Sardynia: rajska kraina

To zdanie, które wydaje się być sloganem promocyjnym dla turystów, napisał ponad dwieście lat temu ojciec jezuita, który przybył na Sardynię z Piemontu, aby wykładać na Uniwersytecie w Sassari. Sardynię kocha się właśnie za to, za jej "różnorodność". Jest to więc opowieść o Sardynii, rajskiej wyspie.

Różnorodność, którą można dostrzec jedynie dzięki trasom biegnącym wzdłuż terenów, które rysują krainę pieszczoną przez morze i podbitą przez surowe kaniony, zajętą przez gęste śródziemnomorskie lasy zaroślowe i ubarwioną przez rozległe winnice, zamieszkałą przez różowe flamingi i sardyńskie jelenie, ożywioną przez hałaśliwe nadmorskie miasta i ciche wioski w głębi lądu, podzieloną na różne regiony historyczne i przenikniętą przez jedną i silną tożsamość.

Parco naturale Molentargius - Saline, Cagliari

Parco Naturale Regionale Molentargius Saline, 09047 Cagliari, Italy

Santa Gilla Pond

Stagno di Càgliari, Provincia di Cagliari, Italia

W rzeczywistości wszystkie wyspy posiadają niezwykłą cechę: będąc odizolowanymi i otoczonymi morzem lądami, udaje im się skuteczniej zachować własną tożsamość, historię, kulturę i tradycje, nie będąc pod zbyt dużym wpływem innych terytoriów, jak to się dzieje w innych regionach na lądzie. A Sardynia jest tak daleko od włoskiego lądu, że najbliższy punkt przybrzeżny znajduje się w Tunisie na wybrzeżu Afryki.

Starożytna i duża wyspa

Południowo-zachodni kraniec Sardynii, Sulcis-Iglesiente, zachowuje najstarszą "ziemię" we Włoszech, która narodziła się pięćset milionów lat temu. A długi upływ czasu wykuł powierzchnie jak niewidzialna ręka gigantycznego rzeźbiarza. Mamy dowody tej historii, która zaginęła w czasie, nawet tylko podążając ścieżkami lub odkrywając Barbagia, z krajobrazem oferowanym do naszego widoku.

Seui, charming mountain village and hikers spot

08037 Seui OG, Italie

Gola di Gorropu

Gola di Gorropu, 08040 Urzulei OG, Italy

Tiscali archaeological site

08022 Dorgali, Province of Nuoro, Italy

Cala Luna

Cala Luna, Italy

Ma coś koło 24 tysięcy kilometrów kwadratowych, tylko trochę mniej niż Sycylia. Sardynia to niemal kontynent, jakby powiedzieć, że wszystko tu jest: wysokie srebrne góry ( masyw górski Gennargentu, tj. srebrne drzwi); łagodne wzgórza, podobne do tych w Toskanii, które początkowo były górami o skromnej wysokości, a potem, wraz z erozją wiatrów, stały się wzgórzami; jak Marmilla, która naprawdę przypomina Toskanię ze swoimi słodkimi wzgórzami, gdzie możemy odwiedzić Małą Holandię z tulipanami Turri; albo dom zbudowany na nuragach, Casa Zapata; a następnie płaskowyż Giara, mały ekosystem, który wydaje się cudem, gdzie można dostrzec jedyne kucyki i odwiedzić pobliską wioskę Tuili; a następnie równiny leżące w słońcu, niegdyś tak bogate w zboże, tak bardzo, że Rzymianie podbili je długimi wojnami, aby uczynić je spichlerzem Republiki.

Bruncu Spina

Bruncu Spina, 08032 Desulo NU, Italia

Giardino di Turri

Via S. Elia, 9, 09020 Turri SU, Italia

Casa Zapata, Barumini

Piazza Papa Giovanni XXIII, 09021 Barumini SU, Italia

Parco della Giara, Tuili

Parco della Giara, 09029 Giara di Gesturi SU, Italia

Villa Asquer, Tuili

Piazza S. Pietro, 09029 Tuili SU, Italia

Inna historia

Tutaj historia jest również inna. Pozostając pod panowaniem Rzymu przez prawie 700 lat, pod koniec 1000 roku Sardynia "odłączyła się" od półwyspu, prawie tak, jakby wyspa miała się przemieszczać w innych kierunkach: 150 lat pod Aragonią i 250 lat pod Madrytem, Sardyńczycy dłużej mówili po hiszpańsku niż po włosku. Potem Sardynia Sabaudzka, Królestwo Włoch, wreszcie Republika Włoska.

