Sardynia: raj

To zdanie, które wydaje się być hasłem promocji turystyki, zostało napisane ponad dwieście lat temu przez ojca jezuitę, który przybył na Sardynię z Piemontu, aby wykładać na Uniwersytecie w Sassari. Sardynię kocha się właśnie za to, za swoją „różnorodność”. Oto opowieść o Sardynii, Raju.

Różnorodność, którą można dostrzec jedynie poprzez trasy wzdłuż terytoriów, które rysują krainę pieszczoną przez morze i podbitą przez urwiste kaniony, porośniętą gęstymi śródziemnomorskimi lasami i zabarwioną rozległymi winnicami, zamieszkaną przez różowe flamingi i Sardyńskie jelenie ożywione hałaśliwymi nadmorskimi miastami i cichymi wioskami w głębi lądu, podzielone na różne historyczne regiony i przeniknięte jedną i potężną tożsamością.

Parco naturale Molentargius - Saline, Cagliari

Parco Naturale Regionale Molentargius Saline, 09047 Cagliari, Italy

Santa Gilla Pond

Stagno di Càgliari, Provincia di Cagliari, Italia

W rzeczywistości wszystkie wyspy mają niezwykłą cechę: będąc odizolowanymi krainami i otoczonymi morzem, potrafią skuteczniej zachować swoją tożsamość, historię, kulturę i tradycje, nie ulegając zbyt dużym wpływom innych terytoriów, jak to ma miejsce na innych regiony na lądzie. Sardynia jest tak daleko od kontynentu włoskiego, że najbliższy punkt przybrzeżny znajduje się w kierunku Tunisu na afrykańskim wybrzeżu.

Starożytna i duża wyspa

Na południowo-zachodnim krańcu Sardynii, Sulcis-Iglesiente, zachowała się najstarsza „darń” we Włoszech, urodzona pięćset milionów lat temu. A długi upływ czasu ukształtował powierzchnie niczym niewidzialna ręka gigantycznego rzeźbiarza. Mamy dowody na tę historię, która zatraciła się w czasie, nawet po prostu podążając ścieżkami lub odkrywając Barbagię, z krajobrazem udostępnionym naszemu widokowi.

Seui, charming mountain village and hikers spot

08037 Seui OG, Italie

Gola di Gorropu

Gola di Gorropu, 08040 Urzulei OG, Italy

Tiscali archaeological site

08022 Dorgali, Province of Nuoro, Italy

Cala Luna

6JFG+XH, 08022 Dorgali, Province of Nuoro, Italy

Ma około 24 tysięcy kilometrów kwadratowych, tylko trochę mniej niż Sycylia. Sardynia to niemal kontynent jakby powiedzieć, że jest tu wszystko: wysokie srebrne góry (masyw górski Gennargentu, czyli srebrne drzwi); łagodne wzgórza, podobne do tych w Toskanii, które początkowo były górami o skromnej wysokości, a następnie wraz z erozją wiatrów stały się wzgórzami; jak Marmilla, która bardzo przypomina Toskanię ze swoimi słodkimi wzgórzami, gdzie możemy odwiedzić Małą Holandię z tulipanami Turriego; lub dom zbudowany na nuraghe, Casa Zapata; a potem Płaskowyż Giara, mały ekosystem, który wydaje się cudem, gdzie można zobaczyć jedyne kucyki i odwiedzić pobliską wioskę Tuili; a potem równiny wygrzewające się w słońcu, niegdyś tak bogate w zboże, że Rzymianie podbili je długimi wojnami, aby uczynić je spichlerzem Republiki.

Bruncu Spina

Bruncu Spina, 08032 Desulo NU, Italia

Giardino di Turri

Via S. Elia, 9, 09020 Turri SU, Italia

Casa Zapata, Barumini

Piazza Papa Giovanni XXIII, 09021 Barumini SU, Italia

Parco della Giara, Tuili

Parco della Giara, 09029 Giara di Gesturi SU, Italia

Villa Asquer, Tuili

Piazza S. Pietro, 09029 Tuili SU, Italia

Inna historia

Tutaj historia też jest inna. Pozostając pod panowaniem Rzymu przez prawie 700 lat, około roku 1000, Sardynia „oddzieliła się” od półwyspu, prawie tak, jakby wyspa miała ruszyć w innych kierunkach: 150 lat pod Aragonii i 250 lat pod Madrytem, Sardyńczycy mówią po hiszpańsku dłużej niż po włosku. Następnie Sardynia Sabaudii, Królestwo Włoch i wreszcie Republika Włoska.

