De ultieme Italiaanse desserts

4 minuten lezen

Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.

Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.

Italiaanse desserts zijn misschien niet zo verfijnd en divers als de Franse. Er zijn echter ook Italiaanse lekkernijen die onze aandacht verdienen. De Italiaanse desserts, zoals tiramisu en gelato hebben een bijzondere kwaliteit waardoor ze ondanks hun eenvoud gedenkwaardig zijn. Ze zorgen er altijd voor dat de eters zich gelukkig voelen, misschien omdat het enthousiasme van de makers door het eten heen schijnt. Laten we beginnen met het populairste Italiaanse dessert aller tijden: de tiramisu.

Tiramisu

Als we het over Italiaans eten hebben, hebben we het over pizza, pasta en tiramisu. De tiramisu bestaat uit eieren, suiker, mascarpone, vingers, koffie en cacaopoeder en is een Italiaans dessert in de mond. Het woord tiramisu betekent "me opfleuren" of "me ophalen", vandaar de vrolijke connotatie. [...] Sommigen zeiden dat tiramisu in de jaren zestig in Treviso in Noord-Italië was uitgevonden door een restauranthouder met de naam Roberto Linguanotto. Daarna werd het dessert al snel populair in de VS in de jaren 1980 dankzij de chef-kok Lidia Bastianich. Ze had haar grootmoeder al sinds haar kindertijd geholpen tiramisu te maken en toen ze haar restaurant Felidia opende, introduceerde ze tiramisu op haar menu. Nu is tiramisu echt een internationaal dessert geworden. - Vy Tran, "De smakelijke Tiramisu

Een volledig verhaal over tiramisu is beschikbaar op itinari: "The Tasty Tiramisu" van Vy Tran.

Try the popular coffee-flavoured Italian dessert, the tiramisu
Try the popular coffee-flavoured Italian dessert, the tiramisu
Vénétie, Italie
Pompi Tiramisu, Rome
Pompi Tiramisu, Rome
Via della Croce, 82, 00187 Roma RM, Italy

Gelato

In Rome, mijn to-go gelaterias zijn La Gourmandise in de woonwijk genaamd Monteverde Vecchio, en Il Gelato di San Crispino in het centrum. Ik bestel bijna altijd de smaken pistache en hazelnoot, maar soms ben ik een avontuurlijke proever. De pistachegelato in La Bottega del Gelato in Pisa was topklasse, maar degene die in 2017 de titel "The Best Gelato in the World" won was in Spoleto. In Numana in Marche, en in Corniglia in Cinque Terre, probeerde ik een aantal fruitige innovatieve smaken, zoals de combinaties van kamille, citroenmelisse en passie bloemen, maar ook kersen en gember. Mijn meest favoriete gelateria in Italië is een lokale favoriet in Giudecca, in Venetië. Ik hield van alle smaken daar en de frisheid van de gelato liet me sprakeloos. - Vy Tran, "Waar de beste gelato van Italië te vinden".

Een volledig verhaal over gelato is beschikbaar op itinari: "Waar de beste gelato in Italië te vinden" door Vy Tran.

Gelateria Crispini
Gelateria Crispini
Viale Trento e Trieste, 29, 06049 Spoleto PG, Italy

Panna cotta

Panna cotta is een ander eenvoudig maar verslavend dessert, en zijn naam betekent "gekookte room". Het dessert bestaat uit drie eenvoudige ingrediënten: suiker, room en gelatine. Terwijl de textuur van panna cotta is als gelei, de smaak is als "fior di latte" (de klassieke gelato smaak). De meest populaire manier om panna cotta te serveren is met een bessensaus. U vindt panna cotta in vele traditionele Italiaanse restaurants. Als u het liever thuis te maken, probeer dit recept door Mary Berry:

One of the best Italian dessert, Panna cotta
One of the best Italian dessert, Panna cotta
Piémont, Italie

