Turks Lekker: De zoetste reis van Turkije!

3 minuten lezen

Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.

Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.

De Turkse vreugde en natuurlijk de Turkse koffie zijn enkele van de dingen die in ons opkomen als we aan Turkije denken. Ze zijn ook een groot geschenk / souvenir van dit oude land met zijn prachtige stranden en historische plaatsen. De Turkse lekkernij aka "lokum" in het Turks, is een snoepgoed gemaakt van een gel van een zetmeel en suiker. Er zijn verschillende soorten lokum, maar de hoofdvorm is een kubus meestal bedekt met kokosnoot vlokken, pistache, rozenblaadjes, poedersuiker en nog veel meer. Het woord lokum komt uit het Arabisch rāḥat al-ḥulqūm, wat "keelcomfort" betekent. Zoals hierboven vermeld zijn er verschillende soorten lokum; mijn favoriet echter zijn degenen die eruitzien en smaken als marshmallow. (Dus het is logisch dat het uw keel troost!).

Redding: als je keelpijn hebt, helpt het eten van een marshmallow om het te verzachten (ik hou van wetenschap)! De gemeenschappelijke smaken zijn roos, (omdat Turkije beroemd is om zijn verbluffende stinkende rozen), citroen, bittere sinaasappel, mastiek, bergamot, kaneel, granaatappel, saffraan, chocolade en munt, maar er zijn nog veel meer smaken.

In principe is de Turkse lekkernij een hapje gehakte walnoten, pistachenoten, hazelnoten, etc, bedekt met de gel van zetmeel en gerold in kokosnootvlokken, poedersuiker, rozenblaadjes of meer pistache!

De Turkse koffie wordt vaak geserveerd samen met een Turkse lekkernij voornamelijk voor smaak, maar het is ook bekend dat de artsen aanraden het eten van Turkse lekkernij, omdat het heeft verschillende voordelen voor de gezondheid. Het verwijdert de toxines uit het lichaam, het geneest acne en littekens, evenals het versterkt en beschermt de tanden. Het is bekend dat de geschiedenis van de Turkse koffie teruggaat tot de 13e eeuw, maar de Turkse vreugde gaat terug tot de "16e-eeuwse Anatolië". De eerste lokumwinkel werd in de 18e eeuw geopend in Istanbul; het heet Hacıbekir en is in feite nog steeds in bedrijf! Het werd "toevallig" ontdekt door een Engelse reiziger en begon te worden geproduceerd en geëxporteerd in Europa in de 19e eeuw.

Het heeft zeker een traditie om daadwerkelijk een Turks genot te maken, maar je kunt het ook thuis maken! In de Ottomaanse tijd werd het gemaakt met honing en melasse, maar tegenwoordig wordt het gemaakt van glucose. De belangrijkste ingrediënten zijn water, suiker, zetmeel, citroenzuur, gedroogde noten en fruit en natuurlijk poedersuiker. Door de gedroogde vruchten en de poedersuiker uit elkaar te halen, moet je de andere ingrediënten mengen, twee uur koken en later een dag laten rusten. De volgende dag moet hij klaar zijn om te serveren, natuurlijk nadat hij in blokjes is gesneden en bedekt met poedersuiker/kokosnootschilfers/gedroogde noten, enz. Lokum moet mals en flexibel zijn, wat betekent dat het moet uitzetten als een spons en terugkeren naar zijn oorspronkelijke vorm zonder aan uw handen te plakken. Nou, als het klinkt als een raket wetenschap voor u, hier zijn de meest populaire winkels waar u dit kleine hapje van de hemel te kopen!

Hacıbekir

Hacıbekir is de eerste Turkse lekkernij winkel, en het is gelegen in Beyoğlu, İstanbul. Hun populairste smaken zijn Turkse pistache, roos, citroen, granaatappel, koffie en andere lekkere smaken. Ze staan (uiteraard) bekend om hun geschiedenis en hun traditionele proces van het maken van de fijnste Turkse lekkernijen over de hele wereld! De winkel werd geopend in 1777 en is nog steeds authentiek. Als u de beste wilt proeven, kunt u beter hier beginnen!

Hacıbekir
Hacıbekir
İstiklal Cd., Beyoğlu/İstanbul, Türkiye

Şekerci Ali Galip

Ali Galip Efendi kwam in 1884 vanuit Bursa naar İzmir en raakte betrokken bij de banketbakkerijkunst en -handel. In 1901 legde hij met 17 jaar ervaring de basis voor de meer dan honderd jaar durende Şekerci Ali Galip. Als u in İzmir bent, moet u zeker check it out!

Şekerci Ali Galip
Şekerci Ali Galip
Anafartalar Cd., 35360 Konak/İzmir, Türkiye

Kemilzade

Udi Cemil Bey werd geboren in 1867 inŞehzadebaşı. Hij stond ook bekend alsŞekerci, Bestekar, Hafız en Udi. Hij opende zijn eerste winkel op İstanbul toen hij nog muziek studeerde! Toen hij 20 jaar oud was, werd hij een van de beroemdste udies van İstanbul en creëerde vele composities. Als u zich aan de Anatolische kant van İstanbul, kunt u beter gaan en check zijn winkel uit!

Cemilzade
Cemilzade
Fenerbahçe Mahallesi, 34726 Kadıköy/İstanbul, Türkiye

Safrantat Lokumcusu

Safranbolu in Turkije is een historische stad die beroemd is om zijn saffraan. Safrantat Lokumcusu is gelegen in Safranbolu, dat is vooral populair om zijn saffraan lekkernijen! Safrantat demonstreert kwaliteit, unieke smaak en speciale smaken van de traditionele Turkse lekkernijen!

Safrantat Lokumcusu
Safrantat Lokumcusu
Aşağıtokatlıbağları Mahallesi, Kaya Erdem Cd., 78600 Safranbolu/Karabük, Türkiye

Als u de beste Turkse lekkernijen wilt proberen, laat u nu inspireren door itinari!


Interessante steden gerelateerd aan dit verhaal


De schrijver

Alara Benlier

Alara Benlier

Mijn naam is Alara Benlier, ik ben Turks maar woon momenteel in Duitsland! Ik deel mijn ervaringen in Duitsland, Turkije en Nederland!

Andere reisverhalen voor u