©Istock/Anna Makarenkova
©Istock/Anna Makarenkova

Gdzie można spróbować wyjątkowych potraw syberyjskich, które miejscowi mają na Boże Narodzenie

3 minuty czytania

Ta historia podróży jest tłumaczona przy pomocy technologii.

Tekst ten został przetłumaczony na Polski z oryginalnego języka English.

Na Syberii (jak i w całym kraju) ludzie lubią świętować Boże Narodzenie i Nowy Rok, zbierając się wszyscy razem przy stole obiadowym. Duża ilość jedzenia jest przygotowywana przed świętami, a Syberyjska ludność spożywa ją wiele dni po zakończeniu święta. Będziesz zaskoczony ilością potraw, które gotują syberyjskie kobiety! Prawdą jest, że wszystkie te potrawy można zjeść specjalnie na Boże Narodzenie i Nowy Rok, ale dobra wiadomość jest taka, że każda kawiarnia i restauracja na Syberii ma je przez cały rok. Jeśli więc planujesz wyjazd na Syberię w okresie Świąt Bożego Narodzenia, nie przegap miejsc, w których możesz spróbować wyjątkowych syberyjskich potraw, które miejscowi mają na Święta!

Słynne sałatki noworoczne

Pierwsza sałatka to Olivier. To brzmi po francusku, bo tak jest! Sałatka Oliviera to ta nazwana na cześć Francuza, nie ma co do tego wątpliwości, ale stała się tak popularna w Rosji, że wszyscy jedzą ją podczas obchodów Nowego Roku i Bożego Narodzenia! Sałatka Oliviera jest uważana za prawdziwy symbol Nowego Roku! Sałatka ta jest popularna również w krajach postsowieckich. Tradycyjnie przyrządza się ją z gotowanymi ziemniakami, marchewką, zielonym groszkiem, jajkami, kurczakiem (a czasem szynką) z dodatkiem soli, pieprzu i sosu majonezowego. Jest to jedna z najsmaczniejszych sałatek i Syberydzi mają ją na lunch przez cały rok!

©wikipedia/VladiMens
©wikipedia/VladiMens

Inna popularna sałatka nazywa się "Shuba". Zazwyczaj Syberyjczycy używają ryb śledziowych do przygotowania tej warstwowej sałatki. Składniki tej sałatki z syberyjskiej ryby śledziowej są drobno pokrojone: kiszone ryby śledziowe, jaja, buraki, marchew, ziemniaki i sos. Rosyjska nazwa tej sałatki to "seledka pod shuboĭ". Obcokrajowcy znają tę sałatkę po prostu jako "szuba". Co ciekawe, "szuba" oznacza po rosyjsku "futro". Ryby śledziowe w sałatce pokryte są tak wieloma warstwami, że wyglądają jak dobra, ciepła sierść, stąd ta zabawna nazwa.

©wikipedia/ZSerghei
©wikipedia/ZSerghei

Smaczne noworoczne przekąski

Jeśli sałatki nie brzmią dla Ciebie jak wspaniałe przystawki świątecznego posiłku, co powiesz na czerwony i czarny kawior oraz różnego rodzaju kanapki, które przygotowują Syberyjczycy? Kawior jest z pewnością jednym z najbardziej popularnych wakacyjnych posiłków. Czerwonego kawioru można spróbować w kawiarniach przez cały rok, ale czarny kawior jest droższy i jest wyłącznie przysmakiem noworocznym. Kolejnym kawirowym przysmakiem są ugotowane jajka przecięte na pół i nadziewane czerwonym kawiorem.

©Unsplash/Sel Fim
©Unsplash/Sel Fim

Pierwsze i drugie dania syberyjskiego stołu noworocznego mogą się różnić, zazwyczaj ludzie przygotowują mięso i ryby. To zależy od ich preferencji.

Ciasto napoleońskie i kilka mandarynek jako desery noworoczne.

Podczas gdy dania główne nie różnią się od innych dań na Syberii, to noworoczne desery na pewno są. Jednym ze słów kluczowych dla syberyjskich deserów noworocznych jest ciasto napoleońskie. Tak, to ciasto zostało nazwane imieniem Napoleona, ponieważ stało się popularne podczas obchodów 100. rocznicy zwycięstwa Rosji nad Napoleonem. Tak jak w przypadku sałatki Oliviera, początkowo był to francuski deser. Nazywało się to mille-feulle. Obecnie jest to najpopularniejsze ciasto we wszystkich syberyjskich (i rosyjskich) kawiarniach.

©wikipedia/Otets
©wikipedia/Otets

Jednym z ulubionych miejsc do spróbowania tego ciasta w Irkucku jest The Cake Home Cafe. Serwuje wszystkie rodzaje słynnych lokalnych deserów, w tym ciasto Napoleona. Cake Home Cafe znajduje się dokładnie tam, gdzie turyści mogą ją łatwo znaleźć w dzielnicy 130.

The Cake Home Cafe, Irkutsk
The Cake Home Cafe, Irkutsk
ул. 3 Июля, Иркутск, Иркутская обл., Россия, 664003

Jeśli chodzi o inne wymienione przeze mnie przysmaki, to można ich spróbować w innym znanym miejscu - w Restauracji Trapeznikowskiej w Irkucku. To miejsce jest trochę eleganckie, ale warto je odwiedzić. Restauracja Trapeznikov specjalizuje się nie tylko we wspaniałej kuchni syberyjskiej, ale posiada również kojące autentyczne wnętrze.

Trapeznikov Restaurant, Irkutsk
Trapeznikov Restaurant, Irkutsk

Jeśli chodzi o mandarynki, to Syberykańczycy uważają, że rozpoczęcie obchodów Nowego Roku bez pełnego koszyka mandarynek to pech, więc kupują ich dużo przed rozpoczęciem święta! Pamiętaj, że podróżowanie nie może polegać tylko na zwiedzaniu miejsc, ale degustacja może powiedzieć Ci jeszcze więcej o tradycji kraju! Jeśli zdarzy Ci się być na Syberii w ciągu Nowego Roku, nie wahaj się i spróbuj tych wyjątkowych syberyjskich potraw, które miejscowi mają na Boże Narodzenie!


Ciekawe miasta związane z tą historią


Pisarz

Oksana Vasilieva

Oksana Vasilieva

Witam, jestem Oksana z Irkucka na Syberii. Jestem lingwistą i pasjonatem podróży. Urodzony w głębokim lesie syberyjskim, znanym również jako tajga, pomyślałem, że byłbym szczęśliwszy, gdyby mieszkał w cieplejszym miejscu. Podróżowałem więc po świecie, ale zawsze wracałem na Syberię. Jestem podekscytowany, że mogę podzielić się z wami jego unikalną kulturą. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na przejażdżkę psim zaprzęgiem, czy nurkowanie w zimowych wodach Bajkału, śledź moje historie.

Inne historie z podróży