Um passeio de água na boca: guloseimas de chocolate e pastelaria em Bruxelas

Levaria uma vida inteira para descrever a variedade de gostos e sabores que o chocolate belga tem para oferecer. Há poemas, livros, filmes e canções dedicadas ao deleite mais popular do mundo. E apesar do que você possa ouvir na Toscana, a Bélgica é o Vale do Chocolate da Europa e, sejamos honestos, do mundo. Você vai perder e se encontrar entre todos os pralines, trufas, laranjas e tablettes de chocolat. A resistência é fútil. Quando estiveres em Bruxelas, come chocolate! Agora prepare-se para um passeio de água na boca com guloseimas de chocolate e pastelaria em Bruxelas!

Os mestres chocolatiers

Os chocolatiers belgas são verdadeiros artistas que criam verdadeiras obras-primas. Nos bastidores, cada peça de chocolate envolve um processo complicado, a história pessoal do criador, a imaginação e a pura magia. Os chocolatiers belgas usam apenas produtos de alta qualidade. Eles selecionam e assam cada grão de cacau pessoalmente. Não é de admirar que tantos deles tenham ganho prémios internacionais. Herman Van Dender, vencedor do prêmio da Copa do Mundo de Pastelaria, é o fornecedor oficial para a Corte da Bélgica e para Sua Majestade o Rei da Bélgica. Passe pela sua luxuosa loja em Schaerbeek. Você não vai se arrepender.

Van Dender, Brussels

Leuvensesteenweg 416, 1030 Schaarbeek, Belgium

Quem não sonhou com uma casa feita de chocolate, como a do famoso conto dos irmãos Grimm "Hansel e Gretel"? (Menos a bruxa malvada lá dentro, claro, a menos que ela também fosse feita de chocolate). Conheço o lugar perfeito onde se pode sentir como se estivesse num conto de fadas - é a Fábrica e Loja de Chocolate Frederic Blondeel's. Situada em Koekelberg, um município de Bruxelas, vai tentar-te com as melhores pralines matcha, as mais delicadas Trufas de Champanhe e uma chávena de café recém-torrado.

Frederic Blondeel Chocolate factory & shop, Kloekelberg

Ganshorensestraat 39, 1081 Koekelberg, Belgium

Et voilà, conheça o "Chocolatier 2020 de Bruxelles" - Jérôme Grimonpon. Ele criou o seu próprio oásis de chocolate no coração do distrito de Uccle. Jérôme Grimonpon Chocolatier é um lugar excepcional onde você pode estragar o seu paladar com chocolate artesanal e pastelaria deliciosa, criada ali mesmo, à sua frente.

Jérôme Grimonpon Chocolatier, Uccle, Brussels

Coghenlaan 2, 1180 Ukkel, Belgium

Os sempre-verdes

Willy Wonka, do romance de Roald Dahl "Charlie and the Chocolate Factory", gosta de dizer às crianças: "Supervitamin Chocolate contém todas as vitaminas de A a Z, excepto S, o que te deixa doente!". Ninguém questionaria esta sabedoria, pois todos sabemos, pela nossa experiência pessoal, que o senhor Wonka está 100% certo. Mas para confirmar esta teoria, convido-vos numa expedição culinária em torno das boutiques de chocolate das melhores marcas belgas de sempre-verdes.

Côte d'Or - desde o momento da criação da marca, em 1883, os chocolatiers da Côte d'Or têm trabalhado constantemente no desenvolvimento de novas receitas e sabores únicos. A qualidade dos chocolates Côte d'Or é reconhecida internacionalmente.

Côte d'Or Shop, Brussels

Guldenhoofdstraat 5, 1000 Brussel, Belgium

Godiva, com seus quase 100 anos de artesanato, paixão e receitas gourmet, está entre as marcas mais prestigiadas do mundo. Mime-se com os incríveis sabores e as finas texturas da Godiva.

Godiva Grand Place, Brussels

Grote Markt 21, 1000 Brussel, Belgium

Neuhaus - Jean Neuhaus abriu uma loja de boticário em Bruxelas, em 1857. O seu truque para tornar os remédios mais deliciosos era cobri-los com uma espessa camada de chocolate. Inspirado nessa idéia, seu neto, Jean Neuhaus Jr., substituiu o medicamento dentro do chocolate por recheios deliciosos e inventou a primeira "pralina". Vês, eu disse-te que o chocolate é o melhor remédio.

