Comida georgiana no seu melhor

Sempre me perguntei porque é que todos os turistas se apaixonam pela comida georgiana. Além disso, eu ficava agradavelmente surpreso quando ouvia deles que nossa comida tradicional era uma das razões mais importantes que os trouxe para a Geórgia.

Pessoalmente, percebi o verdadeiro valor da nossa comida quando deixei a Geórgia por alguns anos. Admito que perdi todos aqueles pratos de conforto que podem fazer qualquer um mais feliz.

A principal característica da nossa cozinha é a presença de todo o tipo de carnes. Portanto, a maioria dos visitantes, especialmente os meus amigos carnívoros estrangeiros, apreciam verdadeiramente a nossa comida quando vêm à Geórgia.

Khinkali - bolinhos de sopa

Nunca ninguém sai de um restaurante georgiano sem pedir este prato (incluindo os georgianos). O Khinkali é o prato mais famoso e, na minha opinião, o mais saboroso. É feito com bolinhos de farinha, e dentro tem mistura de cordeiro, porco ou carne. Também temos Khinkali com cogumelos, batatas, e queijo cottage. Então, este prato também é ideal para os vegetarianos lá fora!

Este prato deve ser comido sem derramar qualquer suco; é assim que você pode sentir o verdadeiro sabor do Khinkali.

Pão recheado com queijo Khachapuri

Há uma grande variedade deste prato, que também está entre os pratos mais populares na Geórgia. É um pão recheado com queijo, moldado e temperado de várias maneiras. Os tipos mais comuns são o Imeretian, em forma circular, recheado com diferentes tipos de queijo georgiano, e o Megrelian, que tem mais queijo e vem do Samegrelo. Cada região tem o seu próprio tipo de Khachapuri.

Por exemplo, o Adjarian Khachapuri, que vem da região da Adjara, também é um dos grandes. É feito com queijo e ovos, e vem em diferentes formas. Uma vez provado, eu garanto que você nunca vai esquecer o sabor.

Lobio - feijão delicioso

O feijão desempenha um papel importante na cozinha georgiana. Temos até um restaurante especial chamado "Feijões". Posso dizer-lhe que os pratos de feijão têm o melhor sabor, graças a uma receita secreta. Este restaurante está localizado na cidade de Mtskheta, e muitas pessoas vão lá para comer estes feijões únicos na hora do almoço.

Mtsvadi - carne grelhada

Mtsvadi é um prato obrigatório para o "supra" georgiano. É assim que chamamos à nossa mesa georgiana. É feita a partir de diferentes tipos de carne - de vaca, porco ou borrego, dependendo da região. Misturamo-la com cebolas finamente cortadas, e adicionamos sumo de romã para um melhor sabor. Os georgianos têm frequentemente churrascos na natureza, pois o mtsvadi, o ar fresco, e a natureza é a melhor combinação que se pode ter.

A lista é obviamente muito mais longa, mas eu só queria dar um vislumbre dos pratos mais famosos da cozinha georgiana. Tudo o que você precisa é experimentá-los!

Duruji, Tbilisi

Vazha Pshavela Ave, Tbilisi, Georgia

Adjarian House, Batumi

Μπατούμι, Γεωργία

Restaurant Tsiskvili, Tbilisi

Beliashvili St, Tbilisi, Georgia