A pesca di sardine nel Garda Trentino

A Pesca di Sardine nel Garda Trentino: Ein einzigartiges Angelerlebnis in Riva del Garda

Riva del Garda liegt in der malerischen Region Trentino in Italien und ist nicht nur für seine atemberaubenden Landschaften und Outdoor-Aktivitäten bekannt, sondern auch für seine einzigartige Fischertradition. Eines der faszinierendsten Erlebnisse, die Sie in Riva del Garda machen können, ist die Teilnahme an der alten Praxis des Sardinenfischens, bekannt als „A Pesca di Sardine nel Garda Trentino“.

Der Verein und die Veranstaltung

Das Sardinenfischerlebnis wird vom Verein „Amici della Tirlindana“ organisiert, dessen Ziel es ist, das lokale Fischereierbe zu bewahren und zu fördern. Die Veranstaltung findet im wunderschönen Brolio Park statt, wo Besucher eine Vielzahl köstlicher Sardinengerichte genießen können, darunter gebratene Sardinen, gegrillte Sardinen und Sardinen mit frischer Polenta. Als Ergänzung zum Essen können die Gäste ein Glas erfrischenden lokalen Weißwein genießen.

Eine neu interpretierte Delikatesse

Einst als „Fisch der Armen“ galten Sardinen heute zu einer von Feinschmeckern geschätzten Delikatesse. Traditionell wurden Sardinen einfach auf dem Grill mit einem Schuss Olivenöl und Petersilie gegart. Sie wurden auch zur Herstellung würziger Saucen für Nudelgerichte verwendet oder in „in Saor“ oder Salz eingelegt. Sardinen sind seit Jahrhunderten eine wichtige Einkommens- und Nahrungsquelle für die Fischer des Sees. Mit ihrem aromatischen und vollkommen fetten Fruchtfleisch schmecken Sardinen am besten, wenn sie ihre größte Größe haben.

Treffen Sie Alberto Rania, El Pescador

Eine der Schlüsselfiguren der Sardinenfischertradition ist Alberto Rania, auch bekannt als „El Pescador“. Alberto gab vor sechs Jahren seinen festen Job in der Papierindustrie auf, um seiner lebenslangen Leidenschaft, dem Angeln, nachzugehen. Alberto wuchs in der Nähe des Sees auf und entwickelte ein genaues Wissen über dessen Strömungen, Tiefen und erstklassige Angelplätze. Er wechselte von der Verwendung traditioneller Angelruten zu selektiven Fischernetzen, um die Auswirkungen auf das Ökosystem des Sees so gering wie möglich zu halten und nur Fische in der richtigen Größe zu fangen.

Das Angelerlebnis

Alberto macht sich in der Abenddämmerung mit seinem Boot auf den Weg, nachdem sich der Wind beruhigt hat und der See ruhig ist. Er positioniert seine Netze jeden Abend an verschiedenen Orten, geleitet von seiner langjährigen Erfahrung und einer selbst erstellten Karte. Die Fischgründe liegen in einem Umkreis von fünf bis sechs Kilometern um Riva und Torbole. Die Fischernetze von Alberto sind so konzipiert, dass sie selektiv sind und nur Fische der entsprechenden Größe fangen und gleichzeitig das Ökosystem schützen.

Saisonalität und Belohnungen

Die Angelsaison variiert je nach den natürlichen Zyklen der Fische. Im Sommer wimmelt es im See von Coregoni, Sardinen, Hechten, Schleien und Barschen, was die Tage hektischer und produktiver macht. Der Winter hingegen bringt eine ruhigere Zeit mit sich, in der einige Fische, wie z. B. die Schleie, in den Winterschlaf übergehen. Vor Tagesanbruch, zwischen drei und fünf Uhr morgens, holt Alberto seine Netze, kehrt zum Hafen zurück und bringt den Fang in seine Werkstatt. Hier filetiert er gekonnt den Fisch und bereitet Bestellungen für seine treuen Kunden vor.

Abschluss

A Pesca di Sardine nel Garda Trentino bietet eine einzigartige Gelegenheit, in das reiche Fischererbe von Riva del Garda einzutauchen. Wenn Sie an dieser alten Tradition teilnehmen, können Sie die Aromen des Sees genießen und die örtliche Gemeinschaft unterstützen. Egal, ob Sie ein Feinschmecker sind oder einfach nur ein authentisches Kulturerlebnis suchen, diese Veranstaltung ist ein Muss, wenn Sie in Riva del Garda sind. Planen Sie Ihren Besuch also entsprechend und genießen Sie den Geschmack frisch gefangener Sardinen, während Sie die atemberaubende Schönheit des Gardasees genießen.