Ta historyczna różnorodność mocno naznaczyła również zwyczaje mieszkańców wyspy. Mówi o tym sam krajobraz z nuragijskimi wieżami, zamkami - fortecami sprzed trzech tysięcy lat wciąż mocno wzniesionymi na grzbietach wzgórz, jest ich siedem tysięcy. Nawet kompleksy n uragijskie na Sardynii są niezliczone, a kto wie ile będzie takich, które jeszcze nie zostały odkryte.

Nie tylko archeologia

Wystarczy zobaczyć jeden z wielkich popularnych festiwali, na których młodzi i starzy ludzie zakładają tradycyjne stroje, aby otrzymać barwny i żywy obraz tej różnorodności, praktycznie dla każdego miasta jest inny strój.

Tradycje ludowe, w ich różnych przejawach, są nadal głęboko zakorzenione i żywe w kulturze sardyńskiej. Tradycyjny strój wyraża charakter krainy o tysiącletniej historii i o ile obecnie niewiele jest ośrodków na wyspie, gdzie nadal nosi się go na co dzień, to podczas wielkich świąt, takich jak Święto Sant'Efisio w Cagliari czy Cavalcata w Sassari, można go podziwiać we wszystkich jego odmianach.

Church of Sant'Efisio, Cagliari

Via Sant'Efisio, 14, 09124 Cagliari CA, Italia

Church of Sant'Efisio, Nora

Via Bostares, 9, 09010 Pula CA, Italia

Sant'Efisio Church, Giorgino, Cagliari

Viale Pula, 116, 09123 Cagliari CA, Italia

Tradycje pozostają żywe

Również tradycyjna produkcja włókiennicza na Sardynii ma bardzo starą historię, sięgającą na przestrzeni wieków aż do epoki rzymskiej, w której to epoce obserwuje się znaczną aktywność włókienniczą.

Jak już wspomniano, dowody na produkcję tekstylną znajdujemy w różnorodności tradycyjnych sardyńskich strojów oraz popularnych festiwalach i tradycjach. Możemy zobaczyć podsumowanie, odwiedzając Muzeum Masek Śródziemnomorskich w Mamoiada. Znajdziemy tu różne rodzaje masek i tradycyjnych ubrań produkowanych zgodnie z sardyńską tradycją rzemieślniczą.

MaMu - Museo delle Maschere , Museo della Cultura e del Lavoro, MATer

Piazza Europa 15, 08024 Mamoiada

Ale przede wszystkim, w XIX wieku, rozpowszechniła się produkcja rodzinna. I obok produkcji tekstylnej, znajdujemy rzemieślniczą produkcję koszy w Castelsardo lub tkanie jedwabiu morskiego w Sant'Antioco, według unikalnej na skalę światową praktyki.

Chiara Vigo's Laboratory Sant'Antioco

Vico I Regina Margherita, 09017 Sant'Antioco CI, Italia

Museo dell'Intreccio Mediterraneo (MIM), Castelsardo

Via Guglielmo Marconi, 24, 07031 Castelsardo SS, Italia

Znajdujemy szacunek dla tradycji, które pozostały żywe przez wieki, śledząc obrzędy Wielkiego Tygodnia w Iglesias lub noc Halloween w Cagliari, która nie jest związana ze starożytnymi rytuałami celtyckimi, ale ma swoją własną lokalną tożsamość.