Ta historyczna różnorodność mocno naznaczyła także zwyczaje mieszkańców wyspy. Sam krajobraz opowiada to z wieżami nuragijskimi, zamkami - fortecami sprzed trzech tysięcy lat, wciąż mocno wzniesionymi na grzbietach wzgórz, jest ich siedem tysięcy. Nawet kompleksy nuragiczne na Sardynii są niezliczone i kto wie, ile będzie takich, które nie zostały jeszcze odkryte.

Nie tylko archeologia

Wystarczy zobaczyć jeden z najpopularniejszych festiwali, na którym młodzi i starsi ludzie noszą tradycyjne stroje, aby otrzymać kolorowy i żywy obraz tej różnorodności, praktycznie w każdym miasteczku istnieje inny strój.

Tradycje popularne, w swoim różnym wyrazie, są nadal głęboko zakorzenione i żywe w kulturze Sardynii. Tradycyjny strój wyraża charakter krainy o tysiącletniej historii i choć obecnie na wyspie jest niewiele ośrodków, w których nadal jest on noszony codziennie, podczas wielkich świąt, takich jak Święto Świętego Mikołaja „Efisio w Cagliari czy Cavalcata w Sassari można podziwiać we wszystkich odsłonach.

Church of Sant'Efisio, Cagliari

Via Sant'Efisio, 14, 09124 Cagliari CA, Italia

Church of Sant'Efisio, Nora

Via Bostares, 9, 09010 Pula CA, Italia

Sant'Efisio Church, Giorgino, Cagliari

Viale Pula, 116, 09123 Cagliari CA, Italia

Tradycje pozostają żywe

Nawet tradycyjna produkcja tekstyliów na Sardynii ma bardzo starożytną historię, sięgającą wieków aż do epoki rzymskiej, okresu, w którym można było zaobserwować znaczną aktywność tekstylną.

Jak już wspomniano, dowody produkcji tekstyliów znajdujemy w różnorodności tradycyjnych sardyńskich strojów oraz popularnych festiwalach i tradycjach. Podsumowanie możemy zobaczyć odwiedzając Muzeum Masek Śródziemnomorskich w Mamoiadzie. Znajdziemy tu różnego rodzaju maski i tradycyjne ubrania produkowane zgodnie z sardyńską tradycją rzemieślniczą.

MaMu - Museo delle Maschere , Museo della Cultura e del Lavoro, MATer

Piazza Europa 15, 08024 Mamoiada

Przede wszystkim jednak w XIX wieku rozprzestrzeniła się produkcja rodzinna. Oprócz produkcji tekstyliów znajdujemy rzemieślniczą produkcję koszy w Castelsardo lub tkanie jedwabiu morskiego w Sant'Antioco, zgodnie z wyjątkową praktyką na całym świecie.

Chiara Vigo's Laboratory Sant'Antioco

Vico I Regina Margherita, 09017 Sant'Antioco CI, Italia

Museo dell'Intreccio Mediterraneo (MIM), Castelsardo

Via Guglielmo Marconi, 24, 07031 Castelsardo SS, Italia

Szacunek dla tradycji, które przetrwały przez wieki, odnajdujemy w następstwie obrzędów Wielkiego Tygodnia w Iglesias czy nocy Halloween w Cagliari, która nie jest związana ze starożytnym celtyckim rytuałów, ale ma swoją lokalną tożsamość.

