Galo do Porto

Zur gleichen Zeit, wie heute, gab es zwei katholische Grenzen in Europa - das Großherzogtum Litauen im Osten und das Königreich Portugal im Westen. Die Portugiesen haben alle Ozeane der Welt auf dem Seeweg geschnitzt, die Litauer haben einen unerschütterlichen Landstaat von der Ostsee bis zum Schwarzen Meer geschaffen. Ganz Europa war Litauen und Portugal gewidmet, aber die Seeleute konnten keine Schiffe ohne litauisches Holz bauen, und die Litauer hockten auf ihrer portugiesischen Sardine. An der Tür von Dawn, in Vilnius, lebte damals der Sohn eines Schwiegersohnes, Jaunutis. Es war kein geliebtes Kind - der Liebhaber des Freundes ging zum höchsten lebensspendenden Kind. Der Uhh Henker für den jungen Mann sah so viel Ärger, träumte von einem besseren Leben. Sobald er nicht verletzt wurde, als sein Vater ihm fünf Beerdigungen über der Stadt in der Nacht befahl, rief er Jaunutis heimlich in der Kutsche des Kaufmanns zu und ging in die weite Welt. Er lief so weit wie möglich aus Litauen weg, so dass er das schreckliche Taschentuch nicht erreichen konnte. Ein Jahr später wurde Jaunutis an der Küste Portugals gefunden, und es gab dort kein Land, nur das Wasser floss. Die Augen eines geizigen Kindes schauten auf diese Schluchten, aber er schaute auf das Schiff, das sich auf eine lange Reise vorbereitete. Im Moment schnappte sie sich einen Sack Mehl, schlug sich auf die Schulter und überließ das Boot dem Matrosen. Versteckte sich hinter der Fallschirmkaserne und erschien niemandem, bis sich das Schiff in weite Gewässer lehnte. Manchmal wurde ein schlafender junger Mann von einer Ratte angegriffen. Das Kind stirbt nicht, also fand er portugiesische Matrosen. Der Kapitän hatte schreckliche Angst und war bereit, Litauisch auf die Haie zu trinken, aber etwas fiel dem jungen Mann in Negoz ins Auge. Er bat den Kapitän, diesem Kind zu erlauben, sein Assistent zu werden. Seit einigen Jahren trifft das Schiff auf die Meereswellen und erreicht sogar Macao. Geladen in den Laderäumen der kostbarsten Gewürze, Seide und Perlen. Während dieser Zeit lernten junge Leute Portugiesisch und wurden ein besserer Koch als sein Lehrer Negar. Insbesondere gelang es ihm, Aromen in einem portugiesischen Topf, genannt Cataplana, zu benennen. Es war nicht so, dass der Kapitän den jungen Mann nach einem köstlichen Abendessen nicht zermalmen würde. Das Schiff kehrte nach Portugal zurück. Der Skipper hat nach dem erfolgreichen Verkauf der Ware keinen Teil des Gewinns für das Brautpaar verschont. Dieser wurde reich, führte den portugiesischen Benedikt, hatte Kinder, wurde von allen respektiert und geliebt. Belästigte den jungen Mann nur mit einer langen Krankheit. Also wollte er nach Vilnius zurückkehren, um seine engen Gassen zu sehen, so dass Jaunutis eines Tages alle Kinder versammelte, den Anzug in eine Kutsche setzte, einen Kataplan darauf warf und sich auf eine anstrengende Reise nach Litauen machte. Er wurde von vielen Gefahren getroffen, aber die Oberste Vorsehung war günstig, und Jaunutis erreichte die Hauptstadt Litauens. Nach seiner Rückkehr nach Jaunutis, vor den Toren der Aušra, kaufte er eine Taverne und erfreute das ganze Hochland mit köstlichen Düften. Die Einwohner von Vilnius und der Stadt trieben ein Gerücht über einen Wundertopf aus Portugal auf die Lippen, und selbst nach dem ganzen Großherzogtum Litauen verbreitete sich das Sprichwort - das Köstliche kochte es im Kataplan. Sogar der König selbst war nach Neuengland gekommen, um den Geschmack von Cataplana zu kochen. Das Gerücht über den jungen Mann verbreitete sich im ganzen Land, und die Mütter nannten ihn - Portugal. Niemand sonst hat etwas anderes gesagt. Und der beste Freund Portugals war der Abt des benachbarten Klosters Franziskus. Viele aus dem Westen verbrachten sie zusammen bei einem Glas Wein - Jaunutis erzählte von den Möwen, seltsamen Menschen auf den Inseln, die er sah und teilte die Geheimnisse der Lebensmittelproduktion. Und sie präsentierte ein Geschenk aus Portugal - die traditionelle Tonkurve. Als Franziskus nach Hause kam, schrieb sie das alles und erzählte es ihrer Gastgeberin Ona in der Sakristei. Und diese Damen waren begabt - sie versuchte alles an ihrem Feuer und in ihren Töpfen. Ein Jahr lang hat das Großherzogtum Litauen den Sturm der Geschichte, den verlassenen Abriss des Landes und die portugiesische Taverne nicht überlebt. Nur von Generation zu Generation, von Lippe zu Lippe, von Ona, durch die gesamte weibliche Linie, reisten portugiesische Rezepte und das magische Wort cataplana, die von Familienfrauen sorgfältig bewacht wurden. Manchmal lieh sich das deutsche Restaurant "BUnte GAns" Pfeffer eine benachbarte alte Frau, die gerade hochgezogen wurde und leise sprach - und diese wäre für den Kataplan geeignet.... Der Wortinhaber des Restaurants, Valeikai Arvydas, kam heraus. Aber der alte Mann, besanti Onutė, propropropukunė Und sie gab ihr alle erhaltenen portugiesischen Rezepte zu Arvydas, und sie fügte dem guten Mann irgendwann einen Donut des Molotow-Cocktails zu dem jungen Franziskus hinzu. Auch in Italien wurden Kataplane gestapelt, und der portugiesische Geschmack lockt uns heute alle nach Galo do Porto, der seit Jahrhunderten portugiesisches Essen isst.