The Fromagerie Durand, Camembert

Odkryj sztukę Camemberta w Fromagerie Durand w Camembert

W uroczej wiosce Camembert w Normandii we Francji ukryty jest raj dla miłośników serów - Fromagerie Durand. Ta rodzinna fabryka serów zachwyca gości od chwili jej otwarcia w 1981 roku.

Smak tradycji

Fromagerie Durand to nie tylko fabryka serów; specjalizuje się w produkcji znanego na całym świecie sera Camembert. Bracia François i Nicolas Durand, którzy założyli fromagerie, z pasją zachowują tradycyjne metody produkcji sera przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Bądź świadkiem procesu produkcji sera

Wizyta w Fromagerie Durand to wyjątkowa okazja, aby zobaczyć cały proces produkcji sera, od starannej selekcji mleka po ręczne formowanie sera. Wchodząc do fromagerie, powita Cię odurzający aromat świeżo przygotowanego Camemberta. Przyjazny personel poprowadzi Państwa przez różne etapy produkcji, wyjaśniając znaczenie każdego etapu tworzenia doskonałego sera.

Hipnotyzująca sztuka formowania

Jedną z głównych atrakcji wizyty jest obserwacja ręcznego formowania sera. Wykwalifikowani serowarze używają rąk do kształtowania sera Camembert, nadając każdemu serowi charakterystyczny okrągły kształt. To hipnotyzujący widok, gdy serowarze dokonują swojej magii, przekształcając prostą mieszankę mleka i podpuszczki w pyszne koło Camemberta.

Weź udział w degustacji

Po wycieczce możesz wziąć udział w degustacji, podczas której będziesz miał okazję skosztować różnych odmian Camemberta produkowanych w fromagerie. Od kremowego i łagodnego po bogaty i pikantny – znajdzie się Camembert, który zaspokoi każde podniebienie. Naprawdę zrozumiesz, dlaczego Camembert de Normandy jest klasą samą w sobie.

Zanurz się w historii Camemberta

Camembert ma bogatą historię, która sięga końca XVIII wieku. Sama wioska Camembert jest synonimem tego kultowego sera. Odkrywanie fromagerie pozwala zagłębić się w dziedzictwo i tradycje, które ukształtowały Camembert w ukochany ser, jakim jest dzisiaj.

Kiedy odwiedzić

Fromagerie Durand jest otwarta przez cały rok, ale warto pamiętać, że miesiące letnie są szczególnie pracowite, dlatego warto zarezerwować wizytę z wyprzedzeniem. Najlepszy czas na wizytę to poranek, kiedy proces produkcji sera trwa pełną parą i można zobaczyć rzemieślników przy pracy.

Poznaj okolicę

Będąc w Camembert, skorzystaj z okazji, aby zwiedzić malowniczą wioskę i jej okolice. Odwiedź Maison du Camembert, muzeum poświęcone historii i produkcji sera Camembert. Wybierz się na spacer po pagórkowatym krajobrazie usianym gospodarstwami mlecznymi i pasącymi się krowami i zanurz się w spokojnej atmosferze tego idyllicznego regionu.

Wniosek

Jeśli jesteś miłośnikiem sera lub po prostu ciekawi Cię sztuka serowarstwa, wizyta w Fromagerie Durand jest koniecznością. Zanurz się w świecie Camemberta i odkryj pasję i kunszt, jakie towarzyszą tworzeniu tego kultowego sera. Zaplanuj wizytę w Camembert i rozkoszuj się smakami i tradycjami tego słynnego regionu serowarskiego.