San Michele church, Iglesias

Via Pullo, 09016 Iglesias SU, Italia

San Francesco church, Iglesias

Piazza San Francesco, ., 09016 Iglesias CA, Italia

Cathedral of Santa Chiara, Iglesias

Piazza Municipio, 09016 Iglesias SU, Italia

Piazza del Carmine Cagliari

Piazza del Carmine, Cagliari CA, Italia

Basilica di Santa Croce Cagliari

Via Corte D'Appello, 44, 09124 Cagliari CA, Italia

Nie tylko wino

Tradycje winiarskie na Sardynii giną w odmętach czasu. Według greckich legend to właśnie Aristaeus wprowadził uprawy na Sardynię. W starożytnej mitologii Aristaeus to bóg dobroczynny, pochodzący z Tesalii w Grecji, czuwający nad trzodami i produktami ziemi, która jest jego matką. Dziś jest pewne, że winiarstwo na wyspie sięga co najmniej XV wieku p.n.e. Według archeologów, botaników i chemików, najstarszym winem w zachodniej części Morza Śródziemnego była Sardynia, rodzaj Cannonau (pełne czerwone wino o dużej zawartości alkoholu, odpowiednie razem z czerwonymi mięsami, dziczyzną i sardyńskimi wędlinami) sprzed ponad trzech tysięcy lat. I tak, można zatracić się w pięknych terytoriach Sarcidano, niedaleko płaskowyżu Giara, aby odwiedzić degustację wina w Olianas Estate. Nawet produkcja piwa staje się tradycją na wyspie. Obok historycznej Birry Ichnusa powstaje wiele małych mikrobrowarów, które wytwarzają doskonały produkt. Nie zapominajmy też o napoju, którego zapach przenosi nas wprost do śródziemnomorskich zarośli - likierze mirtowym.

Tenuta Olianas, Gergei

Località Purruddu, 08030 Gergei CA, Italia

Birrificio di Cagliari

Via I. Newton, 24, 09131 Cagliari CA, Italia

Myrtle San Martino Selargius

Via Archimede, 09047 Selargius CA, Italia

Bresca Dorada Muravera

localita' canne frau, 09043 Muravera CA, Italia

Na Sardynii turystyka żywności i wina staje się coraz bardziej popularna ze względu na różnorodność, dobroć i obfitość produktów. I uświadamiamy to sobie również odwiedzając targ San Benedetto w Cagliari, który oferuje doskonałość żywności i wina regionu. Lub odwiedzając Alghero, nie możemy zrezygnować z degustacji królowej stołu, homara, być może po bardzo ciekawej wycieczce po mieście, odwiedzając laboratorium przetwarzania czerwonego korala lub sklep, który sprzedaje "czerwone złoto".

Mercato di San Benedetto

Via Francesco Cocco Ortu, Cagliari CA, Italy

Restaurant La Lepanto Alghero

Via Carlo Alberto, 135, 07041 Alghero SS, Italia

Restaurant Il Pavone Alghero

Piazza Sulis, 3, 07041 Alghero SS, Italia

Riviera del Corallo

Via Lido, 07041 Alghero SS, Italia

Museo del Corallo di Alghero

Via XX Settembre, 8, 07041 Alghero SS, Italia

La Corallina - Coral Atelier

Via Roma, 79, 07041 Alghero SS, Italia

Różnorodność spotykamy również w gastronomii, ponieważ Sardyńczycy znają aż trzysta różnych rodzajów chleba. I jeszcze, w dziedzinie żywności i wina, znajdujemy na Sardynii duże połacie i uprawy szafranu, przyprawy o wyjątkowym i niepowtarzalnym aromacie.

Również oliwa z oliwek produkowana na Sardynii jest doskonała i opowiada o tysiącletniej tradycji. Produkcja oliwy z oliwek na Sardynii stanowi ważny sektor gospodarczy, który obejmuje ponad 42 000 hektarów ziemi. Dowody tej starożytnej uprawy można znaleźć na całej Sardynii, gdzie w różnych miejscach znajdują się tysiącletnie drzewa oliwne. Jednak miejscem, które najlepiej świadczy o tej działalności rolniczej na Sardynii jest obszar Villamassargia, który nazywa się "S'Ortu Mannu". S 'Ort u Mannu to naturalna oaza-muzeum składająca się z 700 wiekowych drzew oliwnych, która stoi u stóp średniowiecznego zamku w rejonie Iglesiente w południowo-zachodniej Sardynii.

