IZAKAYA Asian Kitchen & Bar

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Das Amsterdamer Institut für Asiatische Küche IZAKAYA hat seine Marke deutschlandweit weiter ausgebaut. IZAKAYA Asian Kitchen & Bar geht neue Wege in der Münchner Food-Szene. Die kreativen Köpfe hinter IZAKAYA sind die renommierten Hospitality-Unternehmer Yossi Eliyahoo und Liran Wizman, Inhaber und Gründer der in Amsterdam ansässigen THE ENTOURAGE GROUP, sowie die Geschäftsführerin der Gruppe, Stephanie Pearson. Die einzigartige gemeinsame Speisekarte bietet der bayerischen Hauptstadt moderne japanische Küche mit südamerikanischen Einflüssen - perfekt zubereitet vom Team des Küchenchefs Hariprasad Shetty. IZAKAYA München ist das vierte IZAKAYA Restaurant in Europa, gelegen im neuen Hotel Roomers von Alex Urseanu und Micky Rosen von der Frankfurter Gekko Group.

Bei IZAKAYA erhalten authentische Elemente eine zeitgemäße Note, wenn sie mit kreativer Technik kombiniert werden. Nicht nur auf der Speisekarte, sondern im gesamten Konzept. Die Essenz von IZAKAYA; authentisch und doch nie traditionell. Und so ist es auch bei IZAKAYA München. Das Restaurant, das sich im Erdgeschoss der neuen Roomers befindet, richtet sich an den neugierigen Reisenden.

IZAKAYA München wurde von Concrete entworfen, der preisgekrönten Amsterdamer Designfirma, die für ihren avantgardistischen Ansatz bekannt ist. Der Innenraum besteht aus bemerkenswerten schwarzen Materialien und kontrastierenden hellen Eichenlamellen, die sich entlang der Decke erstrecken und eine Wand hinunterreichen. Natürliche Materialien wie Holz, Leder und Marmor dominieren und schaffen eine Atmosphäre, die warme Sinnlichkeit ausstrahlt. Die dunklen, erdigen Töne bilden ein spannendes Pendant zu den polierten Kupferelementen. Verschiedene Sitzbereiche, von der Bar bis zur intimen Sofaecke, bieten Platz für bis zu 130 Gäste. Über dem großen Gemeinschaftstisch, einem wesentlichen und wiederkehrenden Element innerhalb von IZAKAYA, schwebt ein aufwendiges Fischmobil aus natürlichem Buchenholz.

Bewährte Techniken verschmelzen mit innovativen Signaturen und einer raffinierten Speisekarte mit unkonventionellen Gerichten als Ergebnis. Wie in allen IZAKAYA-Lokalen steht der traditionelle Robata-Grill im Mittelpunkt des Restaurants, in dem die Köche Gerichte wie Temari Sushi, Kombujime, Corn Tempura, langsam gekochte Short Ribs und einige Rabata-Spezialitäten kreieren. Neben den Spezialitäten des Robata-Grills bietet IZAKAYA eine raffinierte Speisekarte mit kleinen Sakana-Gerichten und mit der Hibachi-Feuerschale, einer japanischen Kochplatte sowie Sushi und Sashimi, gewürzt mit exotischen peruanischen Gewürzen. Alle sind dazu bestimmt, geteilt zu werden. Und vor allem gemeinsam erlebt.

Nachtschwärmer finden ihr neues Traumziel in diesem neuen Konzept, einer Zusammenarbeit zwischen der mehrfach ausgezeichneten Roomers Bar und The Entourage Group. Die 360° schwarz gebeizte Bar mit der Onyx-Marmorplatte bietet einen Platz zum Trinken ausgewählter Weine, erstklassiger Cocktails sowie seltener Sake-Sorten. Die Barköche kreierten ein Bar-Menü auf der Basis von angereicherten Weinen - Vampirweinen wie Wermut, Sake und Sherry. Neben diesen Getränken verleiht IZAKAYA der Bar mit einer Reihe von hausgemachten Tonics mit dem japanischen Shōchū als Basis eine topaktuelle Note. IZAKAYA's Shōchū Wand enthält eine Vielzahl von 12 verschiedenen Geschmacksrichtungen. IZAKAYA's asiatisch geprägte Cocktailkarte kann auch im Hidden Room genossen werden.

Doch IZAKAYA München hat mehr zu bieten, als man denkt. The Hidden Room, ein Raum im Raum, direkt neben der Roomers Bar. Dieser Hidden Room versetzt die Gäste zurück in die Partyszene der 1960er Jahre. Der Kult des Ausgehens und Vergnügens wird wieder mit einer Reihe von DJ's gefeiert, atemberaubende IZAKAYA-Events werden in die Münchner Nightlife-Szene eingeführt - perfekt passend zu den Roomers Munich, die sich indolent glamourös, sexy, elektrisierend und berauschend anfühlen. Roomers Munich ist nach Frankfurt und Baden-Baden das dritte Roomers Hotel mit stilvollem Design und authentischem Service.