Lekker eten in "El Celler de Can Roca"

Gelegen in Girona (Spanje), El Celler de Can Roca is een van de beste restaurants ter wereld. Het driesterrenrestaurant Michelin is twee keer bekroond als beste restaurant in de prestigieuze lijst "World's 50 Best Restaurants". Dineren is een must voor elke gepassioneerde fijnproever. Het was zeker een gedenkwaardige ervaring voor mij.

Een kans om Girona te bezoeken

Het grote ding over het reizen voor de beste restaurants is dat u krijgt om off-the-beaten-track plaatsen te bezoeken en het beste voedsel op hetzelfde moment te proeven. In 2017, toen ik naar Spanje reisde om te dineren in El Celler de Can Roca, het beste restaurant ter wereld in 2013 en 2015, kreeg ik zowel Barcelona als Girona te bezoeken. De twee steden hebben me op verschillende manieren verbaasd, omdat elk van hen een unieke stijl had. Ik moest El Cellar de Can Roca bedanken, omdat ik zonder El Cellar de Can Roca misschien niet op de hoogte was geweest van Girona. Girona is een Catalaanse stad die bekend staat om zijn middeleeuwse architectuur en romantische omgeving, vooral aan de rivier de Onyar. Sommige scènes van Game of Thrones werden zelfs in deze stad gespeeld.

Het feestmenu

Na het verkennen van Girona kwamen mijn vriendin en ik aan in El Cellar de Can Roca, een beetje vroeger dan onze eetgelegenheid, dus we hebben gewoon lekker gekoeld in de prachtige tuin. Het gebouw is speciaal voor het restaurant gebouwd in 2007. Voor mij had de plaats op de een of andere manier een zen-gevoel, misschien omdat het in een rustige buurt lag.

El Celler de Can Roca

Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Spain

We konden slechts één van de twee proefmenu's kiezen, want er was geen à-la-carte menukaart. Het duurde ongeveer 4-5 uur om het Feast Menu af te maken, want er waren 14 gerechten (exclusief de gratis gerechten van de chef-koks) samengebonden door een fascinerend verhaal. We hoorden verhalen over de gebroeders Roca, hun jeugd en hun inspiratie uit de natuur, vooral uit de zee en het bos. We begonnen met de "Bloem van ui met comte cheese" en eindigden de maaltijd met een "Cubaanse sigarendoos". Enkele van de hoogtepunten voor mij waren de olijfballen op echte olijfbladeren en de verschillende visgerechten.

Hoewel elk gerecht prachtig werd uitgevoerd, was het meest indrukwekkende gerecht dat me echt opviel het dessertgerecht "Orange colorrology". Allereerst was de presentatie prachtig en elegant, want het geheel zag eruit als een delicate parel. Terwijl ik de parel zacht brak met de achterkant van mijn lepel, werd het oranjebloesemijs onthuld met andere verfijnde elementen, waaronder eetbare bloemen. Het gerecht bracht mij meteen de Italiaanse zomer in gedachten, hoewel het nog steeds wintertijd was. De combinatie van smaak in dit meesterwerk dessert was gewoon goddelijk.

Voor een kijkje in een dag bij El Celler de Can Roca, bekijk deze video van identitagolose op YouTube:

Andere restaurants die de moeite waard zijn om te dineren

Als gepassioneerd fijnproever zoek ik altijd naar de beste restaurants waar ik ook ga. Ik heb het geluk dat ik twee andere restaurants van de prestigieuze lijst "World's 50 Best Restaurants" heb geprobeerd. De eerste was Osteria Francescana in Modena en de tweede was Le Calandre bij Padova. Beiden waren in Italië, waar ik bijna twee jaar heb doorgebracht en niet genoeg kon krijgen van de verfijnde keukenscene. Voorlopig ga ik verder met het verkennen van de toprestaurants, maar dit keer is het Azië, en mijn eerste stop is Gaggan in Bangkok (Thailand).