Olivae Restaurante

Das Restaurant Olivae, das aus dem Lateinischen stammt und Olivenbaumfuß - Symbol für Gesundheit und Langlebigkeit - bedeutet, steht unter der Leitung von Agenor Maia. Die Beschäftigung des Küchenchefs mit dem Olivenöl nach einer langen Erfahrung in Lissabon schlägt sich in einer Speisekarte nieder, die von den Vorspeisen bis zu den Desserts mit dieser Zutat getränkt ist und dem Konzept des Hauses gerecht wird. Die zeitgenössische Küche ist das Ergebnis von Erfahrungen in Peru und Sao Paulo, vor allem in der Küche des D.O.M von Alex Atala. Der Chefkoch verwendet auch Fleisch vom nachhaltigen Ochsenproduzenten Beef Passion, dessen Ochsen mit korrektem Futter und sorgfältiger Schlachtung aufgezogen werden, was zu einer außergewöhnlichen Fleischqualität führt. Highlights auf der Speisekarte sind der Entenreis und das Kabeljaufilet. Reservierungen: 61 3443-8775