"Pain des amis": o símbolo não oficial de Paris

Quando você está pensando sobre o típico parisiense, então você provavelmente está imaginando uma pessoa que usa boina segurando uma baguete debaixo do braço. Esteja atento: Isto não é um cliché! A baguete é muito importante em França. Eles estão levando isso tão a sério que há até mesmo uma competição pela melhor baguete do ano e atravessar a cidade para conseguir a perfeita é uma coisa bem normal. É por isso que se quiseres comprar o teu pão na padaria parisiense "Du pain et des ideés" tens de estar preparado para esperar pacientemente na fila.

Da alta moda ao forno de cozimento

Christophe Vasseur trabalhava na indústria da moda como um executivo de vendas de sucesso, quando aos trinta anos decidiu deixar tudo e perseguir a sua verdadeira paixão. Tornou-se padeiro. Mas não apenas mais um padeiro, ele foi eleito o melhor padeiro de Paris em março de 2008 pela famosa revista gourmet Gault&Millau. E por boas razões. A sua assinatura de pão "Pain des amis" é a verdadeira peça de arte feita com farinha orgânica cuidadosamente seleccionada.

Pastelaria rústica e pão delicioso

Após três anos como aprendiz do melhor padeiro de Paris, Christophe Vasseur abre a sua própria padaria "Du pain et des idées" no 10º arrondissement, não muito longe do Canal Saint Martin, em Fevereiro de 2002. Nesta charmosa e autêntica padaria que data de 1889, ele começa a fazer pão que era perfeitamente crusted no exterior e arejado e fofo no interior com o sabor de nozes. Como se tivesse sido tirado de um forno das avós. Em pouco tempo ele ficou com o coração de todo o bairro e que o cheiro deste pão se espalhou ainda mais.

Pastelaria com água na boca

Se você visitar Paris, então "Pain des amis" é a melhor opção, mas não se esqueça de se divertir também com os diferentes bolos alinhados em generosos cestos. Você pode escolher os "escargots", um petisco em forma de caracol com pistache ou pasta de praliné ou uma torta com crosta fina com figos ou damascos cozidos frescos, dependendo da estação ou até mesmo pão doce brioche com os cristais de açúcares no topo. Tenho a certeza que isto já te dá água na boca.

"Du pain et des idées" 34 rue Yves Toudic 75010 Paris A loja está aberta de segunda a sexta-feira

Canal Saint-Martin

62 quai de la Marne, 75019 Paris, France

Du pain et des idées, Paris

Rue Yves Toudic, 75010 Paris, France