Chapeau

Der Chapeau! ist im Bereich Food & Drinks für viele internationale Eindrücke kreativ und konzeptionell inspiriert. Hier verbinden sich neue Gerichte mit Klassikern. Frisch marinierter oder massierter Grünkohl, also Grünkohlsalat mit lauwarmen Hokkaido-Kürbis und dann Steak-Pommes frites mit anständigen Pommes, hausgemachtem Ketchup und Mayo und seinem eigenen Rezept der berühmten Café de Paris-Butter, die wir Chapeau-Butter nennen, hat 26 Zutaten und Flüssigkeit, wie auf den Tisch in Paris gebracht. Gute Drinks, à la carte-Wochenendbrunch, sehr unterschiedliche Events und spontane Eskalation - die lebensbejahende Enklave findet im intakten Winterhude statt. Ein Käfig voller Narren - männerliebende Femme Fatales, Insider und Outsider. Nerds, teuflische Gigolos und Glamour-Gynäkologen. Kneipenbesetzer, Charismatiker, professionelle Banditen, extrem unterwürfig, Fumblecracker, Kurzstrecken-Broker, Marathon-Denker, Felsbrocken und Aqua-Liebhaber. Labortaschen, stille Künstler, Polizist-Duzer, Sauna-Allrounder, Neurosenhändler um die Ecke und Hochpriesterinnen der Hyper-Unkorrektheit. Die Leute lachen, weinen, klatschen, tanzen, legen sich ans Ufer. Steak Pommes wird serviert. Eine Dosis Ehrlichkeit. Ohne Schnickschnack. Aber große, unbedeckte, gebratene Fleischstücke, die wie dicke Kissen auf dem Teller sind. Im Inneren sind die Räume in schwaches Licht getaucht. Ein Mann löst gerade seine Spannung an der Garderobe. In der Nachtkatzengrau von Seitenseparees raucht sich ein Paar die Lippen blutig und glaubt an die Liebe. Die sotto voce meines Nachbarn dringt in mich ein. Er scheint aus einem Fellini-Film zu stammen. Wo bin ich? Insider mischen sich mit Outsidern, Kreative mit Menschen in Geschäftskleidung, Trenddarlings mit Felix Krull Nerds. Schöne Frauen sitzen auf dem Sims und essen - verloren im Gespräch - tausend kleine vegetarische Köstlichkeiten. Das Gerät atmet Zeitlosigkeit. Die Szenerie übt sich in feiner Diskretion, spricht nur, wenn sie gefragt wird. Die Lampen aus schwarzen Hüten malen Linien an den Wänden. Das Chapeau ist ein Ort, an dem Stil nicht nur eine Frage der Kleidung ist. Wo jeder Small Talk eine kleine Größe hat. Ein tiefer Ausflug ins Dekolleté wechselt sich mit dem schüchternen Blick in meinem nun halbleeren Glas ab. Wahrheiten sprechen mit Unwahrheiten. Zunehmende Gespräche. Gläser klirren. Das Klingeln von Besteck. Klingende Bässe, immer lauter und lauter. Der DJ bildet seinen Auftakt. Die ersten Beine schwingen im Takt seiner dramaturgisch gekonnten Lieder. Noch ein Harrald Juhnke! Prost.