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Alfons Schuhbeck, geboren 1949 in Traunstein / Oberbayern, Diplomand seine Lehr- und Wanderjahre in Salzburg, Genf, Paris, London und München. Zu den Stationen nach der Hotelschule Bad Reichenhall so renommierte Adressen wie Feinkost Käfer, Alois Dallmayr und das Restaurant Aubergine von Eckart Witzigmann. 1980 übernahm er das elterliche Kurhausstüberl in Waging am See und wurde 1983 für seine kulinarischen Fähigkeiten mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, die er seitdem aufbewahrt.
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