Restaurante Adega Monhé

Ein Kuss im Herzen des Geschmacks.

Ich betrete diesen Raum, der in Wellen der Freude entsteht und schmilzt, weil er in den Händen des Meisters geschieht und in mir zerfällt, in mehreren Empfindungen.

Die Hand des Meisters ist immer präsent. Erstens, in der personalisierten Rezeption. Die Hitze dringt in mich ein und kommt aus dem Herzen, das sich in der Umarmung von Luis oder im diskreten Lächeln und Komplize von Fatima öffnet. Dann die andere Hitze, aus dem Ofen, wo Versprechungen gemacht werden, oder aus dem Ofen, wo Verpflichtungen eingegangen werden, mit strengen Kochzeiten, einer richtigen Kombination von Zutaten und der genauen Empfindlichkeit, die von Gewürzen und Gewürzen verlangt wird.

Ich bin unentschlossen zwischen der Muamba und der Muqueca, ich zögere im Geschmack des Meeres, zu dem mich der Fisch führt, im roten Thunfisch, der seit einer Woche auf mich wartet, im eingelegten Aal, dem Barsch, der mich verlieren will oder dem Braten, den ich nie wieder vergesse. Ich schwinge zögernd zwischen dem gebackenen Brot, das Horden von Gästen aus dem ganzen Land bringt, und der Neunaugen-Pizza, die den Meister über unsere Grenzen hinaus geweiht hat. Ich gebe auf und bestehe nicht darauf. Landung des Menüs. Sag mir einfach, dass du mir ein Curry oder ein Gewürz oder was auch immer servierst, und während ich warte, schlüpfe ich zwischen die Geschichten, die du mir erzählst, und teile das, was du hast, auf diese einzigartige, einzigartige Weise, die gleichzeitig afrikanisch, europäisch und asiatisch sein soll. Hier ist alles meins und nichts gehört mir. Ich schauspielere und genieße. Die Farben des Sonnenuntergangs, die Aromen des Orients, die Gerüche und Melodien des Südens, die weiblichen Texturen, die Klangfülle der Schwärze, wecken die Sinne und verweilen in den Aromen.

Essen Sie die Illusion, eines Tages das Recht auf Schokolade zu haben. Wie Ana Moura, Carminho, Nei Matogrosso, Gabriel der Denker, Simone oder Manuel de Oliveira, Kurt Westergaard, Salmon Rusdhie, Shirin Ebadi u.a., die diesen Raum bereits geteilt haben und sich mit dem unauslöschlichen Zeichen ihrer Hand, texturiert mit Schokolade, an der Wand des Genusses verewigten. Ich musste wissen, wie man singt, filmt, schreibt, karikiert oder Nobelpreisträger wird. Ich resigniere mich, um zu schauen und dort zu sein, an der Stelle seiner Passage, und genieße die Freuden, die ihm gewährt wurden, und die menschliche Wärme, die darin besteht, Luís von einem Freund zu haben.

Ich warte und genieße. Ich genieße und genieße. Ich genieße und teile. Ich teile und genieße es.

Ich bin gleich wieder zu Hause. Ich trage den Körper voll und die Seele voll. Und ein Kuss im Herzen des Geschmacks.