San Michele church, Iglesias

Via Pullo, 09016 Iglesias SU, Italia

San Francesco church, Iglesias

Piazza San Francesco, ., 09016 Iglesias CA, Italia

Cathedral of Santa Chiara, Iglesias

Piazza Municipio, 09016 Iglesias SU, Italia

Piazza del Carmine Cagliari

Piazza del Carmine, Cagliari CA, Italia

Basilica di Santa Croce Cagliari

Via Corte D'Appello, 44, 09124 Cagliari CA, Italia

Nie tylko wino

Tradycja winiarska na Sardynii ginie we mgle czasu. Według greckich legend to Aristajos sprowadził zboża na Sardynię. W mitologii starożytnej Aristajos jest dobroczynnym bogiem pochodzącym z Tesalii w Grecji, który czuwa nad stadami i płodami ziemi, czyli jego matką. Dziś jest pewne, że winiarstwo na wyspie sięga co najmniej XV wieku p.n.e. Według archeologów, botaników i chemików najstarszym winem w zachodniej części Morza Śródziemnego było sardyńskie wino, rodzaj Cannonau (pełne czerwone wino o dużej zawartości alkoholu, pasujące do czerwonych mięs, dziczyzny i sardyńskich wędlin) pochodzące z ponad trzech tysięcy Lata temu. Możesz więc zatracić się w pięknych terenach Sarcidano, niedaleko płaskowyżu Giara, aby odwiedzić degustację wina w Olianas Estate. Nawet produkcja piwa staje się na wyspie tradycją. Właściwie obok historycznej Birra Ichnusa powstaje wiele małych mikrobrowarów, które stanowią doskonały produkt. No i nie zapominajmy o napoju, którego zapach przenosi nas bezpośrednio do śródziemnomorskiego peelingu, czyli likieru mirtowego.

Tenuta Olianas, Gergei

Località Purruddu, 08030 Gergei CA, Italia

Birrificio di Cagliari

Via I. Newton, 24, 09131 Cagliari CA, Italia

Myrtle San Martino Selargius

Via Archimede, 09047 Selargius CA, Italia

Bresca Dorada Muravera

localita' canne frau, 09043 Muravera CA, Italia

Na Sardynii turystyka kulinarna i winiarska staje się coraz bardziej popularna ze względu na różnorodność, dobroć i obfitość produktów. Zdajemy sobie z tego sprawę również odwiedzając rynek San Benedetto w Cagliari, który oferuje doskonałość regionalnej żywności i wina. Albo odwiedzając Alghero, nie możemy zrezygnować ze skosztowania królowej stołu, homara, być może po bardzo ciekawym zwiedzaniu miasta, wizycie w laboratorium przetwórstwa czerwonego korala czy sklep sprzedający „czerwone złoto”.

Mercato di San Benedetto

Via Francesco Cocco Ortu, Cagliari CA, Italy

Restaurant La Lepanto Alghero

Via Carlo Alberto, 135, 07041 Alghero SS, Italia

Restaurant Il Pavone Alghero

Piazza Sulis, 3, 07041 Alghero SS, Italia

Riviera del Corallo

Via Lido, 07041 Alghero SS, Italia

Museo del Corallo di Alghero

Via XX Settembre, 8, 07041 Alghero SS, Italia

La Corallina - Coral Atelier

Via Roma, 79, 07041 Alghero SS, Italia

Różnorodność spotykamy także w gastronomii, zważywszy, że Sardyńczycy znają aż trzysta różnych rodzajów chleba. A mimo to w dziedzinie żywności i wina na Sardynii znajdujemy duże obszary i uprawy szafranu, przyprawy o wyjątkowym i niepowtarzalnym aromacie.

Nawet oliwa z oliwek produkowana na Sardynii jest doskonała i ma tysiącletnią tradycję. Produkcja oliwy z oliwek na Sardynii stanowi ważny sektor gospodarczy obejmujący ponad 42 000 hektarów ziemi. Dowody tej starożytnej uprawy można znaleźć na całej Sardynii, gdzie na różnych obszarach można spotkać tysiącletnie drzewa oliwne. Jednak miejscem, które najlepiej świadczy o tej działalności rolniczej na Sardynii, jest terytorium Villamassargia, zwane „S'Ortu Mannu”. S'Ortu Mannu to naturalna oaza-muzeum złożona z 700 wiekowych drzew oliwnych, która stoi u podnóża średniowiecznego zamku w obszarze Iglesiente w południowo-zachodniej Sardynii.

