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Das Green Valley Restaurant wurde 1929 in Sarajevo in einem der schönsten Stadtteile namens Kosevo eröffnet. Der Gründer des Restaurants war der berühmte Sarajevoer Kaufmann Radosav Medovic und seine Frau Milica. In unmittelbarer Nähe des Restaurants befinden sich ein Zoo und das Olympiastadion von Kosevo, wo 1984 die Olympischen Winterspiele eröffnet wurden. Das Angebot des Restaurants basiert auf Speisen und Getränken, die auf traditionelle Weise aus gesunden Rohstoffen zubereitet werden. Heute wird das Grüne Tal von Miroslav Perić, dem Enkel von Milica und Radosav, geleitet.
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