Gdzie spróbować kazachskich koczowniczych przekąsek - baursaki w Almaty

Baursak to tradycyjne danie kazachskich nomadów. Baursak symbolizuje słońce i szczęście od czasów starożytnych. W przeszłości był przekazywany tylko najdroższym gościom. Słowo to wydaje się trudne do wymówienia, ale baursak jest tylko jedną z odmian tradycyjnego chleba wśród Turków. Zazwyczaj mają one formę kwadratu lub okrągłego pączka i są smażone na maśle. Jeśli zastanawiasz się, gdzie spróbować tej pysznej kazachskiej koczowniczej przekąski, zasugeruję Ci dwa miejsca w Ałmaty.

Nazwa pochodzi od kazachskiego słowa "baur", które przetłumaczone na język angielski oznacza "brat". Historia tego dania jest związana z nomadycznym sposobem życia. W takich warunkach przygotowanie pieczywa powinno być szybkie i łatwe. Nowoczesne baursaki są gotowane w kotle lub na patelni. Bez tych pysznych pączków nie można sobie wyobrazić tradycyjnego urlopu w Kazachstanie.

Jeden z najczęstszych przepisów:

Do wypieku ciasta potrzebne jest mleko, cukier, kwaśna śmietana, drożdże i mąka, z odrobiną soli. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Po tym, musisz zostawić go w ciepłym miejscu na pół godziny. Gdy się podniesie, zwinąć go w warstwę o grubości jednego centymetra i wyciąć bardzo małe kółeczka. Pozwól im odpocząć przez 10-15 minut, a następnie usmażyć. Kiedy będzie gotowy, możesz zanurzyć go w miodzie lub dżemie. Jak widać naprawdę łatwo jest zrobić to w domu, ale jeśli z jakiegoś powodu nie chcesz tego zrobić, oto miejsca, w których możesz spróbować tego prostego, ale pysznego kazachskiego jedzenia w Ałmaty.

1. Chaikhona Tubeteika

Menu Chaikhona Tubeteika oferuje różnorodne potrawy kuchni narodowej, a przede wszystkim najsmaczniejsze kazachskie desery. Jednym z głównych dań tej herbaciarni są gorące baursaki. Można jeść te przysmaki z pyszną kazachską herbatą. To miejsce jest naprawdę dobrym wyborem, ponieważ panuje tu naprawdę relaksująca atmosfera. Chaikhona oznacza "herbaciarnię", a tubeteika to trochę tradycyjny kazachski kapelusz.

Тюбетейка

Satpaev St 32, Almaty 050057, Kazakhstan

2. Restauracja Gakku

Restauracja Gakku to dobre połączenie starych tradycji i nowych trendów w kuchni. Tutaj można spróbować nie tylko dobrych baursaków, ale także besbarmak, kazachskie danie narodowe. Upewnij się, że nie będziesz rozczarowany, idąc tam.

Restaurant Gakku in Almaty

Keremet Microdistrict, Almaty 050000, Kazakhstan

Ciekawy fakt.

Z okazji obchodów Dnia Matki w 2014 roku w Centralnym Parku Kultury i Wypoczynku im. M. Gorkiego w Ałmatach, na stoiskach gastronomicznych usmażono około 856 kg baursaków. Osiągnięcie to zostało odnotowane w Księdze Rekordów Guinnessa.

Baursaks to dobra i prosta kazachska przekąska. Nawet jeśli można zrobić to w domu na patelni, zawsze lepiej jest spróbować prawdziwych, wykonanych w kotle w niektórych restauracjach w Ałmaty. Przy okazji, baursaki smakują lepiej, jeśli jesteś w dobrym towarzystwie!