Co jeść na Wielkanoc w Słowenii?

Czas wielkanocny to czas, w którym spotykają się rodziny i musi temu towarzyszyć pyszne jedzenie, jak to zwykle bywa podczas wakacji. Po 40 dniach Wielkiego Postu stoły są już naładowane pysznym jedzeniem. Chcesz wiedzieć, jaki rodzaj żywności jest stawiany na słoweńskich stołach? Pozwólcie, że podzielę się z wami niektórymi typowymi potrawami wielkanocnymi.

Potica

Słynna, tradycyjna słoweńska rolka orzechów może zawierać wiele nadzień, wiadomo, że jest ponad 80 różnych nadzień, które różnią się od słodkich do słonych. Potica z estragonem to wersja najwyraźniej słoweńska, pozostałe nadzienia wykonane są z makiem, kokosem, a obecnie najpopularniejszą odmianą jest potica z orzechów włoskich. To jest ten, który moja babcia dla mnie piekła. Została ona wykonana w specjalnym, okrągłym kształcie, zwanym "šarkelj" i ozdobiła ją czerwonym jajkiem wielkanocnym, które włożyła do dziury w środku tej rolki orzechowej. Mimo, że w supermarkecie można kupić smaczną poticję, zazwyczaj piecze się ją w domu.

W najbardziej na zachód wysuniętej części Słowenii występuje inny rodzaj słodkiego chleba, zwany "pinca", który jest bardziej popularny w krajach południowej Słowenii. Ten pyszny chleb wielkanocny ma kształt ptaków, gniazd i warkoczy i może być ozdobiony kolorowymi jajkami, często jeszcze smaczniejszymi z dodatkiem rodzynków i kandyzowanych owoców.

Easter egg

Wielkanocne jajko w Słowenii ma wiele nazw (pirhi, żumenke, pisanke...), a sposoby ich zdobienia są jeszcze liczniejsze. Możesz naprawdę wypuścić swoje twórcze bestie, ponieważ nie ma żadnych zasad i ograniczeń, jak dekorować jajka wielkanocne w dzisiejszych czasach. Dość popularne są naturalne barwniki, takie jak czerwona skórka cebuli, liście szpinaku, burak lub wino teran. Ludzie zazwyczaj sami ozdabiają jajka, tworząc ładną dekorację domu lub piękne prezenty wielkanocne.

Jaja wielkanocne stosowane są w wielu typach potraw i często łączone są z sałatkami lub chrzanem. Ciekawym i popularnym daniem jest zimny sos chrzanowy, przyrządzany z jaj, jabłek, oleju dyniowego i octu. Najlepiej podawać z wędzoną szynką lub innym popularnym w okresie wielkanocnym mięsem, takim jak wędzona wieprzowina czy kiełbasy.

Były to niektóre z potraw wielkanocnych Słowenii, miejmy nadzieję, że spróbują Państwo kilku z nich. Może uda Ci się nawet zwiedzić wystawę wielkanocnych jaj na zamku w Lublanie lub pospacerować po targach spożywczych, z pewnością jest wiele rzeczy wartych zobaczenia i degustacji. Przepraszam, tylko rozmawiając o tym pysznym jedzeniu zdobyłem kilka funtów, ale nie martw się, jest wystarczająco dużo zajęć do zrobienia w tym pięknym zielonym kraju. Gotta idź teraz, czeka na mnie jeszcze jeden kawałek potyki ;)

Ljubljana Castle

Grajska planota 1, 1000 Ljubljana, Slovenia