Een verrukkelijke rondleiding: chocolade en gebakjes in Brussel

Het zou me een leven lang kosten om de verscheidenheid aan smaken en aroma's die de Belgische chocolade te bieden heeft te beschrijven. Er zijn gedichten, boeken, films en liedjes gewijd aan de meest populaire traktatie ter wereld. En ondanks wat je in Toscane hoort, is België de Chocoladevallei van Europa en, laten we eerlijk zijn, van de wereld. U verliest en bevindt zich tussen alle pralines, truffels, sinaasappels en chocoladetabletten. Verzet is zinloos. Als u in Brussel bent, eet dan chocolade! Maak u nu klaar voor een verrukkelijke rondleiding met chocolade en gebakjes in Brussel!

De meester-chocolatiers

Belgische chocolatiers zijn echte kunstenaars die echte meesterwerken maken. Achter de schermen is elk stuk chocolade een ingewikkeld proces, het persoonlijke verhaal van de maker, de verbeelding en pure magie. Belgische chocolatiers gebruiken enkel producten van hoge kwaliteit. Ze selecteren en roosteren elke cacaoboon persoonlijk. Geen wonder dat zo veel van hen internationale prijzen hebben gewonnen. Herman Van Dender, prijswinnaar van de World Cup of Pastry, is de officiële leverancier aan het Belgische Hof en voor Zijne Majesteit de Koning van België. Stop bij zijn luxewinkel in Schaarbeek. U zult er geen spijt van krijgen.

Van Dender, Brussels

Leuvensesteenweg 416, 1030 Schaarbeek, Belgium

Wie heeft er niet gedroomd van een huis van chocolade, zoals dat van de beroemde gebroeders Grimm, "Hans en Grietje"? (Minus de boze heks van binnen, natuurlijk, tenzij ze ook van chocolade was gemaakt). Ik weet de perfecte plek waar je je in een sprookje waant - het is Frederic Blondeel's Chocoladefabriek en -winkel. Gelegen in Koekelberg, een gemeente in Brussel, zal het u verleiden met de fijnste luciferpralines, de meest delicate Champagne-truffels en een kopje vers gebrande koffie.

Frederic Blondeel Chocolate factory & shop, Kloekelberg

Ganshorensestraat 39, 1081 Koekelberg, Belgium

Et voilà, maak kennis met de "Chocolatier 2020 de Bruxelles" - Jérôme Grimonpon. Hij creëerde zijn eigen chocolade oase in het hart van de wijk Ukkel. Jérôme Grimonpon Chocolatier is een uitzonderlijke plek waar u uw smaakpapillen kunt verwennen met ambachtelijke chocolade en heerlijk gebak, dat daar voor u wordt gemaakt.

Jérôme Grimonpon Chocolatier, Uccle, Brussels

Coghenlaan 2, 1180 Ukkel, Belgium

De evergreens

Willy Wonka, uit Roald Dahl's roman "Charlie and the Chocolate Factory", zegt graag tegen de kinderen: "Supervitamine Chocolade bevat alle vitaminen van A tot Z, behalve S, waar je ziek van wordt". Niemand zou deze wijsheid in twijfel trekken, want we weten allemaal uit eigen ervaring dat meneer Wonka 100% gelijk heeft. Maar om deze theorie te bevestigen, nodig ik u uit voor een culinaire expeditie rond de chocoladeboetieks van de topmerken van de Belgische evergreen.

Côte d'Or - vanaf het moment van de oprichting van het merk in 1883 hebben de chocolatiers van Côte d'Or voortdurend gewerkt aan de ontwikkeling van nieuwe recepten en unieke smaken. De kwaliteit van de Côte d'Or chocolade is internationaal bekend.

Côte d'Or Shop, Brussels

Guldenhoofdstraat 5, 1000 Brussel, Belgium

Godiva behoort met zijn bijna 100 jaar vakmanschap, passie en gastronomische recepten tot de meest prestigieuze merken ter wereld. Verwen uzelf met Godiva's geweldige smaken en fijne texturen.

Godiva Grand Place, Brussels

Grote Markt 21, 1000 Brussel, Belgium

Neuhaus - Jean Neuhaus opende in 1857 een apotheek in Brussel. Zijn truc om de geneeskunde verrukkelijker te maken was om ze te bedekken met een dikke laag chocolade. Geïnspireerd door dit idee verving zijn kleinzoon, Jean Neuhaus jr., de medicatie in de chocolade door heerlijke vullingen en vond hij de eerste "praline" uit. Zie je, ik heb je gezegd dat chocolade het beste medicijn is.

