L'U.ni

Mittagsmenü mittwochs, donnerstags und freitags: Die Zeit drängt, aber nicht das Vergnügen täglich wechselnde Speisekarte im Markt Sandstein

18 € = Vorspeise / Haupt-OP-Dessert 22 € = Vorspeise / Hauptgericht / Dessert

"Menü "Carpe diem": Überraschungsmenü, wechselnd alle 2 Wochen

4 mal für 41 €: 1 Vorspeise, 1 Fisch, 1 Fleisch und 1 Dessert 5 mal zu 50 €: 2 Vorspeisen, 1 Fisch, 1 Fleisch und 1 Dessert

Menü "Verkostung": Menü von der aktuellen Karte und serviert für alle Gäste Ihres Tisches

6 Gerichte zu 62 €: 2 Vorspeisen, 1 Fisch, 1 Fleisch und 2 Desserts

Die Karte, sie ist in ständiger Entwicklung, sie ändert sich alle 6 Wochen über

Hier ist die aktuelle Karte:

Eingänge:

Blanquette vom Bio-Kalb mit schwarzem Weizen und Buddha-Hand, heiße Austern Saure Tuberose Kerbelpüree $ 22

Gebratene Foie Gras von Alain François, rosa Zwiebeln, Zitronenkaviar Haselnusskastaniensaft und Ingwer daï $ 22

Fische:

Sankt Jacques mit dem Plancha, espuma heliantis Piquillos Al dente Wurzelgemüse und Orangen-Wakame-Chutney 30 €

Der Fisch U.nik des Augenblicks Lassen Sie sich von einer pünktlichen Kreation überraschen. € 28

Fleisch:

Rosé Rücken serviert rosé, Schwarzwurzel Satay Earth Birne Wildsaft Müsli Satay € 29

Das Fleisch U.nik des Augenblicks Lassen Sie sich von einer pünktlichen Kreation überraschen. € 28

Käse:

Käse vom Bauernhof der 7 Wege mit bretonischer Pie Noir-Milch € 10

Desserts:

Oliven-Makkaron, Limetten-Bavarois, iranische Zitrone und Banane Oliven-Vanilleeis € 14

Perfect Dark Chocolate Glaze, Kleine Bäckerei Lebkuchen Deklination rund um die Clementine € 14

Kindermenü für 14 € (1 Vorspeise, 1 Fisch ODER 1 Fleisch und 1 Dessert) mit den Geschmacksrichtungen des Menüs, da wir die Geschmackserziehung nicht vergessen dürfen.