S'Ortu Mannu, Villamassargia

Oasi Naturalistica di S’Ortu Mannu, 09010 Villamassargia SU, Italia

Jedzenie na Sardynii

Podobnie jak cała reszta, Sardynia charakteryzuje się różnorodnością, także pod względem jedzenia… Kuchnia Sardynii to wyjątkowy świat we włoskim wszechświecie kulinarnym. Odległość geograficzna od kontynentu sprawiła, że Sardynia rozwinęła własną tradycję kulinarną, która wykorzystuje lokalnie produkowane składniki do tworzenia pysznych, regionalnych przepisów.

Kraina starożytnych sardyńskich pasterzy, gdzie wbrew oczekiwaniom tradycyjne przepisy opierają się głównie na mięsie i serach. Stulecia hodowli owiec pozostawiły na sardyńskich stołach mnóstwo doskonałych serów wytwarzanych z mleka owczego, zarówno świeżych, jak i dojrzałych. Powszechnie spożywane jest mięso koźlęce, wieprzowe i końskie. Miejscami, w których można skosztować tradycyjnych smaków, są na ogół restauracje wiejskie, mniej związane z modą, a bardziej autentyczne. Oczywiście ryby również zajmują jedno z pierwszych miejsc w codziennym spożyciu, tyle że na obszarach przybrzeżnych.

Najbardziej znanym typowym produktem Sardynii jest bottarga, czyli ikra barweny, cenny (i drogi!) pokarm uzyskiwany z ikry rybiej suszonej pracochłonnym, tradycyjnym procesem. Dostępny tylko w określonych porach roku, sprzedawany jest w postaci bochenka lub już tarty. Bottarga to składnik, który można wykorzystać w wielu kreatywnych przepisach, ale jest też pyszna, po prostu położona na kromce chleba posmarowanego masłem lub starta na makaronie ze smażonymi pomidorkami koktajlowymi.

Jednym z pierwszych dań doskonałym daniem rozpoczynającym eksplorację tradycyjnej kuchni sardyńskiej jest malloreddus, znany w kontynentalnych Włoszech jako sardyńskie gnocchetti. Zjedzenie ich tam, gdzie są produkowane, to zupełnie inne przeżycie niż zjedzenie gotowych pierogów, kupionych w supermarkecie.

Kolejnym bardzo smacznym pierwszym daniem są culurgiones, czyli ravioli ze świeżego makaronu w kształcie ucha nadziewanego ziemniakami, serem pecorino i miętą, podawane z sosem ze świeżej kiełbasy lub prostym sosem pomidorowo-bazyliowym.

Daniem zwykle podawanym jako pierwsze danie, ale doskonale sprawdzającym się także jako drugie danie jest fregula: wyglądem przypomina kuskus, ale ma zupełnie inny sposób przygotowania. Najprostsza wersja jest posypana pomidorami i bazylią, podobnie jak makaron. Najsmaczniejsza jest w bulionie rybnym z owocami morza.

Wśród dań głównych wydaje się, że na wyspie daniem głównym jest zawsze ryba, choć na Sardynii dominuje mięso. Prawdziwym królem stołu na Sardynii jest bowiem porceddu (pieczone prosię): jest to element konstytutywny sardyńskiej tożsamości. Kamień węgielny tradycji kulinarnej tej urokliwej wyspy, pieczony prosiak aromatyzowany liśćmi mirtu i rozmarynu, to danie wymagające bardzo długiego przygotowania, którego czas gotowania wynosi od 3 do 5 godzin, aby zapewnić zewnętrzną chrupkość skórki i miękkość mięso.

Jeśli chodzi o słodycze, sardyńskie ciasto jest światowe i szeroko wykorzystuje typowy dla wyspy składnik, czyli wyjątkowe sery. Dwa najsłynniejsze typowe desery przygotowywane są z nadzieniem serowym, pardulas i sebadas (zwane również seadas). Pardule to typowe dla okresu wielkanocnego nadziewane ciasta z nadzieniem z ricotty i szafranu, aromatyzowane pomarańczą i cytryną. Sebadas to smażony deser składający się z dwóch warstw mąki semoliny zaprawionej smalcem, który zawiera nadzienie ze świeżego sera aromatyzowanego cytryną. Posypuje się je miodem lub cukrem. Dużą popularnością cieszą się także słodycze przygotowane na bazie pasty migdałowej (m.in. amaretti, gueffus, candelaus).

