Cover picture credits ©: martinrlee
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Les Smørrebrød, sandwichs ouverts danois

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Ce récit est traduit avec l'aide de la technologie

Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

L'une des meilleures spécialités danoises est le smørrebrød, qui est aussi un choix de déjeuner très populaire pour la plupart des Danois.

Les Smørrebrød sont des sandwiches ouverts, servis sur un morceau de pain de seigle très dense, avec différentes sortes de garnitures délicieuses, comme le hareng, les crevettes, le fromage, la viande et autres viandes froides. Voici une liste de quelques-uns des meilleurs endroits smørrebrød à Copenhague, que vous ne devriez certainement pas manquer.

© Photo: Rimma_Bordarenko
© Photo: Rimma_Bordarenko

Schønnemann est l'un des endroits les plus anciens et les plus authentiques de Copenhague pour un sandwich à face ouverte, datant de 1877 et bien connu pour son hareng mariné, sa bière et son schnaps. Il était une fois un déjeuner populaire pour les brûleurs de charbon de bois. Aujourd'hui, Schønnemann est surtout connu pour son smørrebrød au hareng mariné, anguille fumée, filet de porc aux oignons frits, et tartare de boeuf.

Schønnemann
Schønnemann
Hauser Plads 18, c/o Metropolitan Holding ApS, 1127 København K, Denmark
© Photo: bartroff
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Du traditionnel smørrebrød, je vous emmène maintenant dans un endroit plus moderne et expérimental appelé "Mad & Kaffe" (nourriture et café). Ce café pourrait, dans une certaine mesure, être perçu comme un lieu "Danish tapas smørrebrød". La nourriture est délicieuse et abordable, et vous pouvez choisir de trois à sept types d'aliments différents. Donc, ça ressemble à un concept de tapas. Cet endroit est également idéal pour les végétariens et les végétaliens - traditionnellement smørrebrød est mangé avec de la viande, du poisson, du fromage ou des œufs, ce qui le rend très difficile à vivre et à essayer si vous êtes un non-viande mangeur. Mad & Kaffe est devenu si populaire qu'il a actuellement trois sites différents à Copenhague, et a également remporté de nombreux prix quelques années de suite maintenant.

© Photo: madogcaffe
© Photo: madogcaffe
Mad & Kaffe
Mad & Kaffe
Sønder Blvd., København, Denmark

Aamanns est un autre grand endroit où vous pouvez essayer smørrebrød, comme les chefs suivent les vieilles recettes traditionnelles, mais aussi d'ajouter une touche moderne à certains des sandwiches. Le Smørrebrød est principalement servi froid, mais Aamanns aime expérimenter avec leurs plats en ajoutant des champignons frits sur la viande (comme le boeuf), ou faire un sandwich à base d'œufs brouillés avec la citrouille rôtie comme garniture.

© Photo: Aamanns
© Photo: Aamanns
Aamanns
Aamanns
Øster Farimagsgade, København, Denmark

Si vous souhaitez vivre une expérience smørrebrød très spéciale et vous offrir quelque chose qui sort de l'ordinaire, alors rendez-vous au Royal Smushi Café. Comme son nom l'indique, le smørrebrød traditionnel est fabriqué et servi dans des sandwiches de type sushi. Cet endroit est vraiment une expérience en soi, car il rend votre commande de nourriture très pittoresque et le smørrebrød est terminé avec une touche d'influence culinaire japonaise.

© Photo: royalsmushicafe
© Photo: royalsmushicafe
Royal Smushi Café
Royal Smushi Café
Amagertorv, 1160 København, Denmark

Que vous choisissiez un smørrebrød moderne ou plus d'un smørrebrød traditionnel, il n'y a pas de règle réelle quant à la façon dont vous êtes censé avoir smørrebrød ; tout dépend de vous et de vos préférences de goût. Amusez-vous bien !


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Le rédacteur

Masa Mesic

Masa Mesic

Je m'appelle Maša, je suis née en Croatie mais j'ai grandi à Prague. J'ai une grande passion pour la gastronomie, le yoga et les langues. Suivez mon voyage à travers le Danemark et la Tchéquie.

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