Le Petit Nice - Gérald Passedat

Fische sind das Herzstück der Küche von Gérald Passédat, Fische, die hier gefangen werden - die Galinette, der Kapaun - die mit Krustentieren aufeinander folgen und Ihnen dieses köstliche Gefühl des Eintauchens in das Mittelmeer vermitteln. Fetischgericht, "Bouille Abaisse", leicht, jodiert, zephyrienne, aber auch die berühmte Loup Lucie. Halten Sie Platz für Desserts, sie sind "extravagant". Der Blick auf das Big Blue ist allgegenwärtig: auf die Terrasse wie auf das Restaurant. Und da es ein Traumblick ist, können Sie ihn in Ihrem Zimmer genießen, geräumig, offen am Horizont....

Fisch ist natürlich die Grundlage der Küche von Gerald Passédat, die zusammen mit Schalentieren serviert wird und den Eindruck erweckt, im Mittelmeer versunken zu sein. Das Kultgericht ist natürlich das Low-boiling, leicht, jodiert und zephyrartig, aber auch die berühmte Lucky Lucie (Seebarsch). Sparen Sie sich etwas Platz für die "extravaganten" Desserts. Was den Blick auf das Meer betrifft, so ist es überall.... von der Terrasse und vom Restaurant aus. Und da es eine traumhafte Aussicht ist, können Sie sie auch weiterhin genießen, mit einem großzügigen und offenen Blick auf den Horizont.

Gaststätte Gérald Passédat * Relais & Chateaux, Das kleine Nizza ***** Takt 1917