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Reffen : La plus grande zone de restauration sur la voie publique de Copenhague

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Ce récit est traduit avec l'aide de la technologie

Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

Si vous avez fait vos recherches, vous savez peut-être déjà que Copenhague a une excellente culture alimentaire. C'est probablement l'une des plus grandes capitales gastronomiques d'Europe du Nord. Par conséquent, si vous aimez la nourriture, expérimenter avec différentes spécialités et délicatesses, alors Copenhague est certainement votre endroit à visiter.

Une culture alimentaire unique qui existe à Copenhague depuis un certain temps déjà est celle des aliments de la rue. L'une des nombreuses zones de restauration urbaine récemment créées s'appelle Reffen. Reffen a été créé et ouvert en mai 2018, après le développement réussi de la Paper Island voisine (street food) - qui a été remplacée par Reffen. Le marché des aliments de rue est situé dans la zone industrielle de Refshaleøen à Copenhague, un endroit populaire pour de nombreux stands de démarrage, y compris la nourriture, l'artisanat et divers ateliers. L'espace gastronomique de Reffen est gigantesque et s'étend sur environ 6000 mètres carrés, un lieu de détente où l'on peut également profiter d'une belle vue sur le port de Copenhague.

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Reffen Street Food
Reffen Street Food
Refshaleøen, Copenhagen, Copenhagen Municipality, Denmark

Une fois à Reffen, parcourez le site et découvrez les nombreux stands et les choix alimentaires passionnants qui vous sont proposés. Certains de mes préférés sont le stand végétalien asiatique, Ramsløg où vous pouvez vous procurer des frites au parmesan - miam ! ou Street Polenta, un autre stand italien spécialisé. Si vous n'avez jamais mangé de nourriture du Népal ou du Cambodge, de la Jamaïque ou de l'Afrique centrale, vous devez obtenir un billet aller simple pour ce paradis gastronomique.

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Pendant votre séjour à Reffen, vous pourrez goûter et déguster à peu près n'importe quelle nourriture dans le monde. Cet endroit a été construit pour donner aux gens l'occasion de faire l'expérience de la différence alimentaire culturelle, mais aussi pour créer une zone d'alimentation écologique. La devise de Reffen est "réduire et réutiliser" où les gens et les stands alimentaires sont encouragés à réduire les déchets, à utiliser des produits organiques, à composter la nourriture, à utiliser des produits locaux et à recycler tout ce qui peut être réutilisé à nouveau.

La mentalité de recyclage et de respect de l'environnement s'étend également aux stands de restauration eux-mêmes. La plus grande partie de Reffen est construite à partir de matériaux recyclés, et les stands de nourriture sont fabriqués à partir de vieux conteneurs de bateau (qui ne sont plus utilisés).

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Veuillez noter qu'en ce qui concerne les paiements à Reffen, seules les cartes sont acceptées sans espèces. Si vous êtes déjà allé au Danemark, cela ne devrait pas être une surprise. Vous pouvez toujours vous procurer une carte prépayée et la recharger avec de l'argent à l'entrée des locaux.

© visitcopenhagen
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Comment se rendre à Reffen ? Je pense que se rendre à Reffen, c'est une aventure en soi. Vous pouvez prendre la voiture, ou une croisière sur le canal, qui vous emmènera à Refshaleøen, mais je vous encourage fortement à y aller en vélo. La location de vélos à Copenhague est assez facile et pratique. Depuis Nyhavn, il vous faudra environ 15 minutes à vélo pour rejoindre Reffen, via la fameuse " autoroute " de Copenhague. Il est de plus en plus populaire dans le monde entier car ce n'est pas une autoroute pour les voitures. Allez le Danemark !


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Le rédacteur

Masa Mesic

Masa Mesic

Je m'appelle Maša, je suis née en Croatie mais j'ai grandi à Prague. J'ai une grande passion pour la gastronomie, le yoga et les langues. Suivez mon voyage à travers le Danemark et la Tchéquie.

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