Robson Vasconcelos
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Mercado da Encruzilhada, dicas para uma experiência gastronómica em Recife

3 minutos de leitura

Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.

Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

Recife está entre os principais destinos gastronómicos do Brasil e é, na minha opinião, o melhor. E não é só porque eu nasci e cresci lá, é mais sobre a complexidade da comida e o paralelismo entre lugares chiques e tradicionais. Neste artigo, apresentarei um dos melhores locais gastronómicos da cidade, o Mercado da Encruzilhada, um mercado público localizado na zona norte da cidade.

Picture © Credits to Robson Vasconcelos
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A construção do edifício começou em 1924, quando Recife estava a passar por um processo significativo de transformação e modernização. Quase cem anos depois, e em conjunto com mais 23 mercados, o Mercado Encruzilhada compõe uma rede de mercados públicos na Capital. Nem todos eles são precisamente turísticos, uma vez que funcionam principalmente como um mercado público para as pessoas que vivem nas proximidades. Desta forma, podes encontrar tudo lá, desde ingredientes para comida até materiais de construção. E esta é outra atração deste lugar! É o local perfeito para entrares em contacto com a cultura e o povo brasileiro, - fora de zonas turísticas como o centro de Recife ou a Praia de Boa Viagem.

Mercado da Encruzilhada
Mercado da Encruzilhada
R. Dr. José Maria - Encruzilhada, Recife - PE, 52171-011, Brasil
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Devo dizer que o que diferencia este mercado dos outros é a zona de restauração, que se divide em duas partes, uma antiga, com restaurantes tradicionais, e as novas bancas gourmet, que apresentam novos estilos. Então, se quiseres saber mais sobre a nossa comida popular, continua a ler!

Sarapatel

O primeiro prato que tens de experimentar é "Sarapatel". Na verdade, é carne de porco cozinha levemente, depois cortada em cubos e salteada antes de ser cozinhada num molho picante feito com sangue e vinagre. Vem acompanhada com arroz, mas também deves experimentá-la com farinha de mandioca. Esta dica também é válida para os próximos pratos.

Buchada de Bode

Se gostares do primeiro, então também deves provar "Buchada de Bode". É um prato feito com estômago de cabra recheado de entranhas ou órgãos como sangue, intestinos, fígado, pulmões, etc., temperado, e depois costurado e cozido. Tem em mente que este é um prato que é basicamente o símbolo de Pernambuco. Parece um pouco estranho, mas garanto que é delicioso.

Guisado

O último prato é o "Bode Guisado", que é carne de cabra cozida com legumes, ou "Boi Guisado", que é carne de vaca também cozida com legumes. A propósito, como deves ter notado, a carne de cabra é muito tradicional em Pernambuco, mas não esperes comê-la noutras regiões do Brasil, é um atributo particular do nosso estado.

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A comida mencionada em cima pode ser um pouco diferente, ou pesada, para um viajante europeu, mas este tipo de comida é muito tradicional na região Nordeste (e é deliciosa). De qualquer modo, se não gostares desta descoberta gastronómica e quiseres experimentar um prato mais normal, também podes encontrar peixe frito, carne de vaca ou saladas.

Enquanto passeias pelo Mercado, procura uma loja de arranjo de bicicletas chamada "Reciclo Bikes". E digo-te porquê: à tarde, torna-se o sítio ideal para os amantes da cerveja artesanal. Sem dúvida, é um excelente lugar para passar a tarde. Fora do prédio, a opção é desfrutar dos bares onde podes beber uma cerveja, cachaça ou outras bebidas.

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Este mercado proporciona-te uma ideia deliciosa da esfera pública brasileira, onde pessoas amigáveis conseguem interagir e conhecerem-se. Por volta da hora do almoço, provavelmente vais ver uma pessoas a passar de mesa em mesa a vender discos antigos de vinil por um preço muito razoável - ou uma outra pessoa a vender cocada, uma espécie de doce de coco, tradicional em Pernambuco. Junto deles, verás outras personalidades folcloristas, que fazem parte da "magia do lugar". Tudo isto torna este lugar inestimável e merecedor uma visita.

Aproveita a tue visita!


O autor

Fabio Jardelino

Fabio Jardelino

Nasci em uma cidade grande no Brasil, chamada Recife, mas percebi que não era grande o suficiente para mim. Morei no Brasil, depois no exterior e atualmente estou na Europa, mas sempre que tenho chance, volto ao Brasil para curtir meu maravilhoso país. Além disso, quero dar um pouco dessa experiência brasileira para vocês, através de meus artigos e fotos.

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