Vakantie olijvenplukken

November kan in Italië veel betekenen, zoals een grote variabiliteit, zowel in weersomstandigheden als in temperaturen, voedselfestivals...maar vooral deze maand betekent dat het olijfoogstseizoen terug is gekomen. De olijvenoogst is een van de meest traditionele benoemingen van november in heel Italië, ook al varieert de precieze datum voor de olijvenoogst naar gelang van het gebied, de olijvenvariëteit en de klimatologische omstandigheden van de afgelopen zomer. Maar normaal gesproken begint het in de eerste week van november en eindigt het in half december, en het moet worden gedaan voordat de rijpe vrucht van de boom begint te vallen, wanneer de olijven de maximale grootte hebben bereikt en het vruchtvlees een beetje stevigheid begint te verliezen. Het plukken van de olijven uit de bomen als ze nog halfrijp zijn, het zo snel mogelijk voorzichtig naar de molen brengen en ze persen om het heerlijke en kostbare "groene goud" te verkrijgen - zoals extra olijfolie van de eerste persing vaak wordt gedefinieerd - is een zware klus.

De olijvenoogst in Italië is ook een belangrijke sociale kans omdat gezinnen samenkomen om de olijven te plukken en te persen voor de eerste extra olijfolie van de eerste persing. Dit maakt het mogelijk om het grootste aantal olijven per boom te plukken en de maximale olieopbrengst te hebben, met behoud van het kwaliteitsniveau. Gewoonlijk levert 100 kg olijven 16-18 kg olie op. Dit betekent dat in de maand november alle olijfgaarden, van de grootste bedrijven tot de kleinste vakantieboerderijen, worden bevolkt door lokale families, geholpen door vrienden en arbeiders, die allemaal bezig zijn met het voortzetten van een traditie die al eeuwen duurt. De oogst is zeer eenvoudig, het bestaat uit het plukken van olijven met behulp van netten en manden en een aantal speciale tangen, of zelfs met blote handen. Onder elke olijfboom wordt een groot net geplaatst, dat dient om de olijven te verzamelen naarmate ze van de plant vallen. Zodra alle olijven van de boom zijn gehaald, wordt het net verwijderd en worden de kleine vruchten in manden of balen gedaan. Dit proces kan ook met machines, om de inzameling te versnellen.

Om te genieten van de gepassioneerde en hectische sfeer van het oogstseizoen zonder de stam, is dit de perfecte tijd van het jaar om een aantal van de vele olijfboerderijen te bezoeken, vooral die welke ook accommodaties bieden, verspreid in bijna elke hoek van het Italiaanse platteland waar olijven worden geteeld. Of het nu gaat om een luxueuze badplaats of een rustieke boerderij, u zult versteld staan van de charme van het land en de smaak van olijfolie.

Er zijn veel handen nodig om olijven te plukken... Daarom is het niet ongebruikelijk om boeren te vinden die op zoek zijn naar een hand. Het zou een zeer interessante ervaring kunnen worden voor een toerist, een idee voor een andere en groene vakantie in Italië!

Geniet van de passie voor het land, ontdek de producten en probeer biologische, goede en echte olie, op het grondgebied waar het is geboren en proef het wanneer het net gemaakt met de producten van het grondgebied. Het is mogelijk om dit te doen in verschillende biologische boerderijen in Italië die een milieuvriendelijk verblijf te bieden, in de landhuizen van grote charme.

Olijfolie zit in vrijwel elk Italiaans recept, een echt hoofdbestanddeel van het mediterraan voedselpakket, dus moet het gewoon goed zijn. De beste olie wordt verkregen door de "metodo a freddo" (meestal nooit meer dan 80 °F / 27 °C), die de olijven persen terwijl de zuurgraad laag en het behoud van essentiële vitaminen en voedingsstoffen.

Frantoi Aperti Festival

Via Flaminia, 32, 06031 Bevagna PG, Italy

Massaria Sarchiappone

Loc.piane di maggio, 66030 Frisa CH, Italy

Masseria Salinola

C. DA Salinola, 72017 Ostuni BR, Italy

Borgoriccio Residence

84076 Torchiara SA, Italy

Casale della Torre

52044 Cortona, Province of Arezzo, Italy

Il frantoio Agriturismo

52044 Cortona, Province of Arezzo, Italy

Villa Dama Farmhouse

06024 Gubbio, Province of Perugia, Italy

Le Capanne agriturismo

52043 Castiglion Fiorentino, Province of Arezzo, Italy

Poggiacolle Farmhouse

Via di Montauto, 58, 53037 San Gimignano SI, Italy

Villa Eleiva

05020 Montecchio TR, Italy