Wspaniałe trasy

Jest znana jako jedna z najbardziej malowniczych i najpiękniejszych dróg na świecie. Znajduje się w północno-zachodniej Sardynii i łączy Alghero i Bosa. Nie przegap tego doświadczenia, ponieważ jest to część Sardynii, która pozostaje w sercu. Pięknie jest jechać tym kawałkiem drogi, zbliżając się do zachodu słońca. Z Alghero możesz następnie udać się na północ i przeżyć piękne przeżycie, pomiędzy przyrodą i krajobrazami, na wyspie Asinara. Zamiast tego jadąc na południe z Alghero i docierając do Costa Verde, możesz odwiedzić piękną plażę Piscinas z rzadkimi ruchomymi wydmami i opuszczoną wioską górniczą. Stąd, kierując się wciąż na południe, znajdziemy Iglesiente i wiele innych stanowisk archeologii przemysłowej, takich jak Wioska Asproni, która opowiada historię złotego wieku złóż i górnictwa na Sardynii. Wspaniały przykład archeologii przemysłowej.

Discover Alghero old town

07041 Alghero, Province of Sassari, Italy

Cala Sabina - Asinara Island

Area Marina Protetta Isola dell'Asinara, 07046 Porto Torres SS, Italy

Asinara National Park

Asinara, 07046 Porto Torres, Province of Sassari, Italy

Cathedral of San Pietro, Bosa

Via S. Pietro, 08013 Bosa OR, Italia

The Tanneries (Sas Conzas), Bosa

Via Delle Conce, 08013 Bosa OR, Italia

Malaspina Castle, Bosa

Via Canonico Gavino Nino, 08013 Bosa OR, Italia

Bio-marine Park of Capo Marrargiu, Bosa

Capo Marrargiu, 08013 Bosa OR, Italia

Centro di Recupero Tartarughe Marine Asinara

Cala Reale, 07046 Porto Torres SS, Italia

Complesso minerario Ingurtosu

09031 Ingurtosu VS, Italia

Villaggio Asproni

Contrada Sedda Moddizis, 09016 Iglesias SU, Italia

Old Mine Seddas Moddizis

Seddas Moddizzis, 09016 Iglesias SU, Italia

Cagliari, miasto słońca

The Guardian, jedna z najpoczytniejszych brytyjskich gazet na świecie, umieściła miasto Cagliari na liście sześciu najpiękniejszych nadmorskich miast w Europie.

Ale urokliwe i liczne plaże muśnięte turkusowymi i krystalicznymi wodami sardyńskiego morza to nie jedyny powód, dla którego warto odwiedzić Cagliari przynajmniej raz w życiu.

Terytorium stolicy jest prawdziwą wizytówką doskonałości wyspy: morze, góry, przyroda, krajobrazy, archeologia, sztuka, historia, gastronomia, wydarzenia, sport i festiwale... i przez cały rok.

Z widokiem na Golfo degli Angeli i panoramą Diabelskiego Siodła, zanurzonym w śródziemnomorskich zapachach, w ciągłej równowadze pomiędzy tradycją, legendą i nowoczesnością, starożytne Kalaris jest miastem cuda, gdzie spotykają się wiara i folklor, tajemnica i magia, historia i sztuka, natura i kultura. A dlaczego nie, także najbardziej zabawna część życia nocnego.

Ostatnio miasto Cagliari stało się również bardzo popularne jako miejsce ślubu. W rezultacie pary na całym świecie coraz częściej decydują się na powiedzenie „tak” w tym mieście. Z tego powodu gmina Cagliari oferuje szereg odpowiednich miejsc na najważniejszy dzień w życiu.

