La Slovenia e il pranzo tipico della domenica

In realtà, è davvero difficile affermare che qualcosa sia tipico in Slovenia. Anche se il paese è abbastanza piccolo, c'è una grande diversità e tutte le differenze tra le regioni sono ciò che rende la Slovenia così speciale. In bocca al lupo il pranzo tipico domenicale. Cercherò di fare del mio meglio per descrivere un concetto importante che tutti gli sloveni conoscono.

Per il pranzo sloveno è d'obbligo una zuppa di manzo con tagliatelle all'uovo, sia grattugiate che zuppate (ma devono essere molto sottili!) o gli "zdrobovi žličniki", i cosiddetti gnocchi di semola. Questo è il gusto, che noi come studenti mancavano quando eravamo ansiosi di zuppa di manzo della mamma. Quello che ha il sapore migliore, e non si può ottenere in qualsiasi altro posto se non a casa.

Ma non lasciatevi stressare, anche se non avrete la possibilità di unirvi a una famiglia slovena per un pranzo domenicale, sicuramente sarete in grado di ottenere più di un delizioso pasto tradizionale quando viaggiate in Slovenia. Una delle opzioni è Gostilna Lectar a Radovljica.

Restaurant Lectar, Slovenia

Linhartov trg 3, 4240 Radovljica, Slovenia

Per ulteriori suggerimenti si potrebbe desiderare di controllare questo articolo, dove menziono alcuni ottimi ristoranti e pensioni che servono piatti tradizionali sloveni.

Va bene, parlando così tanto e non siamo ancora passati oltre i primi passi. Ciò che il piatto principale deve includere è la carne. Questo o sarà un arrosto di maiale, cotoletta, o bistecche. O forse anche tutto. Il cibo sarà abbondante. Come contorno si possono gustare le patate arrostite ("pražen krompir") o il riso e se siete fortunati ci sono gli "štruklji" nel menu. Si tratta di gnocchi, il mio contorno preferito che viene preparato in modo diverso in ogni regione, ma tutte le varianti sono deliziose. Mi piacciono molto le caramelle ripiene di ricotta.

Per l'insalata di solito abbiamo l'insalata verde con il condimento a base di aglio, aceto e olio di semi di zucca, una prelibatezza proveniente dalla regione di Stajerska e non dovrebbe mai mancare su un'insalata. Scuseremo gli amici delle regioni costiere, dove temo che invece stiano usando l'olio d'oliva.

Se c'è un dessert, è uno strudel di mele ("jabolčni zavitek"). Al posto delle mele può essere ripieno di mirtilli o ciliegie, il che lo rende ancora più delizioso. Dopo il pranzo si può godere il pomeriggio in buona compagnia, bevendo caffè turco. Si può vedere, che i nostri pasti sono influenzati da molte culture, ma quello che hanno in comune è che sono tutti deliziosi. E quando visiterete la Slovenia, vi auguro di provare tutti i nuovi gusti, che siano tipici sloveni o meno.