Cover photo credit © Shoro
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Bebida única Maksym Shoro, um símbolo do Quirguistão

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Esta é uma história traduzida com a ajuda da tecnologia.

Este texto foi traduzido para Português a partir do original em English

Shoro é uma empresa lendária, uma verdadeira história de sucesso quirguize, e o orgulho de cada quirguizistão. Os anos 90 foram anos muito difíceis para o Quirguizistão. Após o colapso da União Soviética, o país teve uma situação econômica difícil em um novo país capitalista. A Shoro foi a primeira empresa de sucesso, que criou uma marca com a tradicional bebida nacional: Maksym. Já viajei para muitos países, mas nunca provei nada parecido com o maksym; é a nossa bebida única. Toda primavera, verão e outono, Maksym Shoro é vendido nas ruas do Quirguistão. É mais do que apenas refrescante; é também uma bebida muito saudável, um símbolo válido do Quirguistão.

Photo credit © Shoro
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Maksym: uma bebida de guerreiros

Maksym é feito de cereais de cevada, milho, trigo e painço. Primeiro, é fervida em água e depois fermentada durante 8-12 horas. Tem um sabor amargo. É rico em celulose, vitaminas B e C, bem como em ácido nicotínico. É útil para fortalecer o sistema imunológico, limpar o trato digestivo, e apoiar o equilíbrio da pressão arterial. Além disso, tem muitos efeitos antialérgicos e muitos outros efeitos positivos sobre a saúde. O Ministério da Saúde reconhece-o oficialmente no Quirguizistão como sendo benéfico para a saúde e incentiva a sua utilização.

Photo credit © Shoro
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Como mencionei anteriormente, o maksym é uma bebida tradicional, que tem sido principalmente caseira. Até aos anos 90, o maksym nunca era cozinhado em condições industriais. Como o povo quirguize costumava ter um estilo de vida fortemente nómada, precisava de alimentos que pudessem ser preservados durante as viagens. É por isso que o kymyz, o leite de cavalo fermentado e o Maksym eram bebidas muito práticas. Mas, outra razão pela qual veio a ser na forma de bebida foi a pobreza. Um pão requer muito trigo, entretanto, misturar uma pequena quantidade de cereais com água torna a bebida simples que muitas pessoas poderiam partilhar.

Photo credit © Shoro
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Um indicador de dias quentes

Se queres experimentar um maksym caseiro, podes ir ao Osh Bazaar. Se você vai experimentar Maksym feito em condições industriais controladas, você pode comprar uma garrafa dele em qualquer quiosque, supermercado ou loja. No entanto, o melhor maksym é vendido durante os dias quentes, em todas as ruas do Quirguistão, nos lugares mais lotados, cruzamentos de ruas, parques e estradas. Se você está na bebida e quer conhecer os produtos da empresa Shoro, você também pode visitar sua loja da marca e encontrá-lo lá. De qualquer forma, experimentar esta bebida única, que pode ser chamada livremente de símbolo do Quirguistão, é recomendado a qualquer turista que queira conhecer a nossa cozinha e cultura. É uma bebida especial com uma história especial.

Osh Bazaar
Osh Bazaar
Bichkek, Kirghizistan
Shoro store, Bishkek
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Osmonkul St, Bishkek, Kyrgyzstan

O autor

Gulzat Matisakova

Gulzat Matisakova

Olá. Eu sou Gulzat, do Quirguistão. Estudei cinema documental na Europa. Nos meus tempos livres, gosto de ver filmes e caminhadas. Estou aqui para vos guiar através dos tesouros do Quirguizistão.

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