Bretaña: una región gastronómica que te sorprenderá

No es un secreto: los franceses comen bien. Cada región tiene su propia especialidad de la que se enorgullece. Bretaña (Bretagne en francés) no es una excepción. Situada en el noroeste de Francia, es una región gastronómica asombrosa que ofrece algunas especialidades locales únicas y sabrosas. Sólo para advertirte, habrá muchos mariscos frescos, mantequilla salada, azúcar y algunas bebidas muy fuertes. Bon appétit!

Los panqueques son el must

Si viaja a Bretaña, no deje de probar una de las especialidades regionales: los panqueques (galettes en francés). Los panqueques salados de Bretaña se hacen con trigo sarraceno. Los panqueques de trigo sarraceno se comen como plato principal con jamón, queso o huevos. Por otro lado, los panqueques dulces (crepes en francés) que se pueden pedir como postre están hechos de harina de trigo y pueden tener varios rellenos, desde mermelada hasta chocolate o miel. Con tus panqueques puedes beber ribot de lait, una especie de suero de leche, o una sidra local, una bebida alcohólica hecha de manzanas fermentadas. Pero si te gusta algo más interesante, entonces toma un vaso de chouchen frío. Chouchen es quizás menos conocida que la sidra, pero es la bebida alcohólica tradicional más antigua de Bretaña y está hecha de miel fermentada. Si desea degustar la mejor galette del mundo, reserve una mesa en "Mad'moiselles Breizh", el restaurante que ganó el primer premio a la mejor galette de Bretaña y, por tanto, de Francia.

El cielo para un amante de los mariscos

Si eres un amante de los mariscos, esa Bretaña va a ser un paraíso para ti. Con 2.800 km de costa se pueden encontrar deliciosos y frescos mariscos en todas partes. En algunos pequeños puertos se puede incluso comprar pescado directamente del pescador. Como en Cancale, pintoresco puerto pesquero, también conocido como capital de las ostras en Bretaña, se pueden degustar ostras muy frescas que se pueden obtener directamente de los productores. En caso de que no se pierda ninguno de sus deliciosos y sabrosos mariscos, pida el llamado "Plateau de fruits de mer", un plato de mariscos con ostras, cangrejos, cigalas, cigalas, caracoles, conchas y gambas. Si desea deleitarse con mariscos frescos y deliciosos, no se pierda "Coté Mer", el restaurante en una hermosa casa con vista a la bahía de Cancale, lejos del centro de la ciudad y de la multitud.

Mantequilla salada y azúcar

Si usted está a dieta, ni siquiera piense en probar los pasteles tradicionales de Bretaña. En esta asombrosa región gastronómica francesa, los pasteles se basan en mantequilla salada y azúcar. Kouign-amann significa literalmente que una torta de mantequilla es una torta generosa perfectamente blanda en el centro, crujiente dorada en la parte superior y caramelizada en los bordes. El mejor Kouign-amann se encuentra en el bakary Plomarc'h en Douarnenez en la capital del Kouign-amman. Far Breton es un flan de huevos y crema de leche con harina. Y los dulces tradicionales de Bretaña son los caramelos con mantequilla salada o crepe à dantelles, ricos en galletas de mantequilla.

Cancale, the oyster capital

Quai Gambetta, 35260 Cancale, France

Mad’moiselles Breizh

29630 Plougasnou, France

Boulangerie des Plomarc’h

20 Rue des Plomarc'h, 29100 Douarnenez, France

The restaurant "Coté Mer"

4 Rue Ernest Lamort, 35260 Cancale, France