Кантхо: ворота души дельты Меконга

Расположенный вдоль извилистых излучин реки Меконг, Кантхо на глубоком юге Вьетнама представляет собой яркий кладезь истории, культуры и вневременных приливов и отливов жизни в дельте Меконга. Жизнь здесь вращается вокруг этих водных путей, существовавших еще до того, как Вьетнам стал страной. Известный как «Жемчужина дельты Меконга», Кантхо — это город, который манит путешественников обещанием аутентичных вьетнамских впечатлений, захватывающим историческим повествованием и очарованием региона, где земля и вода неразрывно переплетаются. Любопытный? Следуйте за мной в Instagram и YouTube , чтобы узнать больше о приключениях!

Древние времена Кан Тхо — это хроника устойчивости и процветания, вплетенная в плодородную почву дельты Меконга. За тысячелетия до того, как на ее берега пришли колониальные державы, и даже до того, как страна получила официальное название, эту землю населяли разнообразные общины, в том числе кхмеры, которые оставили неизгладимый отпечаток в культурной ткани региона. Сложная сеть водных путей дельты была одновременно спасательным кругом и торговым путем, поддерживая общины и облегчая торговлю.

Прибытие французских колонизаторов в 19 веке принесло в Кантхо ветер перемен. Под их влиянием город начал развиваться как экономический и культурный центр, соединяющий традиции прошлого с возможностями будущего. Архитектура Кантхо до сих пор несет в себе следы этого колониального наследия, что является свидетельством исторического значения города. Расположение Кан Тхо в самом сердце дельты Меконга сделало его стратегическим пунктом во время американской войны. Город и его окрестности стали свидетелями интенсивных военных действий и сыграли ключевую роль в конфликте. Водные пути региона, такие как река Хау, были жизненно важными транспортными маршрутами, а Кан Тхо служил центром военных операций США в дельте.

В послевоенную эпоху Кантхо, как и весь Вьетнам, встал на путь восстановления и воссоединения. Устойчивость и решимость города были очевидны, поскольку он восстановил свою экономику и инфраструктуру, подготовив основу для его превращения в динамичный экономический центр в дельте Меконга. Культурная самобытность Кантхо представляет собой увлекательную мозаику, сформированную в результате слияния этнических вьетнамских, кхмерских и китайских общин. Это яркое сочетание культур проявляется в традиционных фестивалях, религиозных церемониях и яркой кулинарной сцене, которая манит путешественников погрузиться в вкусы дельты.

Я сел на 4-часовой автобус из Сайгона в Кантхо, чтобы отправиться в поездку на выходные, что было очень легко сделать, поскольку транспорт отправляется каждые 30 минут каждый день с 7 утра до 22 вечера. Так было с тех пор, как моя мать росла во Вьетнаме, поскольку эти два города являются огромными экономическими центрами Южного Вьетнама. Но Кантхо — это то, что я люблю называть глубоким югом: жизнь там спокойнее, медленнее, но до краев наполнена сердцами и улыбками местных жителей. Если Сайгон — это непрерывная схватка, то Кан Тхо — ее противоядие.

Лучший способ познакомиться с Кантхо, если вы собираетесь на выходные или пару дней, — это проживание в семье. Проживание в семье здесь обычно находится на окраине города, но позволит вам глубже погрузиться в буколический образ жизни медленного путешествия по Меконгу. В том, где я был, подавали одно из моих любимых вьетнамских блюд, знаменитых в этом регионе, — булочку мам. Этот традиционный вьетнамский суп с лапшой может похвастаться характерным морским вкусом и сложным вкусом, который создается путем кипячения смеси ферментированной рыбной пасты (обычно приготовленной из различных видов рыбы), креветок и различных ароматических ингредиентов, таких как лемонграсс, чеснок, лук-шалот и иногда перец чили. В результате получается очень пикантный, богатый умами и слегка острый бульон, заправленный жареной свининой, креветками, кальмарами и иногда рыбой. Хотя вкус этого блюда может показаться привычным из-за ферментированной рыбной пасты в бульоне, его обязательно стоит попробовать тем, кто хочет попробовать настоящий кусочек Меконга.

Но вернемся к размещению: видите, как меня могут поймать на разговорах о вкусностях этого региона? Если вы считаете, что проживание в семье находится слишком далеко от города, не волнуйтесь, поскольку Кантхо — это огромный мегаполис, который вы можете легко исследовать на мотоцикле. Это не запредельный размер. Если вы предпочитаете оставаться в городе, здесь есть множество отличных отелей на любой бюджет.

А теперь о том, что обязательно нужно увидеть и что нельзя пропустить в Кантхо, вот рекомендации по результатам моих нескольких поездок в столицу Меконга:

1. Плавучий рынок Цай Ранг

Начните свой день РАНЬШЕ (я говорю в 5 утра, в 6 утра, так как к 9 утра вы уже слишком поздно) и отправляйтесь в Кай Ранг, один из крупнейших и самых известных плавучих рынков в дельте Меконга, если не во всем Вьетнаме. Станьте свидетелем оживленного зрелища покачивающихся на воде лодок, нагруженных разноцветными фруктами, овощами и другими товарами. Здесь вы можете погрузиться в оживленную рыночную атмосферу, просто заплатите небольшой лодке, чтобы она переправила вас к другим лодкам, и вам принесут половник завтрака с другой лодки. Не забудьте попробовать свежие и экзотические тропические фрукты (настолько сочные, насколько они свежие!), а также еще один фирменный суп с лапшой, Hủ tiếu. Хотиу — популярное вьетнамское блюдо из лапши, идеально подходящее для завтрака. Это прозрачный и ароматный бульон, легкий, но насыщенный вкусом. Бульон часто готовят путем варки свиных костей, панцирей креветок, а иногда и куриных или говяжьих костей, а затем подают с тонкой лапшой из рисовой муки. Украшенный различными свежими травами и овощами, такими как ростки фасоли, кинза, мята, салат, вам также рекомендуется выжать дольку лайма и съесть его с соусом хойсин. Мммм! Хрустящим воздушным утром на лодке над дельтой Меконга — это абсолютное совершенство.

