Откройте для себя рынок Сан-Бенедетто в Кальяри.

Это знаменитая нить в Кальяри (особенно типичная в период карнавала), которая помогает нам понять, как рыбный рынок и торговля рыбой уходят корнями в социальную жизнь Сардинии.

Кулинарная культура города - это лучший способ познакомиться с его жителями; если это всегда так, то это, безусловно, идеально подходит для таких гурманов, как Сардиния. Среди многих известных рынков самым известным является рынок Сан-Бенедетто, который предлагает возможность открыть для себя и запечатлеть истинный дух Кальяри.

Mercato di San Benedetto

Via Francesco Cocco Ortu, Cagliari CA, Italy

Кальяри исключительно хорошо оснащен свежими продуктами, особенно рыбой, мясом, фруктами и овощами. В городе имеется пять муниципальных рынков, на которых ежедневно можно совершать покупки продуктов питания. Они играют решающую роль в повседневной жизни итальянцев, так как они идентифицируют местную культуру и традиции.

Рынки Кальяри открылись в конце 1950-х годов, хотя в Ларго Карло Феличе уже существовал городской рынок, который, к сожалению, был разрушен бомбардировкой во время Второй мировой войны. На сегодняшний день на муниципальных рынках Кальяри функционирует более 600 малых предприятий.

Каждый рынок имеет свой особый характер, однако рынок Сан-Бенедетто площадью 8000 квадратных метров является самым большим, самым известным и популярным. Известно, что этот рынок является крупнейшим крытым продовольственным рынком Италии, а также одним из первых в Европе. В этом месте, полном ароматов и цветов, продавцы очень дружелюбны, не проявляют агрессивности и не вмешиваются в дела потенциальных покупателей.

За пределами рынка есть несколько ларьков, торгующих одеждой, предметами домашнего обихода, растениями и цветами. По всей площади вы найдете типичные магазины, такие как "La Spiga e il Grano", специализирующийся на хлебе и сардинских сладостях, "Pasticceria Piemontese" и "Bar Pasticceria Pirani", где вы можете приятно позавтракать, аперитив или попробовать сладкое.

La Spiga e l'Uovo

Via Francesco Cocco Ortu, 53, 09128 Cagliari CA, Italy

Pasticceria Piemontese

Via Francesco Cocco Ortu, 39, 09128 Cagliari CA, Italy

Pasticceria Pirani

Via Antonio Pacinotti, 11, 09128 Cagliari CA, Italy

Рыбный рынок

На первом этаже, в дополнение к традиционным продуктам рыбного рынка, вы можете найти продукты питания, которые не могут быть найдены в других местах. К таким примерам относятся красные креветки Villasimius (превосходство территории), вкусные и нежные средиземноморские омары (одни из лучших в мире), боттарга тунца или кефали, вяленые рыбьи икра, используемые для приготовления традиционных сардинских блюд, красный тунец Carloforte (дорогой и очень дорогой) и так далее...

Первый этаж рынка

На первом этаже находится мясной завод, фрукты и овощи, хлеб, сладости и другие местные продукты. Цвета фруктов и овощей создают смесь, напоминающую радугу, и особое внимание уделяется сезонным продуктам, а нулевой километр продукции всегда является приоритетом.

Мясо на Сардинии занимает привилегированное место: в первую очередь, свинья, которая никогда не упускается из виду из-за праздничных столов и юбилеев. Большой популярностью пользуется также мясо лошади и баранины. Даже сыр занимает видное место в региональном производстве и потреблении: превосходное сардинское пекорино, свежий рикотта, свежий сыр и молочные продукты являются важной частью итальянской гастрономии.

В дополнение к традиционным продуктам, некоторые киоски на первом этаже предлагают органические продукты, мед, приготовленные на вынос и другие блюда местной гастрономии.

Поэтому, находясь в Кальяри, не забудьте прогуляться по Сан-Бенедетто, чтобы попробовать настоящие сардинские блюда и ароматы.