S'Ortu Mannu, Villamassargia

Oasi Naturalistica di S’Ortu Mannu, 09010 Villamassargia SU, Italia

Żywność na Sardynii

Podobnie jak reszta, Sardynia składa się z różnorodności również w zakresie jedzenia... Kuchnia sardyńska to unikalny świat w różnorodnym jedzeniowym uniwersum Włoch. Odległość geograficzna od kontynentu sprawiła, że Sardynia rozwinęła własną tradycję kulinarną, która wykorzystuje lokalnie produkowane składniki do tworzenia pysznych regionalnych przepisów.

Kraina dawnych sardyńskich pasterzy, gdzie wbrew pozorom tradycyjne przepisy opierają się głównie na mięsie i serach. Wieki hodowli owiec pozostawiły na sardyńskich stołach obfitość doskonałych serów z mleka owczego, zarówno świeżych, jak i dojrzewających. Powszechnie spożywana jest koźlina, wieprzowina i konina. Miejscami, w których można skosztować tradycyjnych smaków są na ogół restauracje w gospodarstwach rolnych, mniej przywiązane do mód i bardziej autentyczne. Oczywiście ryby również zajmują jedno z pierwszych miejsc w codziennej konsumpcji, ale bardziej na obszarach przybrzeżnych.

Najsłynniejszym typowym produktem sardyńskim jest bottarga lub ikra muli, cenny (i drogi!) produkt spożywczy otrzymywany z ikry rybiej suszonej w pracochłonnym, tradycyjnym procesie. Dostępna tylko w niektórych okresach roku, sprzedawana jest w formie bochenka lub już starta. Bottarga to składnik, który nadaje się do wielu kreatywnych przepisów, ale jest również pyszny, po prostu umieszczony na kromce chleba posmarowanej masłem lub starty na makaronie z duszonymi pomidorami koktajlowymi.

Wśród pierwszych dań, świetną potrawą na rozpoczęcie poznawania tradycyjnej kuchni sardyńskiej są malloreddus, znane w kontynentalnej części Włoch jako sardyńskie gnocchetti. Zjedzenie ich w miejscu, gdzie są produkowane, to zupełnie inne doświadczenie niż zjedzenie gotowych pierożków kupionych w supermarkecie.

Innym bardzo smacznym pierwszym daniem są culurgiones, ravioli ze świeżego makaronu w kształcie ucha wypełnione ziemniakami, serem pecorino i miętą podawane z sosem ze świeżej kiełbasy lub prostym sosem z pomidorów i bazylii.

Daniem podawanym zazwyczaj jako pierwsze danie, ale znakomitym również jako drugie, jest fregula: przypomina z wyglądu kuskus, ale ma zupełnie inny sposób przygotowania. Najprostsza wersja jest zwieńczona pomidorem i bazylią, jak makaron. Najsmaczniejsza jest w bulionie rybnym z owocami morza.

Wydaje się, że na wyspie głównym daniem jest zawsze ryba, ale na Sardynii dominuje mięso. Prawdziwym królem stołu na Sardynii jest w rzeczywistości porceddu (pieczona świnia): jest to element konstytutywny sardyńskiej tożsamości. Pieczeń wieprzowa, będąca kamieniem węgielnym tradycji kulinarnej tej czarującej wyspy, aromatyzowana liśćmi mirtu i rozmarynu, jest potrawą wymagającą bardzo długiego przygotowania, w trakcie którego gotuje się ją od 3 do 5 godzin, aby zagwarantować chrupkość skóry na zewnątrz i miękkość mięsa.

Jeśli chodzi o słodycze, sardyńskie ciasto jest światowe i szeroko wykorzystuje typowy składnik wyspy, czyli wyjątkowe sery. Dwa najbardziej znane typowe desery z nadzieniem serowym to pardulas i sebadas (zwane również seadas). Pardulas to typowe dla okresu wielkanocnego ciastka z nadzieniem z ricotty i szafranu, aromatyzowane pomarańczą i cytryną. Sebadas to smażony deser składający się z dwóch warstw mąki semoliny obrobionej smalcem, w których znajduje się nadzienie ze świeżego sera o smaku cytrynowym. Posypuje się je miodem lub cukrem. Bardzo popularne są również słodycze przygotowane z masą migdałową (m.in. amaretti, Gueffus, candelaus).