2. Плавучий рынок Фонг Дьен

Если вы хотите посетить менее известный рынок, плавучий рынок Фонг Дьен — это настоящая симфония чувств. Он известен своей небольшой деятельностью и дружелюбными местными продавцами. Изучение этого рынка позволит вам погрузиться в повседневную жизнь жителей дельты Меконга.

3. Древний дом Бинь Туй

Это одно место, которое действительно разбудило мое воображение и вернуло меня во времена, когда французы правили тогдашними мощеными каменными улицами Вьетнама. Исследуйте исторический древний дом Бинь Туи, прекрасно сохранившийся французский колониальный особняк, который дает представление об образе жизни элиты региона в колониальную эпоху. Среди антиквариата, старых фотографий и тщательно сохранившегося наследия дом окружен пышными садами и тихой обстановкой, которая вас очарует.

4. Пагода Мунирангсярам

Во время вашего пребывания в Кантхо посетите этот безмятежный буддийский храм, известный своей сложной архитектурой и умиротворяющей атмосферой. Храм украшен замысловатой резьбой, статуями и ухоженными садами. Это место для тихого созерцания и духовных размышлений.

5. Парк Нинь Киеу Риверсайд

Прогуляйтесь по живописному парку Нинь Киеу Риверсайд, расположенному на берегу реки Хау. Здесь вы можете полюбоваться живописным видом на реку и городской пейзаж, особенно во время заката. Это также популярное место среди местных жителей, и вы часто увидите, как молодые вьетнамцы ходят сюда на милые свидания.

6. Музей Кантхо

Получите представление об истории и культуре дельты Меконга в музее Кантхо. Здесь хранится коллекция артефактов, экспонатов и исторических документов, прослеживающих развитие региона.

7. Ночной рынок Кантхо

Отправляйтесь туда, куда ходят местные жители после захода солнца… Погрузитесь в оживленную атмосферу ночного рынка Кантхо, где вы можете купить местные изделия ручной работы, одежду и сувениры, а также попробовать закуски на ночном рынке, такие как Бань Транг Нонг (игриво прозванный вьетнамским пицца).

8. Мост Кан Тхо

Совершите поездку или прогуляйтесь по мосту Кан Тхо, знаковой достопримечательности города. Этот вантовый мост предлагает фантастический вид на окрестности и особенно красив, когда он освещен ночью.

9. Чо Кон Тхо

Честно говоря, еда и блюда из региона Меконга настолько свежие, что, если ваше представление о вьетнамской кухне уже наполнено вкусом, просто подождите, пока вы не попробуете блюда из Кантхо. В Chợ Cần Thơ, городском рыночном зале, построенном во времена французской колонии, вы можете попробовать массу блюд (а также от продавцов поблизости). Обязательно попробуйте рыбу на гриле Cái Răng, так как это блюдо славится рыбой на гриле, которую подают с разнообразными свежими травами, рисовой лапшой и ароматным соусом для макания. Это обязательно нужно попробовать при посещении Кантхо! Есть также Cá lóc nướng Trui, жареная змееголовая рыба, известная как cá lóc, популярный местный деликатес. Рыбу обычно маринуют в травах и специях, а затем готовят на гриле. Его часто подают с рисовой бумагой, свежей зеленью и соусом для макания. Я также схожу с ума по Bún riêu cua, супу с крабовой лапшой, в состав которого входит нежный бульон из крабовой пасты, помидоров и различных местных специй. Подается с рисовой вермишелью, тофу, свежей зеленью, лаймом и креветочной пастой. Вы уже можете почувствовать, как вкусы моря и суши переплетаются в этих региональных блюдах!

10. Лодочные туры

Это очень важно и стоит того, чтобы исследовать сложную сеть каналов и притоков в дельте Меконга с помощью лодочных туров. Вы можете выбирать из различных вариантов, включая короткие поездки на близлежащие рынки или более длительные поездки для изучения отдаленных деревень и островов.

Душа Кан Тхо тесно связана с дельтой Меконга, где земля и вода создают гармоничную симфонию жизни. Знаменитые плавучие рынки города, где торговля и традиции пересекаются на водных путях, оставили у нас глубокую признательность за непреходящий дух дельты. «Жемчужина дельты Меконга» оставит неизгладимый след в ваших сердцах (как и в вкусовых рецепторах). Потому что в том-то и дело: Кантхо – это не просто город; это опыт — путешествие во времени, культуре и природной красоте. Это место, где история шепчется по городским каналам, где вкусы рассказывают истории, и где объятия реки приветствуют всех, кто рискует приблизиться к ее берегам.

Cai Rang floating market, Can Tho

46 Đường Hai Bà Trưng, Tân An, Ninh Kiều, Cần Thơ, Vietnam

Phong Dien floating market, Can Tho

Cầu cống huyện đội Phong Điền, 179, ĐT926, Nhơn ái, Phong Điền, Cần Thơ, Vietnam