Urlop zrywki oliwek

Listopad we Włoszech może znaczyć wiele rzeczy, takich jak duża zmienność zarówno warunków pogodowych, jak i temperatur, święta żywności... ale przede wszystkim w tym miesiącu oznacza to, że sezon zbiorów oliwek wrócił. Zbiór oliwek jest jednym z najbardziej tradycyjnych terminów listopadowych w całych Włoszech, nawet jeśli dokładny termin zbioru oliwek różni się w zależności od strefy, odmiany oliwek i warunków klimatycznych minionego lata. Oliwki zaczynają się w pierwszym tygodniu listopada i kończą w połowie grudnia; należy to zrobić przed rozpoczęciem opadania dojrzałych owoców z drzewa, kiedy oliwki osiągną maksymalną wielkość, a miąższ zaczyna tracić jędrność. Zbieranie oliwek z drzew oliwnych, które są jeszcze w połowie dojrzałe, ostrożne przenoszenie ich do młyna i wyciskanie w celu uzyskania pysznego i cennego "zielonego złota" - jak często definiuje się oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia - jest trudnym zadaniem.

Zbiory oliwek we Włoszech są również ważną szansą społeczną, ponieważ rodziny zbierają się, aby zebrać oliwki i wycisnąć z nich pierwszą oliwę z pierwszego tłoczenia ekstra. Umożliwia to zebranie największej liczby oliwek z jednego drzewa i uzyskanie maksymalnej wydajności oliwy przy jednoczesnym zachowaniu poziomów jakości. Z oliwek w 100 kg uzyskuje się zazwyczaj 16-18 kg oliwy. Oznacza to, że w listopadzie wszystkie gaje oliwne, od największych po najmniejsze gospodarstwa wakacyjne, są zaludnione przez miejscowe rodziny, wspomagane przez przyjaciół i robotników, którzy są zajęci kultywowaniem wielowiekowej tradycji. Zbiory są bardzo proste, polegają na zbieraniu oliwek przy pomocy siatek i koszyków oraz specjalnych szczypiec, a nawet gołych rąk. Pod każdym drzewkiem oliwnym umieszcza się dużą siatkę, która służy do zbierania oliwek w miarę ich stopniowego opadania z rośliny. Po zebraniu wszystkich oliwek z drzewa, siatka jest usuwana, a drobne owoce umieszczane w koszykach lub belach. Proces ten można również przeprowadzić za pomocą maszyn, aby przyspieszyć zbiórkę.

Aby bez wysiłku cieszyć się gorączkowym i gorączkowym nastrojem okresu zbiorów, jest to doskonała pora roku, aby odwiedzić niektóre z wielu gospodarstw oliwnych, zwłaszcza te, które oferują zakwaterowanie, rozproszone w prawie każdym zakątku włoskiego krajobrazu, gdzie uprawia się oliwki. Czy to luksusowy kurort wiejski, czy rustykalny dom rolniczy, będziesz zachwycony urokiem kraju i smakiem oliwy z oliwek.

Zbieranie oliwek wymaga wielu rąk... Dlatego nie jest niczym niezwykłym, że rolnicy szukają rąk. Może stać się bardzo ciekawym doświadczeniem dla turysty, pomysłem na inny, zielony wypoczynek we Włoszech!

Ciesz się pasją do ziemi, odkryj produkty i spróbuj organicznej, dobrej i prawdziwej oliwy na terytorium, na którym się rodzi i spróbuj jej, kiedy właśnie została wyprodukowana z produktów pochodzących z tego obszaru. Jest to możliwe w kilku gospodarstwach ekologicznych we Włoszech, które oferują przyjazne dla środowiska pobyty, w domach wiejskich o wielkim uroku.

Oliwa z oliwek to w zasadzie każda włoska receptura, prawdziwie podstawowy składnik diety śródziemnomorskiej, dlatego po prostu musi być dobra. Najlepszą oliwę uzyskuje się za pomocą "metodo a freddo" (zwykle nigdy nie przekraczających 80 °F / 27 °C), które tłoczy oliwki, utrzymując jednocześnie kwasowość na niskim poziomie i zachowując niezbędne witaminy i składniki odżywcze.

Frantoi Aperti Festival

Via Flaminia, 32, 06031 Bevagna PG, Italy

Massaria Sarchiappone

Loc.piane di maggio, 66030 Frisa CH, Italy

Masseria Salinola

C. DA Salinola, 72017 Ostuni BR, Italy

Borgoriccio Residence

84076 Torchiara SA, Italy

Casale della Torre

52044 Cortona, Province of Arezzo, Italy

Il frantoio Agriturismo

52044 Cortona, Province of Arezzo, Italy

Villa Dama Farmhouse

06024 Gubbio, Province of Perugia, Italy

Le Capanne agriturismo

52043 Castiglion Fiorentino, Province of Arezzo, Italy

Poggiacolle Farmhouse

Via di Montauto, 58, 53037 San Gimignano SI, Italy

Villa Eleiva

05020 Montecchio TR, Italy