La meilleure horchata d'Alboraya, à Valence

Comme je l'ai déjà mentionné dans d'autres récits, les Valenciens ont une culture forte, et également des traditions profondes en ce qui concerne leur nourriture et leurs boissons. Sans aucun doute, le plat le plus célèbre est la fameuse "paella", et il y a une tonne de restaurants dans la ville où vous pourrez en déguster de délicieuses, sous toutes les différentes formes possibles. Ici, je vais vous parler de la boisson la plus populaire à Valence, d'où elle vient, et le meilleur endroit pour la boire ; cette boisson est consommée autant que ne l'est la paella par la population locale !

Avez-vous déjà entendu parler de la horchata de chufa ?

La horchata est une boisson rafraîchissante, laiteuse, à base de chufas - qui sont des noix tigrées en français, beaucoup d'eau et de sucre. La population locale boit de l'horchata tout au long de l'année, et elle l'accompagne généralement de fartons, une pâtisserie sucrée qui se marie parfaitement avec l'horchata, on la trempe généralement dans la boisson lactée ! La horchata de chufa est très populaire dans toute l'Espagne, bien que son centre de production le plus connu se trouve à Valence.

La horchata est glacée, servie comme rafraîchissement naturel par temps chaud, et c'est en fait une boisson assez saine puisqu'elle possède quelques avantages pour votre santé. Elle abaisse le taux de cholestérol, diminue les ballonnements et aide à la digestion. Cette boisson ne contient pas de caféine ou d'autres stimulants, ce qui la rend appropriée pour les enfants et les personnes intolérantes au gluten, qui peuvent aussi boire de la horchata de chufa car elle est sans gluten.

Les noix tigrées (chufas) utilisées pour la fabrication de la horchata sont originaires d'Egypte, mais aujourd'hui on les cultive à Alboraya, une ville située à 3 km de la ville de Valence. La horchata de chufa est la spécialité d'Alboraya - grâce au climat méditerranéen, à l'état des sols et de l'eau, Alboraya est l'endroit idéal pour cultiver la chufa, ainsi que d'autres plantes et légumes.

La meilleure horchata d'Alboraya - Horchateria Daniel

Comme vous pouvez l'imaginer, les meilleurs magasins de horchata se trouvent à Alboraya, dans une rue qui porte le nom de la boisson. Horchatería Daniel est probablement le "temple de la horchata d'Alboraya". C'est l'un des shops de horchata les plus emblématiques de la ville, proposant des horchata 100% naturelles et artisanales et des fartons authentiques, et ce depuis 1949. Vous pourrez goûter à la même horchata que celle qu'ont essayé Salvador Dalí ou Rafael Alberti en leur temps, et que de nombreuses célébrités apprécient aujourd'hui.

Horchateria Daniel

Av. l'Orxata, 41, 46120 Alboraia, Valencia, España

J'ai eu l'occasion d'y être il y a quelques semaines car chaque jour qui passe, j'apprécie toujours plus la horchata, et j'ai absolument adoré l'endroit et leurs produits. C'est un endroit classique avec une belle terrasse, un très bon service et des prix normaux. La Horchatería Daniel sert aussi de la glace et de la crème glacée-horchata, que vous devez absolument essayer. Ma horchateria préférée à Valence à coup sûr !