Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.
Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.
Zoals ik al eerder in mijn artikelen heb vermeld, krijgt Gran Canaria, het eiland van de eeuwige zon die ik bijna een maand geleden heb kunnen bezoeken, gemiddeld 320 zonnige dagen per jaar, terwijl de gemiddelde temperatuur zelfs in de winter de 24-25 graden bereikt. Het eiland ligt op ongeveer 200 kilometer van de Afrikaanse kusten aan de grens tussen Marokko en de Westelijke Sahara, dus ja, het is vrij genoemd het eiland van de eeuwige zomer en ja de temperaturen zijn normaal gesproken zo hoog! Met een dramatische variatie van het terrein, variërend van het groene en groene noorden tot het bergachtige interieur en de woestijn ten zuiden, is Gran Canaria een plek die zeker de moeite waard is om te bezoeken.
Las Palmas, Gran Canaria
Av. Escaleritas, 12, 35011 Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, SpainNaast de eeuwige zomer en natuurlijk het aantrekkelijke weer is Gran Canaria een plek waar, zoals overal in Spanje, heerlijk eten te vinden is. Lokale gerechten en traditionele gerechten wachten op uw hart te stelen en uw eetlust te bevredigen. Om tot het punt te komen, toen ik op Canarias aankwam, heeft iedereen gesproken en voorgesteld het proberen van de beroemde traditionele "saus" van het eiland, dat waarschijnlijk de meerderheid van de gerechten geserveerd in de lokale restaurants begeleidt, de mojo picon. Maar wat is het mojo picon nu eigenlijk?
The mojos
Een van de topproducten van onze eilanden en trekt de aandacht van alle bezoekers, zijn zeker de Mojos. De naam "Mojo" is wat we gebruiken om de typische sauzen op basis van olie, azijn en knoflook te beschrijven, tegenwoordig omgezet in een signaal van fundamentele identiteit in de Canarische keuken. De oorsprong van de mojos is verloren gegaan in het geheugen van de eilandbewoners, maar de verscheidenheid van recepten en ingrediënten gebruikt bij de bereiding zijn het resultaat van de creativiteit van het eiland, gekoppeld aan de gelukkige geografische ligging van de eilanden omgezet in ontmoetingsplaats van verschillende culturen.
Een mojo is kortom elke saus met olie, komijn, azijn, knoflook en zout. Er zijn vele variaties van mojos te vinden, maar in het algemeen, de lokale bevolking zijn trouw aan de eenvoudigste, de groene mojo gebruikt in vis, en de rode mojo normaal gebruikt in vlees en aardappelen. Er is een enorm scala aan recepten te vinden, waaronder kaas, amandelen, fruit, hete paprika's, allerlei kruiden en specerijen en zelfs fruit. Het mooie is dat iedereen de essentie behoudt, maar ieder mens het op zijn eigen manier uitwerkt.
De beroemdste en meest voorkomende mojo van de eilanden, is de rode, ook wel bekend als mojo picon; de ingrediënten die worden gebruikt voor het zijn knoflook, cayenne pepers, komijn, paprika, azijn, zout en natuurlijk olijfolie! Hou je niet van de kruidige keuken, adviseer dan de ober voordat je het bestelt! Doet u dat wel, dan kunt u vragen om gerechten vergezeld van de meest kruidige sauzen van het eiland en u zult zeker blij zijn!
Eetlust voor Bon!
Wil je hier een reis plannen? Praat met AI-reisassistent Maya.
De schrijver
Chrisa Lepida
Plan een reis met Maya - uw AI-reisassistent