Neuhaus, Brussels

Stoofstraat 46, 1000 Brussel, Belgium

Leônidas - Como o nome do antigo rei sugere, Leônidas é também uma marca moderna líder na indústria do chocolate. Leônidas estabelece as regras na produção de chocolate com a frescura, ingredientes naturais e qualidade dos seus produtos.

Leonidas, Brussels

Rue au Beurre 34, 1000 Bruxelles, Belgium

Pierre Marcolini (um favorito pessoal) - Não há adjetivos adequados para descrever as qualidades das barras de chocolate luxuosas, extra-finas e tentadoramente viciantes de Pierre Marcolini. As trufas, os macarrões, os gelados artesanais e as dezenas de diferentes bombons de chocolate são os favoritos até da família real belga. Todos se sentiriam como um rei saboreando as tentações que Marcolini tem a oferecer.

Pierre Marcolini, Brussels Reine Store II, Brussels

Galerie de la Reine 9, 1000 Bruxelles, Belgium

La pâtisserie, mes chéries

Waffles, a sobremesa nacional

É um facto bem conhecido que onde há chocolate, também há bolos. O famoso waffle belga goza do estatuto de sobremesa nacional. Você pode preferir coberta com chocolate natural, leite ou branco, mel e figos ou morangos, e chantilly - em qualquer caso, o sabor é cativante.

€2 Waffle, Brussels

Karel Bulsstraat 2, 1000 Brussel, Belgium

Éclair

Éclair, que em francês significa "relâmpago", é uma massa fina rectangular, recheada com creme de fusão bucal e polvilhada com chocolate de leite. Há montras de lojas que tentam com pilhas e cascatas de vários eclires de degustação, e se você entrar, não espere sair sem uma caixa de pelo menos uma dúzia destas guloseimas. No Paul's, por exemplo, você vai encontrar uma grande variedade de éclairs de água na boca e não vai sair de mãos vazias!

PAUL, Brussels

Kleerkopersstraat 3, 1000 Brussel, Belgium

Cuberdons

Os artesãos belgas gostam de experimentar não só o sabor, mas também a forma. Esta é uma das razões pelas quais os cuberdons são tão populares: não há como perder os rebuçados roxos em forma de cone. Sempre que você der uma dentada na crosta arábica da goma, um xarope de morango doce vai derramar em sua boca. Elisabeth é uma boutique independente em Bruxelas que oferece os melhores doces artesanais da Bélgica: os cuberdons de lá são definitivamente dignos de degustação!

Elisabeth Chocolatier Manneken Pis, Brussels

Stoofstraat 55, 1000 Brussel, Belgium

Stofé

Stofé é um bolo de queijo caseiro leve com amêndoa doce e maçãs fatiadas. O complemento perfeito para o seu café da tarde ou para o chocolate quente. Em 'Les tartes de Françoise' encontrará provavelmente uma das mais deliciosas de Bruxelas!

Les tartes de Françoise, Brussels

Joseph Stevensstraat 34, 1000 Brussel, Belgium

Croissants e dor no chocolat

Por último, mas não menos importante, não posso deixar de mencionar os croissants e a dor ao chocolate (pão de chocolate). Você pode encontrar estes folhados em toda parte, desde confeitarias artesanais e padarias até as mercearias. Sempre frescos e quentes!

Charli, Brussels

Sint-Katelijnestraat 34, 1000 Brussel, Belgium

Mais chocolate, por favor.

Não demorará mais de 2-3 horas a visitar os locais mais famosos para chocolate e pastelaria em Bruxelas. Naturalmente, você vai querer obter cada vez mais e aproveitar ao máximo a sua expedição culinária. Há um atelier de chocolate ou uma padaria em cada canto da cidade. Tente não perder um minuto e aproveite todas as oportunidades para saborear as doces tentações. Pegue uma caneca de chocolate quente, coma um éclair ou vá ao Museu do Chocolate para aprender sobre a longa história do chocolate belga e carregue com pacotes de trufas e pralines. Bruxelas é a cidade mágica do chocolate, por isso, quando estiver em Bruxelas, coma chocolate!

Museum of Cocoa and Chocolate, Brussels

Guldenhoofdstraat 9, 1000 Brussel, Belgium