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Todo lo que necesita saber sobre los vinos eslovacos

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¿Sabías que Eslovaquia produce vino? Y, en realidad, MUCHO vino, ya que cada temporada se producen unas 50.000 toneladas de uva en 6 regiones vinícolas. En el sur de Eslovaquia, el clima es ideal para la viticultura. Eslovaquia tiene una larga tradición en la elaboración de vino, especializándose en variedades inusualmente secas y dulces. Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre los vinos eslovacos.

Región vinícola de Tokaj

Comencemos con Tokaj porque es la región vinícola más antigua y probablemente la más conocida de Eslovaquia, aunque es la más pequeña (lo que la convierte en un lugar perfecto para una escapada romántica). La región de Tokaj está situada en la frontera con Hungría. El vino de Tokaj solía ser popular entre muchos monarcas e incluso presidentes americanos como Thomas Jefferson. En una nota corta, es muy dulce, y usted puede emborracharse muy rápidamente de ella. Si desea explorar esta región, le sugiero que visite la bodega recién inaugurada Chateau Grand Bari, que tiene viñedos con una bodega, una tienda, un restaurante y un hotel. Usted puede organizar una degustación de vinos y aprender más sobre la historia y el proceso de los vinos producidos aquí. Otros hermosos viñedos pertenecen a la Bodega Tokaj Macik. Es una bodega familiar con una larga tradición vitivinícola, que ha ganado varios premios internacionales y eslovacos al mejor vino y al mejor diseño de botella. El mejor tipo de vino para probar en esta región es el Furmint seco o el Tokaj dulce.

Tokaj Macik Winery, Mala Trna, Slovakia
Tokaj Macik Winery, Mala Trna, Slovakia
Medzipivničná 174, 076 82 Malá Tŕňa, Slovensko
Chateau Grand Bari, Veľká Bara, Slovakia
Chateau Grand Bari, Veľká Bara, Slovakia
Veľká Bara 140, 076 32 Bara, Slovensko
 © iStock/RossHelen
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La región vinícola de los Pequeños Cárpatos

La región vinícola de los Pequeños Cárpatos, con sus principales ciudades, Modra y Pezinok, se encuentra a poca distancia en coche de Bratislava, lo que la convierte en uno de los destinos favoritos tanto para los locales como para los turistas. En esta región se producen vinos tintos, blancos y rosados, pero también se puede degustar un delicioso vino dulce de grosella negra elaborado por la Bodega Pereg. Si estás explorando Modra, asegúrate de pasarte por Elesko, un restaurante boutique y un bar de vinos dentro de la galería de arte moderno. Otro punto de interés podría ser la Bodega Neco Estate que se centra principalmente en el Chardonnay. Modra y Pezinok son destinos maravillosos con muchas bodegas locales y pequeños productores de vino, así que puedes reservar un hotel y explorar todo en bicicleta, por ejemplo. La mejor época para ir es al final del verano, generalmente alrededor de septiembre, cuando se cosechan las uvas. También hay muchos festivales relacionados con el vino durante ese tiempo, pero es mejor preguntar sobre los eventos locales en su hotel.

Neco Estate Winery, Modra, Slovakia
Neco Estate Winery, Modra, Slovakia
Štúrova 175/29, 900 01 Modra, Slovensko
Elesko, Modra, Slovakia
Elesko, Modra, Slovakia
Partizánska 2275 90001, 900 01 Modra, Slovensko
 © Facebook/elesko
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Región vinícola de Eslovaquia del Sur

El sur de Eslovaquia podría ser la región vinícola más subestimada, no muy popular entre el público, aunque está produciendo vinos naturales de muy alta calidad. Esta región, y toda la producción de vino en Eslovaquia, sufrió durante el régimen comunista. Hoy en día, es una industria prometedora y de rápido crecimiento, y el vino eslovaco puede competir fácilmente con los vinos italianos o franceses. La región vinícola del sur de Eslovaquia está situada al norte del río Danubio, y es la parte más cálida del país, por lo que aquí se dan las mejores condiciones para el cultivo de la vid. Esto es especialmente adecuado para la producción de vinos tintos de alta calidad que requieren un ciclo de crecimiento más largo, a diferencia de otras regiones de Eslovaquia que cultivaban diferentes variedades de uva. Un hermoso lugar para probar una selección de vinos locales sería definitivamente el Château Béla, que produce los vinos más famosos de Eslovaquia. Además de los vinos, el Château Béla cuenta con un restaurante y un romántico hotel en un bello entorno rodeado de viñedos.