Wspaniałe trasy

Jest znany jako jedna z najbardziej malowniczych i pięknych dróg na świecie i znajduje się w północno-zachodniej Sardynii, która łączy Alghero i Bosa. Nie przegap tego doświadczenia, ponieważ jest to część Sardynii, która pozostaje w sercu. Pięknie przejechać ten kawałek drogi podczas zbliżającego się zachodu słońca. Z Alghero, można następnie udać się na północ i mieć piękne doświadczenie, między naturą i krajobrazami, na wyspie Asinara. Jadąc z Alghero na południe, docierając do Costa Verde, można odwiedzić piękną plażę Piscinas, z rzadkimi ruchomymi wydmami i opuszczoną wioską górniczą. Stąd, nadal jadąc na południe, znajdziemy Iglesiente i wiele innych stanowisk archeologii przemysłowej, takich jak wioska Asproni, która opowiada historię złotego wieku złóż i górnictwa na Sardynii. Wspaniały przykład archeologii przemysłowej.

Discover Alghero old town

07041 Alghero, Province of Sassari, Italy

Cala Sabina - Asinara Island

Area Marina Protetta Isola dell'Asinara, 07046 Porto Torres SS, Italy

Asinara National Park

Asinara, 07046 Porto Torres, Province of Sassari, Italy

Cathedral of San Pietro, Bosa

Via S. Pietro, 08013 Bosa OR, Italia

The Tanneries (Sas Conzas), Bosa

Via Delle Conce, 08013 Bosa OR, Italia

Malaspina Castle, Bosa

Via Canonico Gavino Nino, 08013 Bosa OR, Italia

Bio-marine Park of Capo Marrargiu, Bosa

Capo Marrargiu, 08013 Bosa OR, Italia

Centro di Recupero Tartarughe Marine Asinara

Cala Reale, 07046 Porto Torres SS, Italia

Complesso minerario Ingurtosu

09031 Ingurtosu VS, Italia

Villaggio Asproni

Contrada Sedda Moddizis, 09016 Iglesias SU, Italia

Old Mine Seddas Moddizis

Seddas Moddizzis, 09016 Iglesias SU, Italia

Cagliari, miasto słońca

The Guardian, jeden z najpoczytniejszych na świecie brytyjskich dzienników, umieścił miasto Cagliari na liście sześciu najpiękniejszych nadmorskich miast w Europie.

Ale urokliwe i liczne plaże całowane przez turkusowe i krystaliczne wody sardyńskiego morza to nie jedyne powody, dla których warto odwiedzić Cagliari przynajmniej raz w życiu.

Teren stolicy to prawdziwa wizytówka doskonałości wyspy: morze, góry, przyroda, krajobrazy, archeologia, sztuka, historia, gastronomia, wydarzenia, sporty i festiwale... i to przez cały rok.

Z widokiem na Golfo degli Angeli i z panoramą Diabelskiego Siodła, zanurzone w śródziemnomorskich zapachach, w ciągłej równowadze między tradycją, legendą i nowoczesnością, starożytne Kalaris jest miastem cudów, gdzie spotykają się wiara i folklor, tajemnica i magia, historia i sztuka, natura i kultura. I, dlaczego nie, również najbardziej zabawna część życia nocnego.

W ostatnim czasie miasto Cagliari stało się również bardzo popularne jako miejsce ślubu. W związku z tym pary na całym świecie coraz częściej decydują się powiedzieć "tak" właśnie w tym mieście. Z tego powodu Gmina Cagliari oferuje szereg odpowiednich miejsc na najważniejszy dzień w Waszym życiu.