Neuhaus, Brussels

Stoofstraat 46, 1000 Brussel, Belgium

Leonidas - Zoals de naam van de oude koning al aangeeft, is Leonidas ook een moderne merkleider in de chocolade-industrie. Leonidas bepaalt de regels in de chocoladeproductie met de versheid, de natuurlijke ingrediënten en de kwaliteit van zijn producten.

Leonidas, Brussels

Rue au Beurre 34, 1000 Bruxelles, Belgium

Pierre Marcolini (een persoonlijke favoriet) - Er zijn geen geschikte bijvoeglijke naamwoorden om de kwaliteiten van Pierre Marcolini's luxe, extra-fijne, verleidelijk verslavende chocoladerepen te beschrijven. De truffels, de macarons, de handgemaakte ijsjes en de tientallen verschillende chocoladebonbons zijn zelfs van de Belgische koninklijke familie favoriet. Iedereen zou zich een koning voelen die de verleidingen van Marcolini proeft.

Pierre Marcolini, Brussels Reine Store II, Brussels

Galerie de la Reine 9, 1000 Bruxelles, Belgium

La pâtisserie, mes chéries

Wafels, het nationale dessert

Het is een bekend feit dat waar er chocolade is, er ook taarten zijn. De beroemde Belgische wafel geniet de status van een nationaal dessert. U kunt er de voorkeur aan geven om het te bedekken met natuurlijke, melk- of witte chocolade, honing en vijgen of aardbeien, en slagroom - de smaak is in ieder geval betoverend.

€2 Waffle, Brussels

Karel Bulsstraat 2, 1000 Brussel, Belgium

Éclair

Éclair, wat in het Frans "lightning" betekent, is een rechthoekig fijn gebakje, gevuld met mondcrème en bestrooid met melkchocolade. Er zijn etalages die verleiden met stapels en cascades van verschillende smakelijke eclairs, en als u naar binnen gaat, verwacht dan niet te vertrekken zonder een doos met minstens een dozijn van deze lekkernijen. Bij Paul's, bijvoorbeeld, vindt u een grote verscheidenheid aan verrukkelijke éclairs en u zult niet met lege handen vertrekken!

PAUL, Brussels

Kleerkopersstraat 3, 1000 Brussel, Belgium

Cuberdons

Belgische ambachtslieden experimenteren graag niet alleen met smaak, maar ook met vorm. Dit is een van de redenen waarom de cuberdons zo populair zijn: de kegelvormige paarse snoepjes zijn gewoonweg niet te missen. Als je een hapje van de Arabische gomkorst neemt, schiet er een zoete aardbeiensiroop in je mond. Elisabeth is een onafhankelijke boetiek in Brussel die de beste ambachtelijke snoepjes van België aanbiedt: de cuberdons die er zijn, zijn zeker de moeite waard om te proeven!

Elisabeth Chocolatier Manneken Pis, Brussels

Stoofstraat 55, 1000 Brussel, Belgium

Stofé

Stofé is een lichte cottage cheesecake met zoete amandel en gesneden appels. De perfecte aanvulling op uw middagkoffie of warme chocolademelk. In 'Les tartes de Françoise' vindt u waarschijnlijk een van de lekkerste in Brussel!

Les tartes de Françoise, Brussels

Joseph Stevensstraat 34, 1000 Brussel, Belgium

Croissants en pain au chocolat

Last but not least kan ik niet anders dan de croissants en de pain au chocolat (chocoladebrood) noemen. U vindt deze bladerdeegwaren overal, van ambachtelijke banketbakkerijen en bakkerijen tot de kruidenierswinkels. Altijd vers gebakken en warm!

Charli, Brussels

Sint-Katelijnestraat 34, 1000 Brussel, Belgium

Meer chocolade, alstublieft

Het duurt niet langer dan 2-3 uur om de beroemdste plaatsen voor chocolade en gebak in Brussel te bezoeken. Natuurlijk zult u meer en meer willen halen en het beste uit uw culinaire expeditie willen halen. Er is een chocoladeatelier of een bakkerij op elke hoek van de stad. Probeer geen minuut te verliezen en geniet van elke gelegenheid om de zoete verleidingen te proeven. Haal een mok warme chocolademelk, eet een éclair of ga naar het Chocolademuseum om de lange geschiedenis van de Belgische chocolademelk te leren kennen en laadt je op met pakjes truffels en pralines. Brussel is de magische stad van de chocolade, dus als je in Brussel bent, eet dan chocolade!

Museum of Cocoa and Chocolate, Brussels

Guldenhoofdstraat 9, 1000 Brussel, Belgium