National Archaeological Museum of Cagliari

Piazza Arsenale, 1, 09123 Cagliari CA, Italia

Poetto Beach, Cagliari

Poetto, Cagliari CA, Italia

Castello San Michele, Cagliari

Via Giovanni Cinquini, 09121 Cagliari CA, Italia

Calamosca, Cagliari

Viale Calamosca, 09126 Cagliari CA, Italia

Bastione Saint Remy, Cagliari

Piazza Costituzione, 09100 Cagliari CA, Italia

Marina Piccola Cagliari

Porticciolo di Marina Piccola, 09126 Cagliari CA, Italia

Lazzaretto di Sant'Elia Cagliari

Via dei Navigatori, 1, 09126 Cagliari CA, Italia

Antico Palazzo di Città Cagliari

Piazza Palazzo, 6, 09124 Cagliari CA, Italia

Municipal Art Gallery, Cagliari

Viale S. Vincenzo, 2, 09127 Cagliari CA, Italia

Plaże i morze

Do tej pory celowo nie wspominałam o niezwykłym morzu i rajskich plażach Sardynii. Właściwie co dodać do tego, co zostało już powiedziane o morzu Sardyńskim? Karaibskie plaże z bardzo białym piaskiem i odosobnionymi zatoczkami o każdej porze roku, nigdy zbyt zatłoczone.

Kąpiel w tym morzu oznacza zanurzenie się i zagubienie w zamieszaniu niebieskich odcieni, które degradują i nasilają się, aż znikają i łączą się z błękitem nieba. Morze obmywające języki białego lub złotego piasku, ukryte zatoki i masywne klify, które wznoszą się ku niebu i zatapiają w cennym dnie morskim.

Morze kąpiące Sardynię to paleta kolorów od błękitu po szmaragdową zieleń. Jego wody są tak przejrzyste i krystaliczne, że można stąd podziwiać podwodny świat, który jest przechowywany i konserwowany niczym cenny skarb. Ten sam podwodny świat należy do chronionych obszarów morskich, które owijają się wokół wyspy.

Tutaj jest morze Sardynii i jest to wizualny poemat, który czaruje oczy i ogrzewa serce.

Po tych wszystkich wiadomościach, które wam przekazałem, zrozumiecie, że tygodniowa wycieczka nie wystarczy, aby poznać Sardynię, ale w większości przypadków ci, którzy przybywają na Sardynię po raz pierwszy, wracają kilka razy w ciągu swojego życia, ponieważ Sardynia opuszcza wieczne przypomnienie. Dlatego też radzę nie zwiedzać całej wyspy na szybko, bo ryzykujecie, że nic nie zobaczycie. Zamiast tego spróbuj stworzyć plany podróży, aby za każdym razem poznać część tej wspaniałej wyspy, która zasługuje na przeżycie i odwiedzenie.

Korzystanie ze wszystkich tych możliwości w ciągu dwunastu miesięcy w roku jest możliwe i przyjemne dzięki panującemu klimatowi. Według statystyk pogodowych Cagliari to włoskie miasto z największą liczbą słonecznych dni, a w miesiącach zimowych może pochwalić się najwyższymi temperaturami minimalnymi i maksymalnymi. Dodaj do tego zapachy i kolory natury, które można jedynie opisać, ale które mogą zrozumieć jedynie ci, którzy ich spróbują, a będziesz miał pojęcie o pięknie tego terytorium, jego naturze i ludziach oraz niespodzianek, jest w stanie zarezerwować dla tych, którzy przyjdą odwiedzić i doświadczyć tego.

Mogę jedynie dać Ci przedsmak wrażeń, których nie można przegapić, aby uzyskać pełną wizję tego raju: na przykład całodniowa wycieczka żeglarska po archipelagu Maddalena z lunchem na pokładzie. Ekscytujące doświadczenie odkrywania cudów tego fantastycznego archipelagu z przystankami na kąpiel w krystalicznych i turkusowych wodach. Niezapomniany! Lub poznaj miasto Cagliari z wycieczką z przewodnikiem, która odkryje także tajemnice i legendy tego magicznego miasta. Lub ponownie, aby połączyć część przyrodniczą z częścią archeologiczną i historyczną, polecam Wycieczkę po Barumini i Giara Park, która obejmuje wycieczkę z przewodnikiem po Su Nuraxi i późniejszą wycieczkę na płaskowyż Giara. Trzy różne doświadczenia, które łączy wizyta w cudownych miejscach!

Pomysłów na podróż po Sardynii, Raju, jest wiele. To podróż pełna odkryć, gdziekolwiek zaczniesz, aby oczarować starożytnym, ale zawsze nowym urokiem.