PESHI

In diesem Jahr änderte das Peshi-Restaurant die Registrierung und wechselte vom Kutuzovsky Prospekt in den zweiten Stock der Modny Sezon Einkaufsgalerie, näher am Roten Platz. Die allgemeine Linie bleibt die gleiche - erstklassiger Fisch und Meeresfrüchte. Zweimal pro Woche wird ein frischer Fang aus Japan, Marokko und dem Fernen Osten gebracht, und das Sortiment ändert sich ständig. Die wertvollsten Exemplare zeigen auf dem Gletscher: Man muss nur mit dem Finger auf jeden beliebigen Oktopus stoßen, Langoustine, Pagr oder Kurodai (wilde japanische Meerbrasse), und schon bald ist sie auf dem Teller - in Form von Ceviche, Sashimi, Carpaccio oder Tatar, in Meersalz gebacken, gedämpft oder acht weiteren Varianten. Die Besitzerin des Restaurants, Elena Shevtsova, leitet die Küche, sie eröffnete auch ein spezielles Labor, wo sie die Qualität aller Lieferungen sorgfältig überwachen.