Cannolo

Cannolo siciliano: is er nog een ander Italiaans dessert dat zo populair is in de wereld? Tiramisù mag dan een van haar glorieuze concurrenten zijn, de "cannolo making" is een kunst die thuis niet met dezelfde eenvoud kan worden gereproduceerd. We kunnen allemaal een goede tiramisù in onze eigen keuken, maar het bereiden van de juiste cannoli is verre van gemakkelijk taak. Cannoli siciliani hebben ook een enorme identiteitsbeperkende kracht: Italiaanse bakkerijen over de hele wereld markeren hun aanwezigheid in de schappen als een symbool van "italianità" en erfgoed, geassocieerd met slechts een handvol andere producten. - Eleonora Ruzzenenti, "De koning van Sicilië: De Cannolo

Een volledig verhaal over cannolo is beschikbaar op itinari: "De koning van Sicilia: De Cannolo" van Eleonora Ruzzenenti.

Pasticceria Capello - Palermo
Pasticceria Capello - Palermo
Via Colonna Rotta, 68, 90134 Palermo PA, Italy

Biscotti

Biscotti betekent "cookies". Vroeger was ik geen grote fan van de Italiaanse koekjes. Een bezoek aan een familiebakkerij in Trastevere in Rome deed me echter van gedachten veranderen - de bakkerij heette Biscottificio Artigiano Innocenti. Ik kon vertellen dat al hun koekjes waren vers gemaakt met liefde, want elk van hen geproefd zo huiselijk en heerlijk. Om lekkere Italiaanse koekjes te vinden, moet u ze vers uit de juiste bakkerij eten. Vermijd het kopen van Italiaanse koekjes in verpakkingen van supermarkten.

Biscottificio Artigiano Innocenti, Rome
Biscottificio Artigiano Innocenti, Rome
Via della Luce, 21, 00153 Roma RM, Italy

Chocolade

Chocolade kwam in italië aan bij de Spanjaarden, die het van de Nieuwe Wereld naar Modica brachten, op Sicilië, waar het nog steeds chocolade produceert volgens het oorspronkelijke Aztekenrecept. De Venetianen, die altijd open stonden voor handel en nieuwe invloeden, begonnen het te serveren en te drinken in de cafés van de stad. Het was echter Turijn die echt de eerste hoofdstad van chocolade werd, en misschien was dat te danken aan de familie Savoie - de hertog Emanuele Filiberto - die de kostbare cacaobonen naar Torinoboth bracht, zijn zoon Carlo Emanuele I, die warme chocolade op zijn huwelijksfeest serveerde, en zijn schoondochter mevrouwa Reale, die de eerste chocolademakersvergunning verleende aan een Turijnse banketbakker, Giò Antonio Ari. Vanuit Turijn, Venetië en Modica begon het zich over de rest van het land te verspreiden. - Eleonora Ruzzenenti, "Italiaans chocoholisme

Een volledig verhaal over Italiaanse chocolade is beschikbaar op itinari: "Italiaans chocoholisme" door Eleonora Ruzzenenti.

Antica Dolceria Bonajuto
Antica Dolceria Bonajuto
Corso Umberto I, 97015 Modica RG, Italy

Panetton

De meest traditionele manier om Kerstmis in Italië te vieren is door een panetton, dat is een zoete brood te hebben. Panettone smaakt als iets tussen brood en taart. Mijn favoriete deel van de panettone is de gedroogde vruchten. Soms wordt alcohol zelfs toegevoegd voor extra smaak. Terwijl u panettone in supermarkten kunt kopen, is het beste om de verse van traditionele bakkerijen te krijgen. Helaas worden de panettonen pas met Kerstmis gemaakt, anders zou ik ze elke dag opeten (alleen maar klepperen).

Panettone, a sweet bread from Milano
Panettone, a sweet bread from Milano
Milan, Italie

Ik ben verslaafd aan tiramisu, gelato en panetton. Hoe zit het met u? Wat zijn uw favoriete Italiaanse desserts?


Interessante steden gerelateerd aan dit verhaal


De schrijver

Vy Tran

Vy Tran

Geboren en getogen in Hanoi, streef ik ernaar om mijn Vietnamese identiteit te beschermen en tegelijkertijd een wereldburger te zijn. Laat me u enkele van de mysteries van Vietnam met u delen, waardoor u misschien beslist dat Vietnam uw volgende bestemming is om te ontdekken.

Andere reisverhalen voor u