Restaurante Guria

Descubre las Delicias Culinarias del Restaurante Guria en Bilbao

Bilbao, la vibrante ciudad en el corazón del País Vasco, es conocida por sus ricas tradiciones culinarias y delicias gastronómicas. Entre los muchos restaurantes que adornan las calles de Bilbao, uno destaca por su importancia histórica y sus deliciosos platos: el Restaurante Guria. Sumerjámonos en la cautivadora historia de este establecimiento icónico y exploremos qué lo convierte en un destino de visita obligada para los entusiastas de la comida.

Una muestra de la historia

Fundado en 1948 por la familia Pildain, Restaurante Guria es una institución culinaria en Bilbao desde hace más de siete décadas. Originalmente ubicado en el encantador Casco Viejo, el restaurante rápidamente ganó fama por sus deliciosos platos y su cálida hospitalidad. La familia Pildain, procedente de Arakaldo, trajo consigo una rica herencia culinaria que se ha transmitido de generación en generación.

El Reinado del 'Rey del Bacalao'

Jenaro Pildain, conocido cariñosamente como el "rey del bacalao", fue la fuerza impulsora del éxito de Guria. Con su enfoque innovador de la cocina tradicional vasca, introdujo platos de moda como garbo y delicias vegetales. Guria se hizo famosa por su bacalao, calamares y carnes suculentas preparados por expertos, que cautivaron el paladar de lugareños y visitantes por igual.

Un viaje de resiliencia

En 1983, se produjo una tragedia cuando una devastadora inundación arrasó el Casco Viejo y causó daños importantes a las instalaciones originales de Guria. Sin inmutarse, el restaurante se trasladó a su ubicación actual en la Gran Vía Bilbao. En 2016, el establecimiento fue objeto de una completa renovación, dando nueva vida a su decoración y ambiente.

Un paraíso culinario

Restaurante Guria ofrece dos experiencias gastronómicas distintas. El Bistrot a la Vasca presenta una carta casera y asequible, que muestra lo mejor de la cocina tradicional vasca. Aquí podrás saborear platos como arroz con almejas, judías con gernika y otras especialidades regionales. Para una experiencia más refinada, el restaurante a la carta ofrece un extenso menú que atiende a los paladares más exigentes.

Cuando visitar

Restaurante Guria recibe a sus huéspedes durante todo el año, permitiéndole disfrutar de sus delicias culinarias independientemente de la temporada. Ya sea que visite Bilbao durante los vibrantes meses de verano o explore la oferta cultural de la ciudad en las estaciones más frías, Guria está lista para deleitar su paladar con sus exquisitos sabores.

Conclusión

Restaurante Guria es más que un lugar para saciar el hambre; es un testimonio del rico patrimonio culinario de Bilbao y la resistencia de su gente. Con su importancia histórica, sus deliciosos platos y su cálida hospitalidad, Guria ofrece una experiencia gastronómica verdaderamente inolvidable. Entonces, cuando te encuentres en Bilbao, asegúrate de agregar el Restaurante Guria a tu lista de destinos de visita obligada.