Chateau Béla, Slovakia
Chateau Béla, Slovakia
Belá 1, 943 53 SK-943 53 Belá, Slovensko
 © Facebook/chateaubela
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Región vinícola de Nitra

La región vinícola de Nitra está considerada como la más antigua de Eslovaquia para la producción de vino, y las primeras pruebas se remontan al siglo IX. Como el nombre de la región sugiere, está situada cerca de la ciudad de Nitra, en la parte occidental de Eslovaquia, aproximadamente a una hora de Bratislava. Usted puede acceder a la región vinícola de Nitra muy fácilmente en tren, autobús o coche. La región de Nitra puede tener las mejores condiciones climáticas, debido a los muchos días soleados y a la alta altitud. Además, es una región líder en producción. Gracias a la ubicación y a las óptimas condiciones del suelo, las uvas pueden ser cosechadas y procesadas tradicionalmente a -7 °C; por lo tanto, los deliciosos vinos de hielo también se elaboran en esta región. A excepción del vino de hielo, los vinos más comunes producidos aquí son Veltínske zelené, Rizling vlašský y Svatovavrínecké víno. A principios de septiembre, hay un evento llamado "vinobranie" donde se puede hacer un recorrido y degustar todos los vinos de la región mientras se aprende algo nuevo. A veces, también hay talleres sobre cómo hacer los vinos locales.

 © iStock/Pichunter
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Región vinícola de Eslovaquia Central

Esta región vinícola está situada al sur de Zvolen, cubriendo la parte central de Eslovaquia, cerca de la frontera húngara. La primera evidencia de la elaboración de vino en esta zona es del año 1135. El vino de la región vinícola de Eslovaquia Central es un producto obtenido exclusivamente por fermentación total o parcial de uvas procedentes de esta región. Los vinos de la región tienen un sabor más expresivo, con un mayor contenido de ácidos. Los vinos blancos representan aproximadamente el 80% de la producción, mientras que sólo el 20% de las uvas cultivadas en la región central eslovaca se utilizan para vinos tintos. Los vinos más famosos son Veltínske zelené, Rizling vlašský o Frankovka modrá. Puede probar un poco de vino en Zwinery, una bodega recién inaugurada en un pueblo de Želovce, que se centra principalmente en los vinos naturales. Otra bodega muy popular de la región vinícola de Eslovaquia Central es Mrva&Stanko, pero también puede probar sus vinos en Trnava porque allí se encuentra la sede de esta fábrica de vinos.

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Región vinícola de Eslovaquia oriental

Desde la segunda ciudad más grande de Eslovaquia, Košice, se puede acceder fácilmente a la región vinícola del este de Eslovaquia. Es una región pequeña, así que lo más probable es que usted tenga toda una bodega para usted solo. Aunque esta región se encuentra al este, sigue siendo la más septentrional y los viñedos alcanzan una altitud de 180 metros sobre el nivel del mar. Los suelos de esta zona son en su mayoría de origen volcánico, lo que da lugar a una mayor concentración de minerales, lo que hace que esta región sea ideal para las variedades de uva de maduración tardía. Las condiciones climáticas son favorables, pero sólo 3 bodegas están produciendo su vino aquí (en comparación con la región vinícola de los Pequeños Cárpatos, donde hay alrededor de 70 bodegas). Los vinos más comunes que se pueden degustar en esta región son Müller-Thurgau, Rizling vlašský, Burgundské biele o Chardonnay. Puede concertar una visita a Pivnica Orehová, una hermosa bodega familiar que está presente en el mercado desde 1994. Una parte de la degustación de vinos es, por supuesto, la deliciosa comida que va bien con el vino.

Pivnica Orechová, Slovakia
Pivnica Orechová, Slovakia
072 51 Orechová, Slovensko
 © iStock/NDStock
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Hay una larga tradición de elaboración de vino en Eslovaquia, así que puedes apostar que el vino es bueno! Las 6 regiones vitivinícolas de Eslovaquia mencionadas son igualmente dignas de ser visitadas. Cada región vinícola se especializa en diferentes variedades de vino, y está situada en una parte diferente de Eslovaquia. La mejor época para recorrer los viñedos, bodegas y bodegas es entre principios de agosto y finales de octubre. Y eso es todo lo que necesita saber sobre los vinos eslovacos. ¡Salud!


El autor

Andrea Kacirova

Andrea Kacirova

Soy un joven viajero de Eslovaquia. Me encanta explorar nuevos lugares, especialmente si incluyen buena comida y proponen eventos o lugares donde pueda estar en contacto con el arte contemporáneo. Me gustaría presentar a Eslovaquia como un destino perfecto para viajeros como yo.

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