Ninføød

En el centro histórico de la ciudad de Cuneo, gracias a la intuición y la voluntad del centro de belleza Il Ninfeo, nace Ninføød, un pequeño restaurante vegetariano y sin gluten. Una cocina moderna, creativa y atenta a la calidad y frescura de las materias primas utilizadas. Cada mañana las compras decidirán un menú magro y extremadamente dinámico donde los colores, los aromas y las fragancias serán los de la temporada. Gluten Freak indica una nueva forma de lidiar con lo que es un gran problema para muchos. Seriedad, competencia, investigación, diversión y una distancia significativa de un mercado que a menudo nos deja perplejos por el método, la comunicación y, por qué no, los costes. No hay posibilidad de contaminación por gluten debido a la falta de uso promiscuo de harina y alimentos glutinosos. Uso de harinas alternativas originales molidas directamente en el sitio. La decisión de centrarse en la frescura y el bajo número de asientos disponibles nos permitirá prescindir del congelador, el enfriador rápido y el microondas. Panadería y producción de pasta fresca y seca. Una selección limitada pero nada evidente de vinos excelentes en rotación continua. Quesos de calidad elaborados con cuajo vegetal. Cervezas artesanales de todo el mundo, obviamente libres de g! Cocina abierta, prácticamente un espacio abierto. Vívelo con nosotros! Todo el mundo puede comer aquí. Un sueño hecho realidad.