Buy a delicious Parmigiano-Reggiano

Parmigiano-Reggiano, oder Parmesankäse, ist ein harter, körniger Käse. Der Name "Parmesan" wird häufig für verschiedene Simulationen dieses Käses verwendet, obwohl dies im europäischen Wirtschaftsraum nach europäischem Recht verboten ist.

Es ist nach den Anbaugebieten benannt, die die Provinzen Parma, Reggio Emilia, Bologna (nur das Gebiet westlich des Flusses Reno), Modena (alle in der Emilia-Romagna) und Mantua (in der Lombardei, aber nur das Gebiet südlich des Flusses Po), Italien, umfassen. Nach italienischem Recht darf nur in diesen Provinzen hergestellter Käse als "Parmigiano-Reggiano" bezeichnet werden, und das europäische Recht klassifiziert den Namen sowie die Übersetzung "Parmesan" als geschützte Ursprungsbezeichnung. Parmigiano ist das italienische Adjektiv für Parma und Reggiano ist das Adjektiv für Reggio Emilia. Außerhalb der EU darf der Name "Parmesan" für Käsesorten verwendet werden, die dem Parmigiano-Reggiano ähnlich sind, wobei sich nur der vollständige italienische Name eindeutig auf den Parmigiano-Reggiano bezieht. Er wurde "König der Käsesorten" genannt.