Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise

Küchenchef Joseph Viola, ausgebildet von Michel Guérard und Jean-Paul Lacombe, hat sein Handwerk in diesen großen, mit Sternen besetzten Häusern vertieft, die nichts dem Anspruch opfern. Im Jahr 2004 erhielt er das renommierte Diplom "Meilleur Ouvrier de France". Seitdem steht der Koch an der Spitze von drei Kapseln Lyonnais, Daniel & Denise, die alle vom Michelin-Führer mit einem Bib-Gourmand belohnt werden. Chefkoch Joseph Viola ehrt die Aromen mythischer Gerichte der Vergangenheit mit Finesse, Eleganz und Großzügigkeit. Kuchen mit Entenstopfleber und Kalbsbries (Weltmeister 2009), Krebspriesteromelette, Hechtquenelle mit Nantuasauce, Kalbskotelett mit Milch in einer Kasserolle, eine traditionelle Küche rund um das Produkt im Dienste der Familie. Geschmack und Qualität. Finden Sie auch alle Geheimnisse des Küchenchefs in seinem ersten Buch Rezepte und Geheimnisse, erhältlich in seinen Restaurants. (Geistige Kommunikation).

Daniel & Denise Créqui - Lyon 3 Daniel & Denise Saint-Jean - Lyon 5 Daniel & Denise Croix-Rousse - Lyon 4 www.daniel-et-denise.fr