Ninføød

Nel centro storico della città di Cuneo, grazie all'intuizione e alla volontà del centro estetico Il Ninfeo, nasce Ninføød, un piccolo ristorante vegetariano e senza glutine. Una cucina moderna, creativa e attenta alla qualità e alla freschezza delle materie prime utilizzate. Ogni mattina lo shopping deciderà un menù snello ed estremamente dinamico dove i colori, gli aromi e i profumi saranno quelli di stagione. Gluten Freak indica un nuovo modo di affrontare quello che è un grosso problema per molti. Serietà, competenza, ricerca, divertimento e una notevole distanza da un mercato che spesso ci lascia perplessi per metodo, comunicazione e perché no, costi. Nessuna possibilità di contaminazione da glutine a causa della mancanza di un uso promiscuo di farina e cibi glutinoso. Utilizzo di farine alternative originali direttamente in loco. La scelta di puntare sulla freschezza e sul basso numero di posti disponibili ci permetterà di fare a meno di freezer, abbattitori di temperatura e microonde. Panetteria e produzione di pasta fresca ed essiccata. Una selezione limitata ma per nulla scontato di ottimi vini in continua rotazione. Formaggi di qualità prodotti con caglio vegetale. Birre artigianali impressionanti da tutto il mondo, ovviamente senza g! Cucina aperta, praticamente un open space. Vivi con noi! Ognuno può mangiare qui. Un sogno che diventa realtà.