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Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English
Rakia. Soa-lhe a campainha? Se não quer ter sinos a tocar na sua cabeça depois de a beber, tem de conhecer várias regras sobre como a consumir. Consulte este Guia para uma experiência bem sucedida e siga os cinco pontos seguintes.
A rakia é uma aguardente de fruta popular na Europa Central e no Sudeste da Europa. O teor alcoólico da rakia é normalmente de 40% ABV, mas a rakia produzida em casa pode ser mais forte (normalmente 50% a 80%, chegando mesmo a atingir 90% por vezes).
1. Escolher um bom rakia.
Esta pode ser a regra mais importante de todas. A rakia de alta qualidade nunca o deixará com uma ressaca horrível. Eis como os bebedores experientes descreveriam uma boa rakia: "Esta rakia é mesmo boa. Bebi meio litro ontem à noite e nem sequer tive uma ligeira dor de cabeça na manhã seguinte!" Quanto mais natural for, melhor. Pode encontrar esta rakia caseira em quase todas as casas dos Balcãs e também nos mercados ao ar livre. Em Belgrado, todos os restaurantes servem boa rakia, e esse é talvez o requisito básico para gerir um restaurante em Belgrado. O cuidado com a elevada qualidade deste brandy é a forma como a rakia une os Balcãs.
2. Dar-lhe tempo
Por vezes, é servida num pequeno copo de shot, mas não o faça como se bebesse qualquer outro licor de shot. Beber rakia nos Balcãs é suposto acontecer enquanto se conversa com amigos, de forma lenta. É um licor forte, não tenha pressa.
3. Comer antes ou durante o consumo de rakija
Se decidir experimentar a rakia num restaurante, faça-o enquanto come uma salada ou "meze" (tapas eslavas) como primeira parte da refeição. Pode continuar a bebê-la durante a refeição, como eu faço, mas não é comum. Se a sua opção for beber rakia no bar, certifique-se de que não o faz com fome. Isto aplica-se a todas as bebidas alcoólicas. Mas o rakia pode levar todas as suas memórias se o fizer com fome.
4. Ter uma cronologia inteligente
Em Belgrado, pode encontrar tantos tipos diferentes de rakia que terá a sensação de que a vida é demasiado curta para experimentar todos os tipos diferentes deste licor. Com um plano inteligente, pode experimentar tudo e ainda se lembrar de tudo. Não é pecado beber rakia de manhã. Muitos consideram-no como um ritual para a longevidade. A minha avó fazia-o todas as manhãs. Pode começar o seu dia com rakia de mel e depois pode criar a sua própria lista: rakia de cereja, rakia de marmelo, rakia de alperce, rakia de ameixa, rakia de pera, rakia de uva, rakia de framboesa... Certifique-se apenas de que deixa espaço suficiente entre elas para que cada uma possa causar uma impressão independente.
5. Cantar
Depois da terceira ou quarta rakia, quando se encontrar em Skadarlija, o bairro boémio de Belgrado, verá que tudo aqui está adaptado para que possa ter a experiência completa da rakia. Quando se decide cantar, há um músico pronto a acompanhar-nos, mesmo quando estamos a caminhar pela rua. NÃO USES SALTOS ALTOS. Skadarlija é uma rua pavimentada com pequenas pedras. Andar aqui sem rakia e sem saltos altos é até um desafio, por isso imagina com rakia!
Com este texto, não pretendo encorajar o consumo de álcool, mas partilhar pequenas dicas sobre como não fazer da rakia uma má experiência. Belgrado é um local onde a rakia é celebrada em festivais. Temos "dias da rakia" e até bares dedicados à rakia. Não perca o bar Rakia! Aqui pode encontrar rakia de alta qualidade e pessoas dispostas a partilhar os seus conhecimentos sobre este licor.
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O autor
Zlata Golaboska
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