Dalmatische keuken - iets wat u nog nooit eerder hebt geprobeerd

Het is erg warm buiten, je bent het zat om op het strand te liggen en je moet ergens naartoe om te lunchen. Natuurlijk is een van de prachtige kusten van Dalmatië uw favoriete bestemming en bent u klaar om de keuken uit te proberen. U zult zich hier elke maaltijd herinneren, aangezien elk restaurant kostbare huiselijke maaltijden heeft die u nog nooit eerder hebt geprobeerd. Als u de voorkeur geeft aan een moderne keuken met veel vis en salades, maak u dan geen zorgen, Dalmatië heeft ook iets voor u. Laten we beginnen met de peka.

Pasticada (Dalmatinska Pašticada) is één van de oudste en tot op de dag van vandaag één van de populairste hoofdgerechten in Dalmatië (weinig advies: op het eiland Hvar kunt u één van de beste Pasticada's in deze regio proberen). En alleen het beste rundvlees gaat in dit gerecht. Het wordt geserveerd met aardappel gnocchi in een heerlijke saus. Ja, het heeft veel calorieën en ja, je moet het proberen! Als iemand een gerecht van peka aanraadt, moet je hem niet afwijzen en genieten van al het vlees dat onder een ijzeren deksel, omringd met sintels, is gekookt.

Hvar, island

Fabrika b.b., 21450, Hvar, Croatia

Voor een koud voorgerecht kunt u Dalmatische prosciutto proeven met huiskaas en olijven. Nee, dit soort prosciutto kunt u nergens anders vinden. Na voorgerecht in bijna hele Balkan, komt het stoofschotel. Kastradina zal u niet teleurstellen omdat het gemaakt is van schapen- of geitenvlees of (mijn favoriet) gedroogd en gerookt lamsvlees.

In de meeste steden en dorpen van Dalmatië kunt u voedsel, wijn en olijfolie op straat kopen, samen met alle andere binnenlandse producten en souvenirs.

Zoals ik u aan het begin beloofd heb, laat Dalmatië het hele palet verse salades en vis op vele manieren bereiden. Zeer populair is een salade met verse octopus, ook vindt u delicatessen gemaakt van kreeft, spieren en garnalen, die u zullen verfrissen in de warme zonnige dagen. Brudetto is een van de specialiteiten gemaakt van verschillende vissoorten. Oorspronkelijk wordt het geserveerd met aardappelen of rijst.

Sla het beste op voor het einde! Dalmatische oude woestijnen zijn fruitig en kroštule, speciaal bereid deeg zoals voor donuts, maar net bedekt met vanillesuiker. Zoals de lokale bevolking zegt zijn de beste fruštule gemaakt op de stad Omiš. Paradižot is iets speial voor crème bewonderaars, rokervenjak is gemaakt met gedroogde vijgen en rakija, sterke alcohol drank populair over de hele Balkan. Bereid u dus voor op een paar extra calorieën en stap in een gastronomisch paradijs!

Omiš

Č.Ž.DRAŽOJEVIĆA BB, Omiš, 21310, Omiš, Croatia