National Archaeological Museum of Cagliari

Piazza Arsenale, 1, 09123 Cagliari CA, Italia

Poetto Beach, Cagliari

Poetto, Cagliari CA, Italia

Castello San Michele, Cagliari

Via Giovanni Cinquini, 09121 Cagliari CA, Italia

Calamosca, Cagliari

Viale Calamosca, 09126 Cagliari CA, Italia

Bastione Saint Remy, Cagliari

Piazza Costituzione, 09100 Cagliari CA, Italia

Marina Piccola Cagliari

Porticciolo di Marina Piccola, 09126 Cagliari CA, Italia

Lazzaretto di Sant'Elia Cagliari

Via dei Navigatori, 1, 09126 Cagliari CA, Italia

Antico Palazzo di Città Cagliari

Piazza Palazzo, 6, 09124 Cagliari CA, Italia

Municipal Art Gallery, Cagliari

Viale S. Vincenzo, 2, 09127 Cagliari CA, Italia

Plaże i morze

Do tej pory celowo nie mówiłam o niezwykłym morzu i rajskich plażach Sardynii. Właściwie co dodać do tego, co już zostało powiedziane o sardyńskim morzu? Karaibskie plaże z bardzo białym piaskiem i odosobnione zatoczki o każdej porze roku, nigdy zbyt zatłoczone.

Zanurzenie się w tym morzu oznacza zanurzenie się i zagubienie w gąszczu niebieskich odcieni, które zmniejszają się i nasilają, aż znikną i połączą się z błękitem nieba. Morze, które kąpie języki białego lub złotego piasku, ukryte zatoki i te masywne klify, które wznoszą się ku niebu i zapadają w cenne dno morskie.

Morze, które kąpie Sardynię, to paleta kolorów od błękitu po szmaragdową zieleń. Jego wody są tak przejrzyste i krystaliczne, że można stąd podziwiać podwodny świat, który jest przechowywany i konserwowany jak cenny skarb. Ten sam podwodny świat należy do chronionych obszarów morskich, które wiją się wokół wyspy.

Tutaj, to jest morze Sardynii i jest to wizualny poemat, który czaruje oczy i rozgrzewa serce.

Po tych wszystkich wiadomościach, które wam przekazałem, zrozumiecie, że tygodniowa wycieczka nie wystarczy, aby poznać Sardynię, ale w większości przypadków ci, którzy przybywają na Sardynię po raz pierwszy, wracają kilka razy w ciągu swojego życia, ponieważ Sardynia pozostawia wieloletnie wspomnienie. Dlatego moja rada to nie robić szybkiej wycieczki po całej wyspie, ryzykujecie, że nic nie zobaczycie. Ale zamiast tego spróbuj stworzyć trasy podróży, aby za każdym razem poznać część tej wspaniałej wyspy, która zasługuje na doświadczenie i odwiedzenie.

Korzystanie z tych wszystkich możliwości w ciągu dwunastu miesięcy w roku jest możliwe i przyjemne dzięki klimatowi. Według statystyk pogodowych Cagliari jest włoskim miastem o największej liczbie słonecznych dni, a w miesiącach zimowych może pochwalić się najwyższymi temperaturami minimalnymi i maksymalnymi. Jeśli dodamy do tego zapachy i kolory natury, które można jedynie próbować opisać, ale które mogą być zrozumiane jedynie przez tych, którzy ich spróbują, to będziemy mieli wyobrażenie o pięknie tego terytorium, o jego naturze i mieszkańcach, a także o niespodziankach, które jest ono w stanie zarezerwować dla tych, którzy je odwiedzają i doświadczają.

Mogę dać wam tylko mały przedsmak doświadczeń, których nie można przegapić, aby w pełni zobaczyć tę rajską wyspę: na przykład, całodniowa wycieczka żeglarska po Archipelagu Maddalena, z lunchem na pokładzie. To ekscytujące doświadczenie, aby odkryć cuda tego fantastycznego archipelagu, z przystankami na pływanie w krystalicznie czystej i turkusowej wodzie. Niezapomniane! Albo poznaj miasto Cagliari dzięki wycieczce z przewodnikiem, który odkryje również tajemnice i legendy tego magicznego miasta. Albo, ponownie, aby połączyć część przyrodniczą z archeologiczną i historyczną, polecam Barumini and Giara Park Tour, która obejmuje zwiedzanie z przewodnikiem Su Nuraxi i późniejszą wycieczkę na płaskowyż Giara. Trzy różne doświadczenia, których wspólną cechą jest wizyta w cudownych miejscach!

Na Sardynii, rajskiej wyspie, jest wiele pomysłów na podróże. Jest to podróż ciągłych odkryć, gdziekolwiek zaczniesz, aby oczarować starożytnym, ale zawsze nowym urokiem.