, Belgium

Stofé

Lo Stofé è un cheesecake leggero di ricotta con mandorle dolci e mele a fette. L'aggiunta perfetta al vostro caffè pomeridiano o alla cioccolata calda. In 'Les tartes de Françoise' troverete probabilmente una delle più deliziose di Bruxelles!

Les tartes de Françoise, Brussels

Joseph Stevensstraat 34, 1000 Brussel, Belgium

Croissant e pain au chocolat

Infine, ma non meno importante, non posso non citare i croissant e il pain au chocolat (pane al cioccolato). Questi dolcetti di pasta sfoglia si possono trovare ovunque, dalle pasticcerie artigianali e dai panifici ai negozi di alimentari. Sempre appena sfornati e caldi!

Charli, Brussels

Sint-Katelijnestraat 34, 1000 Brussel, Belgium

Altro cioccolato, per favore

Non ci vorranno più di 2-3 ore per visitare i più famosi luoghi del cioccolato e della pasticceria di Bruxelles. Naturalmente, vorrete ottenere sempre di più e sfruttare al meglio la vostra spedizione culinaria. In ogni angolo della città c'è un atelier del cioccolato o un panificio. Cercate di non perdere un minuto e godetevi ogni opportunità di assaggiare le dolci tentazioni. Prendete una tazza di cioccolata calda, mangiate un éclair o andate al Museo del cioccolato per conoscere la lunga storia del cioccolato belga e caricate con pacchetti di tartufi e praline. Bruxelles è la magica città del cioccolato, quindi, quando siete a Bruxelles, mangiate il cioccolato!

Museum of Cocoa and Chocolate, Brussels

Guldenhoofdstraat 9, 1000 Brussel, Belgium